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lavorazione del formaggio tradizionale fonni 2008

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documentario in lingua sarda (fonni) sulla produzione del formaggio e della ricotta, http://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=626&s=17&v=9&c=4460&id=198736 00. io mi chiamo pietro serusi,di fonni. sono nato il 6 febbraio del 1943. bel tempo,di guerra..........il pastore,servo pastore e poi mi sono messo in proprio.adesso coliamo il latte,dai aiuta che facciamo questa forma di formaggio. 0050.

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IL FORMAGGIO PRODOTTO  CON LATTE DI PECORA

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Come si fa la Mozzarella di Latte di Bufala

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Mozzarella di bufala campana: dalla stalla al caseificio

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http://www.cittaitalia.tv Il processo di lavorazione della mozzarella di bufala, dalla stalla al caseificio. A cura di Carmine Calabrese -info@cittaitalia.tv

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PRODUZIONE DEI FORMAGGI NEL LAZIO

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Le fasi della produzione del formaggio di mucca nel caseificio "Lucciano" di Civita Castellana (VT)

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Vito D'Ettorre è in collegamento dalla FATTORIA LUCCIANO, un'azienda agricola Biologica di Civita Castellana, che alleva bovini e produce formaggi a pasta filata.