# data[].attributes.body
https://myhanzefoodies.wordpress.com/2016/10/12/stakeholders-van-superfoods/

# data[].attributes.headline
ESFA heeft een van de grootste rollen in het issue :' het nut van superfoods.'

# data[].attributes.subject
ESFA heeft een van de grootste rollen in het issue :' het nut van superfoods.'

# data[].attributes.body
Invloed van superfoods (consumentenbond, controlerende voedselinstanties)

# data[].attributes.body
(Krant, media)

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Het Voedingscentrum liet een onderzoek doen naar de hype rond superfoods: producten zoals gojibessen, cacaobonen, hennepzaad en tarwegras. Zeker 10 procent van de Nederlanders maakt tegenwoordig regelmatig gebruik van dergelijke producten. Het Voedingscentrum noemt dat 'gelukkig niet veel', maar wijst wel op de gezondheidsrisico's, vooral als mensen er eenzijdig gebruik van maken.

Woordvoerster Patricia Schutte: 'Alle voedingsstoffen die mensen nodig hebben, zitten al in een gevarieerd eetpatroon volgens de Schijf van Vijf. Dus in groente, fruit, vis, brood en (groene) thee. De zogenoemde superfoods kunnen een aanvulling daarop zijn, maar als mensen kiezen voor een beperkt aantal producten, lopen ze het risico dat ze onvoldoende voedingsstoffen binnenkrijgen.' uit gemak kiezen steeds meer mensen ervoor om de zaden en mineralen met smoothies of andere zuivelproducten te mixen. 'Dat is allemaal prima, zolang het maar niet de plaats inneemt van een gevarieerd eetpatroon.'

Marketingtruc
De semi-overheidsinstelling uit Den Haag vindt het goed dat er door de discussie over superfoods steeds beter over eten wordt nagedacht, maar ageert fel tegen de term. Dat is een marketingtruc, waarschuwt Schutte. 'Superfoods bestaan gewoonweg niet. Het wekt de indruk dat producten met dit label beter zijn dan het gewone groente en fruit, niets is echter minder waar. Daarbij zijn de geclaimde gezondheidseffecten van sommige superfoods onvoldoende wetenschappelijk onderbouwd.'

Veel vitamines, mineralen en antioxidanten komen ook voor in 'gewone' voedingsmiddelen zoals tomaten, broccoli en koolsoorten. Iets dat hoogleraar voeding en gezondheid Frans Kok van de Wageningen Universiteit onderstreept. 'Superfood is een luxe manier om je gezond te voeden, een hype, vooral onder hoogopgeleiden - die er zich bovendien blauw aan betalen. Maar de stoffen in al die bessen en zaden onderscheiden zich niet veel van die in een appel of een banaan. In die zin word je ook voor de gek gehouden.'

Kok vindt het goed dat het Voedingscentrum waarschuwt voor het risico op een te eenzijdig voedingspatroon. 'Als mensen besluiten om bijvoorbeeld helemaal geen brood of zuivel meer te eten door die superfoods, dan kan dat gevaarlijk zijn. Maar het lichaam komt er vroeg of laat tegen in opstand, dus dan stoppen ze er vanzelf wel mee.' Volgens de hoogleraar nemen superfoods steeds vaker de plek in van de multivitaminepillen. Dat is wel een goede ontwikkeling, vindt hij: 'Die pillen bevatten vaak een te hoge dosering.'

Ook minder goed
Sommige producten met het label superfood bevatten naast gezonde stoffen, ook voedingsstoffen die minder goed zijn voor de gezondheid. Bepaalde stoffen in cacao zouden bijvoorbeeld gunstig zijn voor de bloedvaten, maar in chocolade zit ook veel verzadigd vet. En dat vergroot juist de kans op hart- en vaatziekten. Het Voedingscentrum wijst ook op noten, die door veel mensen in het onderzoek worden geduid als 'superfood'. 'Noten zijn prima, ze bevatten veel van het goede onverzadigde vet en zijn volwaardige vleesvervangers, maar leveren ook veel calorieën.' Er is nog een voorbeeld van gehyped superfood: lijnzaad. 'De vetten die hierin zitten, vind je ook in gezonde oliën.'

