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Mal traitance poulets porcs entassés maladies besoins de médicaments peuvent être toxique besoin de désinfecter
Pb politique info consommateurs

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Poisson en surnombre

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C'est un nouveau scandale qui frappe l'industrie de la viande. Des images réalisées par l'association L214, et relayées par ce matin, montrent les " conditions d'hygiène déplorables " dans lesquelles sont élevés des cochons dans un élevage intensif situé à Pouldreuzic, dans le Finistère.

Cadavres d'animaux en putréfaction, ossements jonchant le sol, animaux maigres, malades, agonisant, ayant des difficultés à respirer... Les images tournées par l'association de défense animale L214 sont accablantes. L'ONG a immédiatement porté plainte pour maltraitance animale et a lancé une pétition à l'attention des autorités pour faire fermer cet élevage, qui fait naître et engraisse des milliers de cochons tous les ans.

Pouldreuzic, dans l Finistère

Les défauts de ventilation entraînent des problèmes respiratoires pour les animaux

Les images révèlent également un niveau d'insalubrité alarmant : les excrément ne sont pas nettoyés, des toiles d'araignées ont envahi le bâtiment, de nombreux produits vétérinaires sont périmés, la queue des porcelets est systématiquement coupée alors que cela est interdit depuis 2003. " Cette insalubrité est sordide. L'éleveur ne doit pas contrôler quotidiennement le bon fonctionnement de l'élevage, comme il le devrait. Les animaux sont livrés à eux-mêmes, nourris automatiquement ", indique le porte-parole de L214, Sébastien Arsac. " Les défauts de ventilation entraînent des problèmes respiratoires pour les animaux, comme en témoignent les médicaments trouvés dans l'élevage ".

L'élevage fait partie de la coopérative Triskalia

L'élevage enfreint de nombreuses directives européennes et arrêtés français, notamment la surpopulation de certains enclos, vide de tout objet qui empêche les cochons d'" exercer leurs comportements de recherche et de manipulation, ce qu'exige la réglementation ". Cet élevage breton fait partie de la coopérative Triskalia, qui regroupe 700 éleveurs et qui commercialise 1 700 000 cochons par an. Cette même coopérative qui fournit le géant de la viande française Bigard, qui s'applaudit d'avoir créé des filières de qualité (Bleu Blanc Coeur, Label Rouge Opale...). Dans l'hexagone, 95% des cochons sont élevés hors sol, dans des bâtiments fermés d'où ils ne sortent que pour aller à l'abattoir. Les truies sont enfermées dans de petites stalles où elles ne peuvent pas se retourner, et mettent bas environ trente porcelets par an. Elles sont envoyées à l'abattoir au bout de trois ans. La France est le troisième producteur en Europe, 25 millions de cochons tués chaque année.

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Maltraitance animale : nouvelle vidéo accablante dans un élevage intensif de cochons breton

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C'est un nouveau scandale qui frappe l'industrie de la viande. Des images réalisées par l'association L214, et relayées par ce matin, montrent les " conditions d'hygiène déplorables " dans lesquelles sont élevés des cochons dans un élevage intensif situé à Pouldreuzic, dans le Finistère.

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A cause  de la surpopulation la forêt et en danger (l’exploitation agricole )

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Déforestation - Hectares de forêt détruits dans le monde. Chaque année près de 30 millions (29,4) millions d'hectares de forêts disparaissent, soit environ l'équivalent de l'Italie.
https://www.la-croix.com/Sciences-et-ethique/Environnement/VIDEO-deforestation-toujours-rapide-2018-06-22-1200949346

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Bianco / Galliere

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L'objectif " faim zéro " s'éloigne - Géoconfluences

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Géoconfluences, une publication à caractère scientifique pour le partage du savoir et pour la formation en géographie. Elle est proposée par la Direction générale de l'enseignement scolaire (Dgesco) et par l'École Normale Supérieure de Lyon (ENS de Lyon). France. http://geoconfluences.ens-lyon.fr

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Soja et maïs OGM, Roundup sur le banc des accusés: placée sur le devant de la scène, Monsanto est de plus en plus critiquée pour ses pratiques douteuses et ses scandales judiciaires à répétition. A l'instar des autres multinationales qui se disputent le marché florissant de l'agrochimie, la firme américaine est aujourd'hui pointée du doigt pour les risques alimentaires que ses produits provoquent.

