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直到咸豐六年﹝1855﹞銅鑼新雞隆庄人吳立傳，到本鄉西邊山區打獵受困，其姪吳定新聞訊趕到，無意間發現此地四面環山，中間成一個盆地，遍地茅花﹝老一輩的人說的茅園坪也就是指大湖﹞，隨風飄來如湖水拍浪，而取名為：﹝大湖﹞。

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時值國內農業因WTO開放受到衝擊，因而推動了農產朝精緻化發展；農業除了兼顧農產技術升級外也要帶動地方觀光資源質與量的提升。因此在農委會及輔仁大學食品營養系的輔導與支持下，先後接受了行政院農業委員會、行政院九二一震災災後重建委員會與苗栗縣政府的輔導，於民國九十一年成立了大湖酒莊。

大湖酒莊除了販售在地農特產品之外，為使在地資源有效利用進而達到農產品零浪費的目標，更自德國引進蒸餾酒的釀製設備與技術，利用在地生產的優質草莓釀製全台獨家的草莓酒，不負『台灣草莓王國』的美譽。