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Es la rama de la biología que estudia la estructura (morfología) y la función (fisiología) del sistema encargado del movimiento corporal, integrando el análisis del sistema óseo, muscular, articular y su coordinación nerviosa, que permiten la locomoción y otras acciones motoras en los seres vivos.

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El sistema tegumentaria es el conjunto de estructuras que recubren y protegen el cuerpo de los animales. Está compuesto principalmente por la piel (epidermis y dermis) y sus anexos, como pelos, plumas, escamas, glándulas (sebáceas, sudoríparas, mamarias), uñas, pezuñas, garras y cuernos. Sus funciones incluyen la protección frente a agentes físicos, químicos y biológicos, la regulación térmica, la percepción sensorial, la síntesis de vitamina D y la comunicación entre individuos, siendo esencial para la homeostasis y adaptación al entorno.

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El sistema óseo es el conjunto de huesos, cartílagos y ligamentos que conforman el esqueleto, proporcionando soporte estructural al cuerpo, protegiendo órganos internos, permitiendo el movimiento junto con los músculos, almacenando minerales como calcio y fósforo, y produciendo células sanguíneas en la médula ósea.

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es un conjunto de tejidos del cuerpo encargados del movimiento, que está compuesto principalmente por músculos, que son estructuras formadas por fibras capaces de contraerse y relajarse.

1. Músculo esquelético.

Unido a los huesos por tendones.

Controlado conscientemente.

Responsable del movimiento del cuerpo y el mantenimiento de la postura.

2. Músculo liso:

Presente en las paredes de órganos internos (intestinos, vasos sanguíneos, útero, etc.).

Control involuntario, regulado por el sistema nervioso autónomo.

Funciones como el peristaltismo y la regulación del flujo sanguíneo.

3. Músculo cardíaco:

Exclusivo del corazón.

Contracciones rítmicas e involuntarias.

Posee automatismo (capacidad de generar su propio impulso eléctrico).

principales funciones del sistema muscular:

Movimiento del cuerpo.

Circulación sanguínea.

Respiración.

Digestión y excreción.

Producción de calor (termogénesis).

Estabilidad y postura.

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El sistema articular es un conjunto de articulaciones que unen los huesos del cuerpo y permite el movimiento. Además proporciona estabilidad, soporte y facilita la movilidad del esqueleto.

las articulaciones se clasifican según su estructura en tres tipos.

1. Fibrosas: Los huesos están unidos por tejido fibroso. No permiten movimiento (inmóviles), como las suturas del cráneo.

2. Cartilaginosas: Están unidas por cartílago. Permiten un movimiento limitado, como los discos entre las vértebras.

3. Sinoviales: Son las más móviles. Tienen una cavidad llena de líquido sinovial que facilita el deslizamiento entre los huesos, como en el hombro, rodilla o cadera.

Las articulaciones sinoviales, tienen varias partes.

Cartílago articular: Cubre los extremos de los huesos y evita que se rocen.

Cápsula articular: Envuelve la articulación y le da soporte.

Membrana sinovial: Recubre la cápsula por dentro y produce el líquido sinovial.

Líquido sinovial: Lubrica la articulación y alimenta al cartílago.

Ligamentos: Bandas de tejido que estabilizan la articulación y evitan movimientos excesivos.

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La conversión del músculo en carne es el proceso bioquímico que ocurre después del sacrificio del animal, donde el músculo vivo se transforma en carne comestible; tras la muerte, cesa el suministro de oxígeno, se agota el ATP, se produce acumulación de ácido láctico, ocurre el rigor mortis (endurecimiento temporal) y finalmente, mediante la maduración, las proteínas se degradan, mejorando la textura, sabor y terneza de la carne.

El ATP (adenosín trifosfato) es una molécula que actúa como la fuente principal de energía para todas las células del cuerpo, incluyendo las células musculares. Mientras el animal está vivo, el músculo usa ATP para relajarse y contraerse, lo que permite el movimiento.

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La importancia de la piel en la producción animal 

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La importancia de la piel en la producción animal 

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La piel es fundamental en la producción animal porque actúa como una barrera protectora contra agentes externos, regula la temperatura corporal, participa en la percepción sensorial y, en muchas especies, representa un producto valioso (como el cuero en bovinos o la lana en ovinos), influyendo directamente en la calidad y valor comercial del animal.

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https://recercat.cat/handle/2099.1/9606

https://ri.conicet.gov.ar/handle/11336/145648