'Geen hype, maar een trend'
Winkelketen De Tuinen noemt superfoods allerminst een hype. 'Het zijn pure voedingssupplementen waar geen hulpstoffen aan zijn toegevoegd', reageert een woordvoerster. De Tuinen is één van de belangrijkste verkopers van superfoods in Nederland. De 127 gezondheidswinkels verkopen talloze zaden, vitamines en antioxidanten. 'Het is geen hype, maar een nieuwe trend rond onbewerkte voedingsmiddelen. Wij adviseren onze klanten altijd om het als aanvulling te zien, en niet als vervanging van bepaalde voeding. In die zin zijn we het ook eens met het Voedingscentrum.'

Claims
In de winkels van De Tuinen zijn geen producten te vinden met claims die niet waargemaakt kunnen worden, meldt de woordvoerster verder. 'Maar chia-zaden bijvoorbeeld, hebben nou eenmaal bepaalde voedingsstoffen die erg goed zijn voor het lichaam, dus dat blijven we wel benoemen. Voor de branche zijn gezondheidsclaims de claims die we volgens de EFSA (European Food Safety Authority, red) mogen maken op de voedingssupplementen en superfood die wij verkopen. Bij een product waar bijvoorbeeld een bepaald aantal milligram aan vitamine C in zit, mag de claim gemaakt worden dat dit ondersteunt bij de weerstand.'

Mijden van E-nummers
In de slipstream van de hype rond superfoods, gaat het bij veel gebruikers ervan ook om het mijden van bepaalde toegevoegde stoffen, de gewraakte E-nummers, door Europa goedgekeurde toevoegingen om producten langer goed te houden of van extra smaak of kleur te voorzien. Het Voedingscentrum vindt de angst hiervoor onterecht: 'E-nummers zijn niet slecht. De hoeveelheden zijn bovendien vaak minimaal en zijn erop gericht om eten langer houdbaar te maken. Wel is het zo dat producten met veel E-nummers vaak slechter zijn voor mensen, zoals chips en snoep. Maar dat heeft dus niks met die E-nummers te maken, maar juist met de grote hoeveelheden suiker en vet.'

Superfoods bestaan gewoonweg niet. Het wekt de indruk dat producten met dit label beter zijn dan het gewone groente en fruit, niets is echter minder waar

Patricia Schutte, woordvoerster Voedingscentrum

# data[].attributes.attachment_link.title
Voedingscentrum maakt gehakt van superfoods-hype

# data[].attributes.attachment_link.description
Het Voedingscentrum liet een onderzoek doen naar de hype rond superfoods: producten zoals gojibessen, cacaobonen, hennepzaad en tarwegras. Zeker 10 procent van de Nederlanders maakt tegenwoordig regelmatig gebruik van dergelijke producten. Het Voedingscentrum noemt dat 'gelukkig niet veel', maar wijst wel op de gezondheidsrisico's, vooral als mensen er eenzijdig gebruik van maken.

# data[].attributes.body
Voedingscentrum beweert dat superfoods nep zijn ( Media, krant)

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Gojibessen, chiazaad, hennepzaad, algenextracten, tarwegras en kokosvet. Het zijn een paar producten die vaak worden aangeprezen als superfoods: door het hoge gehalte aan voedingsstoffen zouden ze uiteenlopende ziekten en ongemakken voorkomen. Het Voedingscentrum waarschuwt nu dat 'zulke wondermiddelen niet bestaan'.

Dat vindt het instituut van de ministeries van Economische Zaken en van Volksgezondheid, Welzijn en Sport al langer, maar uit een onderzoek blijkt dat 1 op de 10 Nederlanders het noodzakelijk vindt om superfoods te eten naast de gewone voeding. Patricia Schutte van het Voedingscentrum:

"Er bestaan namelijk geen superfoods. De geclaimde gezondheidseffecten van superfoods zijn onvoldoende wetenschappelijk onderbouwd. Bovendien kan niet één voedingsmiddel alle belangrijke voedingstoffen leveren die het lichaam nodig heeft. Als je gezond wilt eten is variatie het toverwoord. De beste manier om alle verschillende voedingsstoffen binnen te krijgen die je nodig hebt, is om te eten volgens de Schijf van Vijf en volop te variëren met groente en fruit."

De term superfood mag door iedereen worden gebruikt. Ongeveer een op de zes Nederlanders zou het woord kennen. Bijna een kwart geeft aan weleens superfood te kopen, bijvoorbeeld om de weerstand of hun energieniveau te verhogen.

