# data[].attributes.body
¿Cuál es la comida típica del norte de México?

Otros platillos típicos son: burritos, tamales de piraya, yumera, tamales de elote, colache de calabaza, callo de hacha, cahuamanta, guacabaqui y caldillo de machaca.
El chile chilaca y el queso Chihuahua son dos ingredientes indispensables de la cocina chihuahuense.

# data[].attributes.body
Bebidas

Atole de cacahuate, licores de frutas; es una bebida que se prepara con la fermentación del zumo, la pulpa o jugo de frutas naturales como la naranja, guanábana, el arándano, la mora, etc. y el rompope de café.

# data[].attributes.body
Postres

Los dulces típicos son barrita de jamoncillo, ciruelas al jerez, gaznates, gelatina de naranja, higos rellenos, manjar de arroz de las Vigas de Ramírez, manzanas al horno, timbal de plátano y el tradicional Mantecado; este es un helado que se prepara con leche, yemas de huevo, azúcar, maicena, vainilla, claras y leche evaporada fría.

# data[].attributes.body
Pescados y Mariscos

Entre sus diversos platillos encontramos:
Los cócteles de mariscos, pescado en cuñete, pescado salado en escabeche, tacos de cazón, tortitas de camarón seco en molito, trucha empapelada.

# data[].attributes.body
Antojitos, Tamales y Salsas

Chiles chipotles rellenos.- Rellenos de carne de puerco, cebolla ajo, jitomate, plátano macho, perejil, aceitunas, manteca, orégano, pasitas, tomillo, vinagre de chiles curtidos, jerez y huevos.
Chiles xalapeños rellenos.- Los chiles xalapeños se rellenan de atún o carne de res y se condimentan con aceite de oliva, cebollas medianas, ajo, jitomate, perejil, almendras, plátanos machos, aceitunas, vinagre de manzana, zanahorias, hojas de laurel y pimienta.

# data[].attributes.body
Arroz, Sopas y Caldos

Sopa de albondiguillas y legumbres, sopa de elote, chileatole de elote, chileatole de lengua de vaca, arroz con camarón seco, caldo de hongos totocóxcatl, chileatole de cazuela, Xonequi; El cual se elabora con quelites de campo, chiles secos, chiles anchos, ajo, cebolla, manteca, frijol negro cocido, masa de maíz, queso fresco y cilantro.

# data[].attributes.body
Las tortillas de harina tienden a ser preferidas en los estados del norte, mientras que las tortillas de maíz son mucho más comunes más al sur.

# data[].attributes.body
Una comunidad menonita introdujo la tradición de fabricación de queso a principios del siglo XX y en esta región se produce una variedad de quesos, particularmente en el estado de Chihuahua.

# data[].attributes.body
Los frijoles también son un alimento básico y acompañan la mayoría de las comidas; a veces se preparan como frijoles borrachos, cocinados con tocino y cerveza.

# data[].attributes.body
La carne ocupa un lugar destacado en el menú. Encontramos el bistec, la barbacoa (carne desmenuzada de ternera, cabra o cordero), machaca (carne de res desmenuzada y adobada) y chilorio (carne de cerdo frita en salsa de chile).