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Soja et maïs OGM, Roundup sur le banc des accusés: placée sur le devant de la scène, Monsanto est de plus en plus critiquée pour ses pratiques douteuses et ses scandales judiciaires à répétition. A l'instar des autres multinationales qui se disputent le marché florissant de l'agrochimie, la firme américaine est aujourd'hui pointée du doigt pour les risques alimentaires que ses produits provoquent.

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https://youtu.be/IhyGAHqZeyk

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Lola, Maxime, Solène

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Organisation des séances et objetifs visés

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Organisation des séances et objetifs visés

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8 juin 1999 L'affaire de la contamination alimentaire par la dioxine relance les critiques sur l'agriculture intensive. La recherche d'une productivité maximale a certainement conduit à l'usage de produits dangereux pour la santé. Rétrospective de cette évolution : commentaire sur des images de l'industrie agroalimentaire, des archives de la modernisation de l'agriculture en France dans les années 1960.

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Comment allons-nous nourrir la planète dans le futur ? ARTE

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Philippe Starck part autour du monde pour recueillir la parole des chercheurs visionnaires qui proposent des solutions aux grandes problématiques du futur. http://futur.arte.tv Une expérience de télévision augmentée en simultané sur le web, les tablettes et les smartphones.

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Elevage intensif mais nourriture de mauvaise qualité, animaux maltraités et mal nourris. Non aux pesticides et aux OGM.

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Elevage intensif mais nourriture de mauvaise qualité, animaux maltraités et mal nourris. Non aux pesticides et aux OGM.

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Agriculture intensive :

Elevage intensif :

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Dans son rapport quinquennal sur l'état des forêts, la FAO note un ralentissement du rythme de la déforestation depuis vingt-cinq ans.

Le Monde | * Mis à jour le | Par Sébastien Hervieu (Durban (Afrique du Sud), envoyé spécial)

Depuis 1990, la planète perd chaque année 51 600 kilomètres carrés de forêt, l'équivalent de la taille des régions Nord - Pas-de-Calais et Centre réunies. C'est l'un des constats du rapport sur " l'évaluation des ressources forestières mondiales 2015 ", dévoilé, lundi 7 septembre, à Durban, en Afrique du Sud, où se tient toute la semaine le XIVe Congrès forestier mondial.

José Graziano da Silva, directeur général de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l' agriculture (FAO), auteur du rapport, préfère toutefois relever " une tendance très encourageante au chapitre du ralentissement du rythme de la déforestation et des émissions carbone provenant des forêts, et à l'augmentation des capacités en matière de gestion durable des forêts ". De 2010 à 2015, la superficie des forêts (naturelles et plantées) a régressé chaque année de 0,08 %, contre 0,18 % entre 1990 et 2000.

Lire aussi Mesurer la déforestation, un " travail complexe "

" Même si à l'échelle mondiale, l'étendue des forêts continue de diminuer alors que la croissance démographique et l'intensification de la demande en nourriture et en terres se poursuivent, le taux de perte nette de forêts a chuté de plus de 50 % ", indique l'étude publiée tous les cinq ans. " Cependant, cette tendance positive doit être consolidée, surtout dans les pays qui accusent un retard. "

La forêt a principalement reculé dans les tropiques, particulièrement en Amérique du Sud et en Afrique. Abritant près des deux tiers de la forêt amazonienne, le Brésil est le pays au monde qui a perdu le plus d'hectares de forêts (984 000), devant l' Indonésie, la Birmanie, le Nigeria et la Tanzanie. A l'inverse, c'est la Chine, devant l' Australie et le Chili, qui a le plus augmenté sa couverture arborée. La France se classe dixième (gain de 113 000 hectares par an depuis 2010). " Au Brésil, les autorités mettent désormais en ligne un maximum d'informations sur les zones de déforestation pour accélérer la prise de conscience de chacun, et dans la forêt amazonienne, des zones protégées possédées par des communautés locales ont été instaurées pour jouer le rôle de tampon ", explique Mette Loyche Wilkie, chargée de la mise en œuvre des politiques environnementales au Programme des Nations unies pour l' environnement (PNUE).

Lutte contre la pauvreté

80 % de la déforestation est due à l'agriculture. Si cette experte critique l'extension dans le monde des productions d'huile de palme et de soja, qui contribue à la dégradation de la couverture forestière, elle reconnaît toutefois que " les multinationales s'engagent de plus en plus à ne vendre que des produits qui ne sont pas liés de près ou de loin à la déforestation, elles savent que c'est un risque de plus en plus important pour leur réputation ".