Het Voedingscentrum benadrukt dat het 'in principe' geen probleem is om superfoods te kopen, maar maakt zich druk over de marketingstrategie. "Mensen kunnen namelijk onterecht gaan geloven dat zij een bepaald product in grote hoeveelheden moeten eten of drinken. En dan lopen ze het risico op een onvolwaardig, eenzijdig eetpatroon."

# data[].attributes.attachment_link.title
Voedingscentrum waarschuwt: geloof niet in 'superfoods'

# data[].attributes.attachment_link.description
Gojibessen, chiazaad, hennepzaad, algenextracten, chiazaad, tarwegras en kokosvet. Het zijn een paar producten die vaak worden aangeprezen als superfoods: door het hoge gehalte aan voedingsstoffen zouden ze uiteenlopende ziekten en ongemakken voorkomen. Het Voedingscentrum waarschuwt nu dat 'zulke wondermiddelen niet bestaan'.

# data[].attributes.body
Tips om goed te eten met superfoods (Blog ,media )

# data[].attributes.body
Ja en nee conclusie over het bestaan van superfoods ( controlerende voedselsinstantie )

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Ja en nee. Ja, want bijvoorbeeld groente, fruit, thee, noten en vis zijn allemaal superproducten. En nee, want aan sommige producten met het label 'superfoods' worden onterecht allerlei positieve effecten toegeschreven.

Wat betekent het label superfood?

In de winkel liggen allerlei producten als superfoods. Denk aan gojibessen, chiazaad en kokosvet. Dit soort producten zouden door een hoog gehalte aan voedingsstoffen wonderen doen voor je lijf. Maar echte wondermiddelen bestaan helaas niet. De term superfoods is niet wettelijk omschreven en dus mag iedereen het gebruiken.

Denk je misschien baat het niet, dan schaadt het niet? Dat gaat niet helemaal op. Bijvoorbeeld van gojibessen is bekend dat bij inname van grote hoeveelheden, klachten als misselijkheid en overgeven kunnen ontstaan. Ook zijn er enkele gevallen bekend van allergische reacties na het eten van gojibessen bij mensen die al een voedselallergie hadden. Ben je zwanger, eet dan uit voorzorg geen gojibessen.

Gevarieerd eten is het toverwoord

Niet één product, maar een gevarieerd eetpatroon houd je fit. Eigenlijk zijn alle producten uit de Schijf van Vijf bij elkaar 'superfoods'. En daarbinnen passen ook producten die in de winkel liggen als superfood en gewoon in de Schijf van Vijf staan.

Welke superproducten staan in de Schijf van Vijf?

In de Schijf van Vijf staat bijvoorbeeld:

Alle soorten groente (varieer)

Alle soorten fruit (varieer)

(Vette) vis

Ongezouten noten

Thee

Volkorenproducten

Peulvruchten

In de Schijf van Vijf voor jou zie je hoe al deze producten zich samenvoegen tot een gevarieerd eetpatroon.

# data[].attributes.attachment_link.description
Ja en nee. Ja, want bijvoorbeeld groente, fruit, thee, noten en vis zijn allemaal superproducten. En nee, want aan sommige producten met het label 'superfoods' worden onterecht allerlei positieve effecten toegeschreven. In de winkel liggen allerlei producten als superfoods. Denk aan gojibessen, chiazaad en kokosvet.

# data[].attributes.body
Superfood recepten (social media, foodblog)

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Een paar maanden geleden ben ik een zoektocht gestart naar de zin en onzin van chiazaad, goji bessen,lijnzaad, hennepzaap en acai: de zogenaamde Superfoods. Ik ben begonnen met Acai bessen (waar ik tot op heden nog niet erg van onder de indruk ben), en op verzoek verder gegaan met de zaden zoals Chiazaad, lijnzaad en hennepzaad. Lees hier alle uitgewerkte superfoods (mét onderbouwing)!

Chiazaad gezond?

Ik ben inmiddels overtuigd van het nut van zaden, toch wil ik wel even iets in perspectief plaatsen. Op social media kom je onzinplaatjes zoals bovenstaande vaak tegen om ons ervan te overtuigen dat Chia (en andere producten) superfoods zijn die echt wezenlijk verschillen van andere producten. Ook afgelopen weekend op de markt (ik was op de Sunday market op het Westergasterrein in Amsterdam) hingen boven de kraam met Superfoods posters met soortgelijke teksten!

