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Clasificación de grupos de los alimentos 

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Clasificación de grupos de los alimentos 

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Grupo 1 : lácteos y derivados.
Grupo 2 : carne, huevos y pescado.
Grupo 3 : tubérculos, legumbres y frutos secos.
Grupo 4 : verduras y hortalizas.
Grupo 5: frutas.
Grupo 6: pan, pasta, cereales y azúcar.
Grupo 7: grasas, aceites y mantequillas.

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Hidratos de carbono
Son los que proporcionan energía si  se consumen en exceso, aquellos que no utiliza el cuerpo, se almacenan como grasa.
Proteínas
Su función es estructural que contribuyendo a la formación, desarrollo o renovación de todos los órganos y sistemas del organismo. Están formadas por carbono, oxígeno, hidrógeno y nitrógeno.
Grasas o lípidos
Son la fuente de energía más concentrada ya que son insolubles en agua pero sí en disolventes orgánicos, por lo que se almacenan en el interior de las células. por ejemplo: Triglicéridos
Ácidos grasos: saturados , poliinsaturados , monoinsaturados
Vitaminas
Son nutrientes esenciales que no se sintetizan por el organismo por lo que su exceso o defecto, interfieren en la salud , las vitaminas están involucradas en la producción de energía interviniendo en el funcionamiento del sistema inmunológico, hormonal y nervioso.

Minerales
Son sustancias inorgánicas con funciones estructurales y reguladoras que forman parte de los huesos y dientes, implicados en el equilibrio de los líquidos corporales en los tejidos, contracciones musculares o función nerviosa

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¿ Que importancia tiene la composición de los alientos?

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¿ Que importancia tiene la composición de los alientos?

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Debido a su composición, tienen propiedades que son buenas para desarrollar determinadas funciones en nuestro organismo. Un alimento  es un producto o sustancia de cualquier naturaleza (animal o vegetal, sólido o líquido, natural o procesado que una vez ingerido aporta materiales asimilables que cumplen una función energética nutritiva en el organismo

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Introducción a la ciencia de los alimentos 

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Introducción a la ciencia de los alimentos 

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CICLO 2023 - B
Integrantes:
Anaya Rosales Andrea
Parra García Elsa Verónica
Ramírez Duarte Arleth Guadalupe
Rojas Oros Laisha Paola
Villalobos Rodríguez Griselda Carolina