# data[].attributes.headline
Bedrijfshygiëne Handen wassen:Voldoende water, zeep, papier en na  het handen wassen  desinfecteren met alcoholgel.Contactoppervlakken:Werkoppervlakken, materialen en apparatuur moeten goed worden onderhouden en schoon zijn en geschikt zijn voor eet- en drinkwaren.Gebruik duurzame materialen die slijtvast zijn, roestbaar en geschikt voor levensmiddelen.Sanitaire voorzieningen:Genoeg warm en koud water.Presentatie:Als je je product presenteert dat er dan geen besmetting kan plaatsvinden door je omgeving door het veilig te maken door   het  bijvoorbeeld  in te pakken.Afvalverwijdering:Dat de prullenbakken goed onderhouden worden en schoon is en de zakken vuil goed gesloten zijn. Ook dat je afval scheidt en dingen recycle.Dat de afvalbakken regelmatig worden geleegd door het bedrijf.Opslag:Gekoelde producten sla je op in de juiste plaats voorzieningen zoals koeling/vriezer of thermokast.Dat je eten op de juiste temperatuur bewaard.Alle overige etensresten goed verpakt/seald zodat er geen kruisbesmetting kan komen of het eten bederft. ( kruisbesmetting   is een combinatie van rauw product met een gaar product ) 

# data[].attributes.subject
Bedrijfshygiëne Handen wassen:Voldoende water, zeep, papier en na  het handen wassen  desinfecteren met alcoholgel.Contactoppervlakken:Werkoppervlakken, materialen en apparatuur moeten goed worden onderhouden en schoon zijn en geschikt zijn voor eet- en drinkwaren.Gebruik duurzame materialen die slijtvast zijn, roestbaar en geschikt voor levensmiddelen.Sanitaire voorzieningen:Genoeg warm en koud water.Presentatie:Als je je product presenteert dat er dan geen besmetting kan plaatsvinden door je omgeving door het veilig te maken door   het  bijvoorbeeld  in te pakken.Afvalverwijdering:Dat de prullenbakken goed onderhouden worden en schoon is en de zakken vuil goed gesloten zijn. Ook dat je afval scheidt en dingen recycle.Dat de afvalbakken regelmatig worden geleegd door het bedrijf.Opslag:Gekoelde producten sla je op in de juiste plaats voorzieningen zoals koeling/vriezer of thermokast.Dat je eten op de juiste temperatuur bewaard.Alle overige etensresten goed verpakt/seald zodat er geen kruisbesmetting kan komen of het eten bederft. ( kruisbesmetting   is een combinatie van rauw product met een gaar product ) 

# data[].attributes.headline
Bedrijfsruimte algemeen moet goed schoon zijnIn richting van de bedrijfsruimtenMoet goed worden schoon gemaaktGoed worden onderhoudenVerdoende werkruimteSanitaire voorzieningen Handen wassen Zorg voor verdoende warm en koud stomend waterToilet ruimteZorg dat er een toilet is die afgesloten is van het restaurantKleedruimteWaar de medewerkens kunnen omkledenAfvoerverzieningen Zorg dat er een wasbak vloerputje en vaatwasser  isVentiatie die de ruimte goed ventileerd moet gesloten zijn als er eten word voorbereidVerlichtingDer moet voldoende verlichting zijn in de ruimteSchoonmaken en desinfectiemiddelenZorg voor genoeg opslag desinfectiemiddelWatervoorziening Er moet worden gezorgd dat het water uit de leiding drink baar isVloeren Moeten in goede staat zijn en makkelijk schoon gemaakt kunnen wordenMurenMoeten in goede staat keren en makkelijk schoon gemaakt kunnen wordenPlafonsMoeten in goede staat keren en makkelijk schoon gemaakt kunnen wordenRamenMoeten voor zien zijn van horen die kunnen verwijderd worden tijdens het schoon makenDeurenZijn gemakkelijk schoon te maken  moeten dicht zijn tijdens de bereidingenSchoonmaak ruimtenVoldoende toevoer van warm en koud water en goede opslag voorzieningen 

# data[].attributes.subject
Bedrijfsruimte algemeen moet goed schoon zijnIn richting van de bedrijfsruimtenMoet goed worden schoon gemaaktGoed worden onderhoudenVerdoende werkruimteSanitaire voorzieningen Handen wassen Zorg voor verdoende warm en koud stomend waterToilet ruimteZorg dat er een toilet is die afgesloten is van het restaurantKleedruimteWaar de medewerkens kunnen omkledenAfvoerverzieningen Zorg dat er een wasbak vloerputje en vaatwasser  isVentiatie die de ruimte goed ventileerd moet gesloten zijn als er eten word voorbereidVerlichtingDer moet voldoende verlichting zijn in de ruimteSchoonmaken en desinfectiemiddelenZorg voor genoeg opslag desinfectiemiddelWatervoorziening Er moet worden gezorgd dat het water uit de leiding drink baar isVloeren Moeten in goede staat zijn en makkelijk schoon gemaakt kunnen wordenMurenMoeten in goede staat keren en makkelijk schoon gemaakt kunnen wordenPlafonsMoeten in goede staat keren en makkelijk schoon gemaakt kunnen wordenRamenMoeten voor zien zijn van horen die kunnen verwijderd worden tijdens het schoon makenDeurenZijn gemakkelijk schoon te maken  moeten dicht zijn tijdens de bereidingenSchoonmaak ruimtenVoldoende toevoer van warm en koud water en goede opslag voorzieningen 

# data[].attributes.headline
Als je werkruimte erg goed schoon is en goed opgeruimd en geordend is heb je nog steeds de kans op een Norovirus. Dit kan je krijgen doordat je bijvoorbeeld besmette grondstoffen koopt die zijn gemaakt door besmette werknemers. Als dit gebeurt kan de overheid besluiten, adviseren of eisen dat u bij een Norovirus-uitbraak de bedrijfsruimte grondig moet schoonmaken en desinfecteren. 

