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Il cibo ha ricoperto da sempre un ruolo importante nelle varie rappresentazioni artistiche.
Osservando le incisioni rupestri, l'uomo preistorico raffigurava sulle pareti delle caverne immagini di animali e cacciagione a scopo propiziatorio, da essi dipendeva la loro sopravvivenza. La caccia era l'unica attività che permetteva di recuperare proteine animali.

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L'ARTE RUPESTRE

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La scoperta del fuoco: il ritrovarsi attorno al fuoco per cuocere i cibi ha portato anche alla nascita di prime forme di socializzazione e comunicazione.

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La sua alimentazione era costituita prevalentemente da carne, frutta e vegetali.
Cacciava renne, cavalli, bisonti e mammut, cervi, cinghiali, lepri, uccelli. Praticava la pesca.
La scoperta del fuoco portò ad un miglioramento della vita dell'uomo: le carni e i vegetali cotti era molto più facili da digerire rispetto al cibo crudo e contribuirono a migliorarne il gusto e la qualità.

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L'uomo del Paleolitico era nomade, praticava la caccia e la raccolta di vegetali.
I primi ominidi erano cacciatori ma mangiavano anche animali morti, uccisi da altri predatori. Raccoglievano frutti e bacche. Mangiavano uova, piccoli invertebrati e animali di piccola taglia. Erano onnivori: la carne era il piatto principale, integrato da cibi di natura vegetale.
Carni, Semi, frutti selvatici, bacche, tuberi, bulbi, radici, germogli e foglie commestibili , hanno fornito all'uomo preistorico le calorie fondamentali per vivere e sopravvivere in varie condizioni ambientali. Un prodotto particolare fu il miele selvatico, la cui raccolta è raffigurata nella pittura rupestre paleolitica.  Un altro alimento delle popolazioni paleolitiche era costituito dai molluschi, sia terrestri che marini, di cui sono state trovate tracce nei luoghi in cui sono stati effettuati gli scavi.

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Un tuffo nel passato ...

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Gli storici sono riusciti a ricavare informazioni sull'alimentazione dei primi ominidi attraverso l'analisi di feci fossilizzate e delle ossa. Percorriamo la linea evolutiva dell'uomo:
DI COSA SI ALIMENTAVANO GLI UOMINI DEL PALEOLITICO?