15 eetlepels Chiazaad per dag!

De producten op de poster worden per 100 gram vergeleken. Neem bijvoorbeeld 500% meer calcium dan melk. Een glas melk is gemiddeld 200 ml en bevat 245 mg calcium (ongeveer 1/4 van mijn dagelijkse behoefte) (1,2). Een eetlepel Chiazaden weegt 10 gram en bevat 64 mg calcium. Tja, als je 40 gram zaden eet kun je het pas met een glas melk vergelijken...De dagelijkse behoefte calcium halen is met Chia dus wel mogelijk, maar wie eet er nou 15 eetlepels zaden op een dag?

Ook de vergelijking met zalm is niet terecht. Chia bevat zeker goede (essentiële) vetten o.a. alfalinoleenzuur (ALA). Maar de omega-3 vetzuren uit vis, eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur (EPA&DHA) zitten absoluut niet in Chia! Ander voorbeeld: 1400 % meer magnesium dan broccoli. 10 gram Chia: 34 mg magnesium. 1 Portie broccoli van 200 gram bevat 42 mg magnesium. 14 x meer magnesium klopt idd ongeveer als je de voedingswaarde per 100 gram vergelijkt....Maar wie eet er nou 10 gram broccoli? of 200 gram Chia? You see my point? Zaden voegen dus absoluut iets toe, maar we moeten niet overdrijven (1,2)!

Lijnzaad en chiazaad recepten

De zaden doe ik net als zovelen door de yoghurt, maar wat kun je er allemaal nog meer mee? Je kunt Chiazaad & lijnzaad perfect verwerken in een gezond ontbijtje. Denk bijvoorbeeld aan havermout met Chiazaad of lijnzaad en noten en fruit. Tevens kun je zelf noten-zaden-fruitbars maken en eten als gezond tussendoortje. Chiazaad kun je overigens ook prima verwerken in gebak en brood. Ik heb een aantal lijnzaad en chiazaad recepten verzameld van de leukste Nederlandse foodbloggers! Als je Chiazaad mengt met water ontstaat een soort gel die bijvoorbeeld in onderstaande kwarktaart gebruikt is ter vervanging van boter. Laat je inspireren!

Bronnen

1. http://nevo-online.rivm.nl/ProductenZoeken.aspx (bezocht op 2 februari 2014)

2. National Nutriënt Database for Standard Reference. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list (bezocht op 2 februari 2014)

Interesse in gezonde voeding?
print dit artikel
Marijke Berkenpas Klinisch diëtist, voedingswetenschapper en docent in het VUmc & founder I'm a Foodie

Dit vind je misschien ook leuk:

# data[].attributes.attachment_link.title
Superfoods: chiazaad recepten van de leukste foodbloggers!

# data[].attributes.attachment_link.description
Een paar maanden geleden ben ik een zoektocht gestart naar de zin en onzin van chiazaad, goji bessen,lijnzaad, hennepzaap en acai: de zogenaamde Superfoods. Ik ben begonnen met Acai bessen (waar ik tot op heden nog niet erg van onder de indruk ben), en op verzoek verder gegaan met de zaden zoals Chiazaad, lijnzaad en hennepzaad.

# data[].attributes.headline
De Consumentenbond beschermt de consument (Nieuws, media)

# data[].attributes.subject
De Consumentenbond beschermt de consument (Nieuws, media)

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Bij een steekproef van de Consumentenbond onder acht superfoods blijkt de helft van de etiketten fouten te bevatten.

Fabrikanten schermen met onterechte claims rondom superfoods, er ontbreekt informatie in het Nederlands of er staat bijvoorbeeld 'rijk aan ijzer' zonder het ijzergehalte te vermelden.

De meeste van de door de Consumentenbond aangesproken fabrikanten hebben toegezegd het etiket aan te zullen passen.

Omdat één van hen niet reageerde op de bevindingen, zal de Consumentenbond tegen dat bedrijf aangifte doen bij de Nederlands Voedsel- en Warenautoriteit van overtreding van de Warenwet.

Sterk overdreven

De Consumentenbond nam voor de Gezondgids van juni 2014 acht 'superfoods' onder de loep die op de verpakking veel beloftes doen over de voedingswaarde. De helft van de onderzochte producten maakt de claims niet waar.

