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articulation des postes à responsabilités sur la période de janvier à avril

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articulation des postes à responsabilités sur la période de janvier à avril

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présentation du thème hôtel - Présentation - Canva

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Travail écrit BTS blanc (pour les Absents)

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Travail écrit BTS blanc (pour les Absents)

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A me rendre lundi prochain max ! Sur grille "Organisation BTS écrit pratique" + réflexion sur l'atelier management.

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Consignes contenu du mémoire de stage BTS MHR 

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Consignes contenu du mémoire de stage BTS MHR 

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Organisation dans le temps "Ateliers N°4"

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Organisation dans le temps "Ateliers N°4"

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Palette aromatique du vin

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Roulement atelier Pratique BTS MHR 2023- 2024 – DEF 1 (2)

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Commande de linge à déposer 48H avant le service

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Commande de linge à déposer 48H avant le service

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Présence des sommeliers sur les services au restaurant d'application

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Présence des sommeliers sur les services au restaurant d'application

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Rotation des Sommeliers sur les services

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Les Whiskies

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Cours 7. Méthode de l'exposé à compléter

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Cours 1 Les boissons en HR

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COURS BTS1 Les Boissons en Hôtellerie restauration 1 padlet

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Groupe C à renvoyer pour le 30-09-2024

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GROUPE C DOSSIERS ELEVES CREATION CARTE COSY LOUNGE

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Mercuriale Economat Vins et Alcools

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Analyse sensorielle du Fromage

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Chapitre 2: Les approvisionnements et les coûts

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Cours 2 Chapitre 2 Les approvisionnements BTS1 MHR

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Grille Evaluation Présentation des vins BTS1

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Évaluation travail présentation typicité des vins et fromages

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Cours 4. Dossier 1. Etude du film Le Brio

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Cours 2. Dossier 1. séance 1 lecture d'images. Etudiant

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à VISIONNER & à APPRENDRE

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Organisation production ateliers classiques N°3

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Organisation production ateliers classiques N°3

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Exemple de carte Bar Lounge: Le SKI PIZI

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Correction carte Cosy lounge

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Calendrier groupes de présentation des vins et fromages

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Présentation thématiques des ateliers groupes BTS1

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Les standards et la mesure de la qualité de service

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Cours 3 Chapitre  Les standards et la mesure de la qualité de service

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Création de la carte Cosy Lounge groupe A

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GROUPE A DOSSIERS ELEVES CREATION CARTE COSY LOUNGE

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Rotation des groupes en ateliers de janvier à juin 

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Rotation des groupes en ateliers de janvier à juin 

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feuille de passe et attribution des tables 

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feuille de passe et attribution des tables 

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Progression 1 TS MHR 2024-2025 finalisée

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CO 1 : food truck ( thème : different types of restaurants)

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10 Schnitzel food truck in New York City

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La vidéo envoyée par mail car trop lourde.

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En complément de la grille de travail( C'est Appoline qui l'a complétée pour vous. La lui réclamer svp).

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Video Gastro pub : groupe 1

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Voici les documents /Thème CV

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Groupe 1

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Groupe 2

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Organisation rotation des groupes 1TS MHR – 2024 2025 – Vacances de Noël dernière version

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Les approvisionnements

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grille d'organisation production nouveau BTS

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Rotation des groupes lors des ateliers de janvier à juin 

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Rotation des groupes lors des ateliers de janvier à juin 

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Rotation des groupes par valences de Janvier à Juin

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Rotation des groupes par valences de Janvier à Juin

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Proposition articulation BTS MHR première année sur les responsabilités 2024 version V

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Mercuriale Produits Economat Georges Baptiste

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Présentation des vins effervescents et fromage croûte fleurie

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SOURCES BTS 1

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Consignes Présentation vins et fromages

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Consignes pour la présentation des ateliers (3)

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La Savoie

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Chapitre 2 Les approvisionnements et les coûts: Corrigé des situations professionnelles