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La pasta fresca bolognese, in particolare la sfoglia, è un'arte culinaria tradizionale. Si prepara con farina e uova, stesa con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. È la base per numerosi piatti come tortellini, tagliatelle, lasagne e balanzoni.

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L'Emilia-Romagna ha un territorio con una parte non elevata e un'altra parte di montagna chiamata Appennino Tosco-Emiliano.

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Questo e un itinerario che abbiamo fatto per visitare la emilia-romagna

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L'Appennino Tosco Emiliano ha un territorio vario con montagne, boschi e fiumi. Qui ci sono diversi animali e piante, come il lupo.

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L'Appennino Tosco-Emiliano a Castelluccio (Porretta Terme)

L'espressione Appennino tosco-emiliano ha due accezioni.

In senso ampio, si tratta di una suddivisione della catena degli Appennini, in particolare un tratto dell' Appennino settentrionale, che interessa il confine e le aree adiacenti di Toscana e Emilia-Romagna: il passo della Cisa lo separa a nord-ovest dall' Appennino ligure, mentre, a seconda delle fonti, il limite meridionale è identificato nel valico di Bocca Trabaria o in quello di Bocca Serriola o nell'intera zona compresa tra i due; oltre tale limite si estende l' Appennino umbro-marchigiano.

In senso stretto, indica solo il tratto compreso tra l' Emilia e la Toscana, con il tratto rimanente che costituisce, secondo questa visione, l' Appennino tosco-romagnolo, compreso tra Romagna e Toscana, divisi dal Passo della Futa. Il versante toscano si ricollega al subappennino toscano, a sua volta collegato all' antiappennino toscano.

Descrizione

Il 9 giugno del 2015 la porzione di territorio estesa su una superficie di 223 229 ettari all'interno delle province di Reggio nell'Emilia ( Baiso, Canossa, Carpineti, Casina, Castelnovo ne' Monti, Toano, Ventasso, Vetto, Vezzano sul Crostolo e Villa Minozzo), Parma ( Berceto, Calestano, Corniglio, Monchio delle Corti, Langhirano, Lesignano de' Bagni, Neviano degli Arduini, Palanzano e Tizzano Val Parma), Modena ( Frassinoro), Massa-Carrara ( Bagnone, Casola in Lunigiana, Comano, Filattiera, Fivizzano, Fosdinovo, Licciana Nardi e Villafranca in Lunigiana) e Lucca ( Castelnuovo Garfagnana, Piazza al Serchio, Pieve Fosciana, San Romano in Garfagnana, Sillano Giuncugnano e Villa Collemandina) fu dichiarata Riserva della biosfera dell'UNESCO.

Versante toscano: la Montagna Pistoiese, presso il Passo del Cancellino (1634 m s.l.m.)

Monti dell'Abetone

Le valli che discendono verso sud sono ampie e fertili:

Appennino parmense: Lago Santo

Appennino reggiano: Cerreto Laghi in autunno

Appennino bolognese: Corno alle Scale

Febbio

Le montagne principali dell'Appennino tosco-emiliano sono:

I valichi principali che interessano l'Appennino tosco-emiliano sono:

1. L'Appennino tosco-emiliano secondo molte fonti comprende tutto il tratto degli Appennini compreso tra l'Appennino Ligure e quello Umbro-Marchigiano. Vedi: Touring Club Italiano, ^ Guide rosse d'Italia, volume Emilia-Romagna (pagina 20); [1]

2. Si riportano le fonti per i tre punti di vista. Tra le fonti che considerano il valico di Bocca Trabaria il limite tra Appennino Tosco-emiliano (e quindi l'Appennino settentrionale) ed Appennino Umbro-marchigiano (e quindi l'Appennino centrale) si citano: ^

Sito ufficiale della regione Marche, pagina Alpe della Luna - Bocca Trabaria

Romano Gasperoni, Fulvio Fulvi, Umbria e Marche, edizioni Fabri, 1985 (pagina 94)

Marco Salvo e Daniele Canossini, Appennino ligure e tosco-emiliano , Touring Editore, 2003, p. 479, ISBN 978-88-365-2775-5. URL consultato il 17 gennaio 2023.

Adriana Pintori e Maribel Andreu, Diamoci dentro! cultura e civiltà italiana , Univ. Autònoma de Barcelona, 1998, ISBN 978-84-490-0728-6. URL consultato il 17 gennaio 2023.

Romano Gasperroni, in Viaggio in Italia - anno II - volume 37 - Appennino Umbro-Marchigiano, (Gruppo Editoriale Fabbri) Milano 1983;

Università di Bologna - Istituto di geografia - Studi geografici... (pagina 114)

Tra le fonti che considerano invece come limite il valico di Bocca Serriola si citano: Ci sono infine fonti che considerano come limite tutta la zona compresa tra i due valichi suddetti; tra queste si citano:

Enciclopedia Treccani, voce Appennino;

Informatore botanico italiano - volume 20 - (pagina 454).

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L'espressione Appennino tosco-emiliano ha due accezioni. In senso ampio, si tratta di una suddivisione della catena degli Appennini, in particolare un tratto dell' Appennino settentrionale, che interessa il confine e le aree adiacenti di Toscana e Emilia-Romagna: il passo della Cisa lo separa a nord-ovest dall' Appennino ligure, mentre, a seconda delle fonti, il limite meridionale è identificato nel valico di Bocca Trabaria o in quello di Bocca Serriola o nell'intera zona compresa tra i due; oltre tale limite si estende l' Appennino umbro-marchigiano.

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