Zo zouden de incabessen van Healthy Planet (Ekoplaza) 'boordevol vitamines' zitten. Maar als consumenten aan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van sommige van die vitamines willen komen, zouden ze kilo's van deze bessen moeten eten.

Ook Terrasana (cacoanibs), Planetbio (macapoeder) en Kruidvat (tarwegraspoeder) gaan zwaar de fout in met de vermelde hoeveelheden op de verpakking. In alledrie de gevallen wordt de hoeveelheid mineralen of vitamines schromelijk overdreven, soms met een factor 400.

Veel geld

De vier andere onderzochte superfoods maakten hun claims wel waar: witte moerbeibessen (Planetbio), chiazaad (Healthy Planet), hennepzaad (Kruidvat) en baobabpoeder (De Tuinen).

Maar vaak betalen consumenten dan veel geld voor vitamines en mineralen waar bijna niemand een tekort aan heeft of die in gelijke hoeveelheden in andere, goedkopere levensmiddelen zitten, zoals spinazie, tarwezemelen en vis.

# data[].attributes.attachment_link.title
Consumentenbond ontdekt veel fouten op etiketten superfoods

# data[].attributes.attachment_link.description
Bij een steekproef van de Consumentenbond onder acht superfoods blijkt de helft van de etiketten fouten te bevatten. Fabrikanten schermen met onterechte claims rondom superfoods, er ontbreekt informatie in het Nederlands of er staat bijvoorbeeld 'rijk aan ijzer' zonder het ijzergehalte te vermelden.

# data[].attributes.headline
Superfoods bestaan niet (nieuws, media )

# data[].attributes.subject
Superfoods bestaan niet (nieuws, media )

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Er lijkt maar geen einde aan te komen: de superfood rage. Het is zelfs zo erg dat het 'Zuid-Amerikaanse supergraan' quinoa, door de populariteit in winkels nauwelijks meer te krijgen is. Of het is extreem duur: voor 500 gram betaal je nu zo'n 6 euro, dat is het dubbele van een jaar geleden.

Voor extreem gezonde voeding moet je dus aardig wat geld over hebben. Maar het kan ook goedkoper.

Voedingsblog Foodness stelt dat al die unieke, levensreddende voedingsstoffen in superfoods ook in producten zitten die voor een normale prijs in de supermarkt liggen.

"Als je gojibessen met een hamburger vergelijkt zijn de bessen natuurlijk gezonder, maar dat is appels met peren vergelijken. Als je superfoods vergelijkt met andere gezonde producten zoals groenten, noten en zaden, is het verschil minimaal. Het ene product is niet bijzonder veel gezonder dan het andere", zegt Claartje Schröder, oprichter van Foodness.nl.

40 keer zoveel vitamines
Verjongingscoach Jesse van der Velde ziet duidelijk wél de toegevoegde waarde van superfoods als spirulina en camubessen. "Soms kunnen er tot wel 40 keer zoveel vitamines in superfoods zitten dan in groente en fruit."

Hij baseert deze kennis op onderzoeken van producenten en boeren. Jesse merkte zelf direct een groot verschil toen hij superfoods ging eten. "Mijn weerstand ging erop vooruit."

De producten zijn volgens Jesse zo duur omdat ze vaak uit Zuid-Amerika of andere uithoeken van de wereld moeten komen. "Dit kan niet vers, dus moet het in poeders gekapseld worden, zodat de voedingswaarde behouden blijft. Daarom kost het meer."

Varieer!
Volgens Claartje zit een gezond eetpatroon vooral in variatie. "Het belangrijkste is dat je vaak afwisselt zodat je van allerlei verschillende producten de voedingsstoffen binnenkrijgt."
Benieuwd naar goedkopere alternatieven voor superfoods? Klik dan hier.

# data[].attributes.attachment_link.description
Er lijkt maar geen einde aan te komen: de superfood rage. Het is zelfs zo erg dat het 'Zuid-Amerikaanse supergraan' quinoa, door de populariteit in winkels nauwelijks meer te krijgen is. Of het is extreem duur: voor 500 gram betaal je nu zo'n 6 euro, dat is het dubbele van een jaar geleden.

# data[].attributes.headline
De belangrijkste stakeholders van het issue :' het nut van superfoods.' 

# data[].attributes.subject
De belangrijkste stakeholders van het issue :' het nut van superfoods.' 