# data[].attributes.headline
Pengertian dan Tujuan dari Active Packaging

# data[].attributes.subject
Pengertian dan Tujuan dari Active Packaging

# data[].attributes.body
Istilah lain dari kemasan aktif (active packaging) adalah smart, interactive, clever atau intelegent.
Kemasan aktif adalah teknik kemasan yang mempunyai sebuah indikator eksternal atau internal untuk menunjukkan secara aktif perubahan produk serta menentukan mutunya. Kemasan aktif disebut sebagai kemasan interaktif karena adanya interaksi aktif dari bahan kemasan dengan bahan pangan yang dikemas.
Semua active packaging melibatkan beberapa perlakuan fisik, kimia, atau biologi untuk mengubah antara kemasan, produk dan headspace kemasan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.
Tujuan dari kemasan aktif atau interaktif adalah untuk mempertahankan mutu produk dan memperpanjang masa simpannya.

# data[].attributes.body
Konsep dari active packaging ini adalah dengan menambahkan komponen tertentu ke dalam sistem kemasan yang dapat melepaskan atau menyerap zat-zat tertentu dari atau ke dalam pangan yang dikemas atau lingkungan sekitarnya.

# data[].attributes.body
1. Mempertahankan integritas dan mencegah secara aktif kerusakan produk (memperpanjang umur simpan)
2. Meningkatkan atribut produk (misalnya penampilan, rasa, flavor, aroma dan lain-lain)
3. Memberikan respon secara aktif terhadap perubahan produk atau lingkungan kemasan
4. Mengkomunikasikan informasi produk, riwayat produk atau kondisi untuk penggunaannya.
5. Memudahkan dalam membuka

# data[].attributes.body
1. Time-Temperature Indicator yang dipasang di permukaan kemasan
2. Indikator Oksigen
3. Indikator Karbondioksida
4. Indikator physical shock (kejutan fisik)
5. Indikator kerusakan atau mutu yang beraksi dengan bahan-bahan volatil yang dihasilkan dari reaksi-reaksi kimia, enzimatis dan/atau kerusakan mikroba pada bahan pangan

# data[].attributes.body
1. Produk pangan berbasis lemak (kacang atom, dll) dikemas dengan plastik + sachet berisi absorbent oksigen + uap air
2. Kue basah dikemas plastik + emitter alkohol
3. Kue dikemas kemasan plastik+emitter alkohol (baik)
4. Kue dikemas dengan alumunium foil (mahal tapi pasif)

# data[].attributes.body
Komponen active packaging ada 3 yaitu:
1. Active scavenging systems (absorbers)
- Oksigen absorber (iron powder)
- Ethylene absorbers (KMnO4)
2. Releasing systems (Emitters)
3. Controlled release systems (Antimicrobials)

# data[].attributes.headline
Contoh Komponen Active Packaging dan reaksinya

# data[].attributes.subject
Contoh Komponen Active Packaging dan reaksinya

# data[].attributes.attachment_link.title
Active Packaging and new packaging materials development

# data[].attributes.body
Intelligent packaging adalah kemasan yang dirancang untuk memonitor kondisi pangan dalam kemasan dengan memberi informasi mengenai kualitas pangan selama transportasi dan penyimpanan.
Sistem kemasan cerdas mampu menjalankan fungsi cerdas seperti penginderaan, mendeteksi, melacak, merekam dan mengkomunikasikan kualitas atau kondisi pangan sepanjang rantai pangan (termasuk selama transportasi dan penyimpanan).
Kemasan cerdas dapat menginformasikan perubahan yang terjadi pada produk atau lingkungannya (contoh suhu, pH, dan pertumbuhan mikroba).

# data[].attributes.body
1. Indikator eksternal, yang dapat mengukur kondisi kemasan pada bagian luar. Contoh dari indikator eksternal adalah Time-Temperature Indicator (TTI)
2. Indikator internal, dapat langsung mengukur kualitas produk di dalam kemasan. Contoh dari indikator internal adalah indikator karbondioksida, indikator oksigen, indikator pertumbuhan mikroorganisme atau indikator kesegaran, dan indikator patogen.