Les forêts plantées ne cessent de s'agrandir et représentent désormais 7 % de la totalité de la superficie forestière de la planète ; 1,7 % de la main-d'œuvre mondiale travaille dans le secteur forestier, et celui-ci contribue à 0,8 % du produit intérieur brut international. Pour le directeur de la FAO, il est essentiel que la prise de conscience s'accélère. " L'ampleur de l'apport des forêts au bien-être humain est considérable. "

Leur rôle dans la lutte contre la pauvreté rurale, en assurant notamment la sécurité alimentaire, est souligné. Mais aussi, " elles offrent des possibilités prometteuses de croissance verte à moyen terme, et fournissent des services environnementaux vitaux à long terme, comme l'air pur et l'eau propre, la conservation de la biodiversité et l'atténuation du changement climatique ", rappelle l'organisation, qui indique que, depuis vingt-cinq ans, la quantité de carbone stockée dans la biomasse forestière mondiale a diminué de près de 17,4 gigatonnes (Gt). La déforestation contribue ainsi au réchauffement climatique, le tissu forestier jouant de moins en moins son rôle de " piège à carbone ".

Lire aussi Les forêts du globe malades du réchauffement climatique

Un document du PNUE publié en 2014 jugeait qu'un investissement annuel de 30 milliards de dollars (27 milliards d'euros) pouvait suffire pour assurer la conservation des forêts tropicales. Un montant qui était rapporté aux 480 milliards de dollars de subventions globales annuelles aux combustibles fossiles. " C'en est fini ! Aujourd'hui, on ne peut plus couper un arbre au prétexte que cela va servir à quelque chose ", s'est exclamé José Graziano da Silva dimanche à Durban, lors d'une rencontre avec d'autres responsables d'organisations internationales, membres du Partenariat de collaboration sur les forêts.

" Pour convaincre les parties prenantes, il est très important de leur faire comprendre qu'il peut y avoir un intérêt économique à préserver les forêts ", a insisté Magdy Martinez-Soliman, du Programme des Nations unies pour le développement (PNUD). Alors que 1,6 milliard de personnes sur terre dépendent des forêts pour vivre, les intervenants ont régulièrement rappelé la nécessité d'associer les communautés locales à cette démarche, " sinon, nous ne parviendrons pas à gagner cette bataille ". Aucun de leurs représentants n'était pourtant présent.

Le rapport de la FAO relève toutefois que des progrès " substantiels " vers la gestion durable des forêts ont été réalisés au cours des vingt-cinq dernières années. De plus grandes superficies sont affectées à la conservation de la biodiversité. " Les progrès ont été les plus marqués dans les zones tempérées, mais très variables dans les tropiques, où la capacité à faire appliquer les politiques, les lois et règlements sur la gestion durable des forêts demeure inégale ", est-il écrit.

A horizon 2030, les forêts en Amérique du Sud, puis en Afrique, vont continuer à rétrécir, selon les projections de la FAO. Leur superficie va s'accroître dans toutes les autres régions du monde.

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80 % de la déforestation est due à l'agriculture

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Dans son rapport quinquennal sur l'état des forêts, la FAO note un ralentissement du rythme de la déforestation depuis vingt-cinq ans.

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Les faits sur la viande et le cancer

| Des portions de viande modérées
Selon le Fonds mondial de recherche contre le cancer, la viande rouge doit être consommée avec modération, c'est-à-dire moins de 500 g (18 oz) par semaine. La Société canadienne du cancer recommande, pour sa part, une consommation encore plus modeste avec un maximum de 300 g par semaine, soit 3 portions de 85 g à 100 g (3 oz). C'est environ la dimension d'un jeu de cartes. Dans tous les cas, choisissez des coupes maigres et retirez le gras avant de cuire. Optez pour des modes de cuisson lents, comme les viandes mijotées ou bouillies. Évitez les charcuteries.

Les preuves scientifiques probantes s'accumulent quant au lien entre la consommation de viande rouge et le cancer colorectal. On estime que consommer 100 g de viande rouge quotidiennement accroît le risque de 29 %. D'autres études suggèrent également une augmentation des risques du cancer de l'oesophage, du pancréas, des poumons, de l'estomac, de l'endomètre et de la prostate.

Les viandes transformées - la charcuterie par exemple - augmentent aussi le risque de cancer. Consommer 50 g de viande transformée par jour accroît le risque de 20 %. On sait également qu'une grande consommation de viande peut causer l'embonpoint, un facteur de risque important de cancer.

