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Mousse de quesillo, nueces y salsa de mongo mongo.

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Mousse de quesillo, nueces y salsa de mongo mongo.

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Este mousse es para grandes y pequeños, es un dulce que a casi todos les gusta. Es muy fácil prepararla.
El quesillo es un queso fresco de producción artesanal Venezuelan.
Ingredientes:
-Mousse de queso: crema de leche, azúcar y gelatina
-Mongo mongo: plátanos, piñas, papaya verde, coco rallado, agua, mamey, mangos y guayabas dulces.

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Colitas de langosta acompañadas de cabeza de mico con tintura de calamar.

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Colitas de langosta acompañadas de cabeza de mico con tintura de calamar.

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Con esta Innova su creatividad. Es una recetas de mar y es un plato para una cena especial.
Ingredientes principales:
-Langosta: colitas de langosta, sal y pimienta al gusto.
-Cabeza de mico: plátano verde, coco fresco rallado, tintura de calamar, taza de caldo y sal.
-Mantequilla de ajíes ahumados
-coco fresco rallado para decorar.

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Leonor es la propietaria del restaurante LEO, ubicado en el centro de la ciudad de Bogotà(capital de la Columbia.),el cual rinde culto a las tradiciones gastronómicas de Columbia. Ha sido premiado en 2014 y 2015 como uno de los mejores restaurantes de Columbia.

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Ella le enseña a su equipo de ¡Aquí estoy! en su cocina cómo ha rescatado los sabores originales de Columbia y cómo se los combina para tener el mejor resultado sobre la mesa.
Se comprometió a valorizar y promover el valor de la biodiversidad local y luchó para aumentar la conciencia de la riqueza culinaria de Columbia.

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Este vídeo es su Leonor Espinosa. Chicos! Mírenlo atentamente.

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Este vídeo es su Leonor Espinosa. Chicos! Mírenlo atentamente.

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Leonor Espinosa, una chef con sentido social y sabor Caribe

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Bogotá, 24 oct (EFE).- (Imágenes: Juan Pablo Alemán) Se define y se formó durante años como artista plástica, pero es más reconocida como la chef Leonor Espinosa, una de las mejores exponentes de la gastronomía colombiana con una propuesta que sabe a la "geografía agreste" de este país y a sus ecosistemas.

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Buenos días, yo soy Angela y ella es Luisa. ahora nosotras hablamos de Leonor Espinosa.

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Leonor Espinosa es una chef Colombiana, ella es economista.
Empezó en la cocina  recién  a los 38 años.
Ella es muy famosa, ella fue elegida mejor chef de   América Latina el último 50 Best y ganó el premio mundial del Basque Culinary Center ,una prima para los chef que con sus proyectos han mejorado la sociedad través la gastronomia.