# data[].attributes.subject
Als je werkruimte erg goed schoon is en goed opgeruimd en geordend is heb je nog steeds de kans op een Norovirus. Dit kan je krijgen doordat je bijvoorbeeld besmette grondstoffen koopt die zijn gemaakt door besmette werknemers. Als dit gebeurt kan de overheid besluiten, adviseren of eisen dat u bij een Norovirus-uitbraak de bedrijfsruimte grondig moet schoonmaken en desinfecteren. 

# data[].attributes.headline
Ziektes en infecties zijn ook een kwaaddoener in de keuken bij de keukenpersoneel. De keukenpersoneel moet geen ziektes hebben of ziek zijn. Wat ook erg belangrijk is dat ze ook geen open wondjes hebben bij hun handen en vingers. Als je bijvoorbeeld ziek bent en je gaat praten en tegelijk ben je eten aan het voorbereiden, is de kans erg groot dat jou speeksel in het eten terecht komt waardoor de gast ziek kan worden. Wanneer er vijf of meer mensen ziek zijn geworden van het eten wat u heeft geserveerd aan hun moet u het NVWA informeren. Medewerkers/studenten waar je het gevoel van heb dat hun ziek zijn kunt u helaas niet toelaten in het leerlokaal of de plek waar eten en drinken bewaard word zoals de bereidingskeuken en de koeling.

# data[].attributes.subject
Ziektes en infecties zijn ook een kwaaddoener in de keuken bij de keukenpersoneel. De keukenpersoneel moet geen ziektes hebben of ziek zijn. Wat ook erg belangrijk is dat ze ook geen open wondjes hebben bij hun handen en vingers. Als je bijvoorbeeld ziek bent en je gaat praten en tegelijk ben je eten aan het voorbereiden, is de kans erg groot dat jou speeksel in het eten terecht komt waardoor de gast ziek kan worden. Wanneer er vijf of meer mensen ziek zijn geworden van het eten wat u heeft geserveerd aan hun moet u het NVWA informeren. Medewerkers/studenten waar je het gevoel van heb dat hun ziek zijn kunt u helaas niet toelaten in het leerlokaal of de plek waar eten en drinken bewaard word zoals de bereidingskeuken en de koeling.

# data[].attributes.headline
Wat ook weleens voorkomt is dat de koksdoeken erg smerig,vuil of vochtig kunnen zijn.  Als je daarmee dan borden gaat afdrogen is de kans heel erg groot dat de bacterien en vuil die zich bevinden in de koksdoeken over gaat brengen naar de schone borden waar de gasten dan uit moeten gaan eten.

# data[].attributes.subject
Wat ook weleens voorkomt is dat de koksdoeken erg smerig,vuil of vochtig kunnen zijn.  Als je daarmee dan borden gaat afdrogen is de kans heel erg groot dat de bacterien en vuil die zich bevinden in de koksdoeken over gaat brengen naar de schone borden waar de gasten dan uit moeten gaan eten.

# data[].attributes.headline
In ons dagelijkse leven hebben we te maken met hygiene. Ik neem als een voorbeeld het proeven in de keuken met dezelfde lepel, wat niet echt hygienisch is. Voor het proeven van gerechten moeten de koks een ander lepetje gebruikern per keer dat ze gaan proeven, en het liefst 2 lepels (1 lepel om het over te brengen op de proef lepel). Ze moeten dit doen want anders komen de bacterien en de speekselresten van de koks in het eten terecht. 

# data[].attributes.subject
In ons dagelijkse leven hebben we te maken met hygiene. Ik neem als een voorbeeld het proeven in de keuken met dezelfde lepel, wat niet echt hygienisch is. Voor het proeven van gerechten moeten de koks een ander lepetje gebruikern per keer dat ze gaan proeven, en het liefst 2 lepels (1 lepel om het over te brengen op de proef lepel). Ze moeten dit doen want anders komen de bacterien en de speekselresten van de koks in het eten terecht. 

# data[].attributes.headline
Relevante werkinstructie= een werkinstructie die voor iedereen te begrijpen is en ook toepasselijk is voor het bedrijf.     Persoonlijke hygiëne: je moet er verzorgt uitzien                Voorkom besmetting                                                                                      Voor meisje haar in knotVoor jongens een verzorgde baard’Schone handen                                                            Regelmatig je handen wassen                                                 Handen drogen met handdroog papier                                  Draag liever geen sieraden                                                    Wondje met een zichtbare pleisters met kleur

# data[].attributes.subject
Relevante werkinstructie= een werkinstructie die voor iedereen te begrijpen is en ook toepasselijk is voor het bedrijf.     Persoonlijke hygiëne: je moet er verzorgt uitzien                Voorkom besmetting                                                                                      Voor meisje haar in knotVoor jongens een verzorgde baard’Schone handen                                                            Regelmatig je handen wassen                                                 Handen drogen met handdroog papier                                  Draag liever geen sieraden                                                    Wondje met een zichtbare pleisters met kleur