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Zero phyto, pesticides chiffres inforgraphie FNE France Nature Environnement 1

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Pourquoi devrons-nous demain manger des insectes ? - Francetv Éducation

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Pourquoi devrons-nous demain manger des insectes ? - Francetv Éducation

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Retrouvez chaque semaine une infographie de notre partenaire cFactuel. c Factuel est un média qui décrypte chaque jour une info, sans parti pris, à travers infographie, vidéo ou quiz. Grâce à cFactuel, l'actu devient claire et captivante ! A retrouver sur web et application mobile.
Les insectes seront-ils bientôt dans nos assiettes ?
Depuis le 21 août 2017, il est possible de trouver des insectes dans les supermarchés suisses.
Grillons, sauterelles et vers de farine seront proposés aux consommateurs. Riches en protéines, les insectes sont-ils les aliments de demain ?

État des lieux

2,5 milliards de personnes consomment des insectes dans le monde.
2111 espèces d'insectes comestibles sont recensées en 2017.

Les principales familles d'insectes concernées :

Voléoptères (ex : ver de farine) : 31 %

Lépidoptères (ex : chenilles) : 17 %

Hyménoptères (Ex : guêpes) : 15 %

Orthoptères (ex : sauterelles) : 13 %

Hémiptères (ec : cigales) : 11%

C'est donc en Asie, en Afrique et en Amérique latine que les insectes sont le plus consommés dans le monde.
Le fait de manger des insectes porte un nom : entomophagie. Cette pratique est loin d'être nouvelle, car, depuis des millénaires, des hommes dans le monde entier consomment traditionnellement des insectes. À l'époque de la Grèce antique, Aristote disait déjà que les cigales constituaient un plat de luxe

Les enjeux

"En 2030, nous serons presque 9 milliards d'êtres humains, en 2030, l'une des solutions que nous devons envisager pour parvenir à nourrir chacun d'entre nous est la consommation d'insectes.
De multiples avantages

Nutritionnel : à masse égale, c'est un apport en protéines 3 ou 4 fois supérier à la viande conventionnelle

Écologique : l'élevage d'insectes rejett 100 fois moins de gaz à effet de serre (GES) que celui de ports et de boeufs. Pour produire un kilo de viande, les insectes consomment en moyenne 2 kg de nourriture, quand le bétail, lui, a besoin de 8 kg

Conditions de commercialisation
En Suisse, bien que la commercialisation en supermarchés ait été autorisée, celle-ci doit répondre à certains critères de production.

Les insectes doivent :

Provenir d'un élevage

Avoir été surgelés dans les règles

Avoir été traités pour écarter d'éventuelles contaminations par des pesticides ou germes porteuses de maladies.

Dans l'UE, la commercialisation est interdite car il n'y a pas assez de données sur la sécuriré alimentaire des insectes. Pour y remégier, il faut que :

1. un opérateur dépose un dossier aux autorités compétentes

2. le dossier soit examiné, notamment par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA)

3. en fonction de sa décision et de celles de la Commission Européenne et des pays de l'UE, il soit autorisé de commercialiser l'aliment en question

En France, seuls les restaurants spécialisés et les fermes d'élevages homologuées sont autorisés à vendre des insectes comestibles. Même si le frin juridique est levé un jour, il restera encore à convaincre les Français de manger des insectes !

Comment bouleverser les habitudes alimentaires ?

Si on en mangeait au temps de la Grèce Antique, pourquoi ne mange-t-on plus d'insectes ?

C'est une habitude qui se serait perdue dans les pays occidentaux avec la domestication d'animaux sauvages, qui en plus de procurer de la viande, produisent des produits laitiers, du cuir, de la laine, de la force de travail pour le labour ou le transport.

Le quinoa : exemple d'un bouleversement alimentaire

Année 1970 : le quinoa commence à être exporté dans les pays occidentaux
2013 : l'ONU décrète l'"année internationale du quinoa" et lance une campagne de promotion mondiale de la graine
2012-2014 : + 260% des exportatons de quinoa vers les USA et l'UE

Les insectes peuvent-ils connaître le même bouleversement ?

Aujourd'hui le principal problème reste la barrière psychologique : L'idée même de manger des insectes dégoûte car ils sont généralement associés à la maladie, voire à la mort

Solution

Les présenter sous forme de farine à intégrer dans les plats ou les sauces
C'est le choix qu'a fait la start-up suisse Essento : commercialiser des burgers et boulettes de vers de farine distribués par l'enseigne de supermarchés COOP.

Si la commercialisation des insectes est autorisée en Europe, les grillons à l'apéro viendront peut-être plus vite qu'on ne le pense !

Contenu : Sarafina Spautz
Graphisme : Jonas Nujaym

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Pourquoi devrons-nous demain manger des insectes ?

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Choisir tout simplement, Aurore