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Scrivete le ricette e inviatele a daniele.cardellini@alberghierorieti.it

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Nord America

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Bacino del Mediterraneo

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Gazpacho andaluso;
Paella Valenciana;
Gamberi alla catalana;
Tortillas de patatas;
Churros con salsa al cioccolato.

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Realizzare menu sulla base degli ingredienti presenti nella lista.
In alternativa si realizzano risotti e dolci di Natale

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1. torta rustica di funghi alla crema di noci;

2. risotto “pizzoccheri” della Valtellina;

3. gnocchi di patate e barbabietola con salsa al gorgonzola, pere e noci;

4. rollè di faraona con verze, castagne e pinoli;

5. torta di nocciole con crema al mascarpone.

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📍Formate i gruppi di lavoro, modificando i componenti del gruppo. Venite in laboratorio con la ricetta!!!

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📍Formate i gruppi di lavoro, modificando i componenti del gruppo. Venite in laboratorio con la ricetta!!!

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1. millefoglie scomposta con fonduta e verdure fondenti;

2. risotto con scarola, cime di rapa, arancia e speck;

3. ravioli di funghi al burro, timo e nocciole;

4. filetto di maiale in crosta di mandorle e pistacchi con pere al vino rosso;

5. torta al cioccolato e cognac con salsa crema inglese all'arancia.

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1. Torta rustica salsiccia e funghi (pasta brisée e salsa besciamella)

2. Tortelli di zucca mantovani

3. Pollo alla cacciatora

4. Bignè alla crema (pasta choux e crema pasticcera)

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Primi piatti

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Lasagnette tricolore, quenelle di melanzane, tartare scottata di gamberi in salsa al curry

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Cannelloni di tagliolini, spinaci allo zenzero, ragù di molluschi

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Passatelli in brodo