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La cocina argentina es conocida por su variedad y abundancia de deliciosos alimentos como carne, verduras, cereales y lácteos.
Por ejemplo, la carne argentina, especialmente la de res, es de alta calidad y se cocina de varias formas, como a la parrilla, asada y a la plancha.
Argentina también es famosa por sus postres tradicionales, como el alfajor, que es una delicia compuesta por dos galletas suaves rellenas de dulce de leche, y a menudo se cubren con chocolate y azúcar glas.
Argentina también es famosa por sus especias y salsas picantes de todo tipo, como el chimichurri, una salsa a base de perejil, ajo, aceite y pimiento rojo seco o fresco.

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El asado, parrilla o parrillada es una técnica de cocción mediante la cual los alimentos son expuestos al calor de fuego o brasas para que se cocinen lentamente. El calor se transmite gradualmente al alimento, que por lo general está suspendido sobre el fuego o cerca de las brasas.
Los tradicionales habitantes del campo, los gauchos, son especialistas en la elaboración del "asado a la cruz", "asado al asador" o "asado a la estaca", esto es, las porciones de carne colgadas en un asador de hierro que se clava en la tierra alrededor de un fogón de leña.
Un asado correctamente preparado requiere varias horas de fuego y trabajo. Los cortes más comunes son la costilla y el vacío. Un método frecuente de preparar un asado es el de la parrilla, donde las carnes se cocinan horizontalmente.
Sin embargo, también es posible asar mediante otros métodos. Otro utensilio usado para asar es el espiedo, un asta o pica metálica en la que se pinchan los alimentos.
Las carnes se disponen al aire libre sobre las brasas de modo vertical sostenidas por un armazón que suele tener forma de cruz.

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El mate es una bebida característica que Argentina comparte con otros países vecinos. Es una infusión hecha con hojas de yerba mate. Su sabor es amargo, por esto, hay quienes gustan de endulzar un poco el mate con azúcar, stevia o endulzante no calórico, pero comúnmente se toma amargo. Posee un efecto estimulante debido a la cafeína que contiene.

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ARQUITECTURA
La arquitectura colonial floreció alrededor del siglo XVII gracias a los arquitectos europeos. En este período se edificaron las catedrales de Buenos Aires y Córdoba.
En el siglo XIX las construcciones de las ciudades adaptaron un estilo académico y el arquitecto más prestigioso de la época era Victor Meano.
PINTURA
A principios del siglo XIX varios artistas extranjeros visitaron y vivieron en Argentina, dejando sus obras.
Carlos Morel es considerado el primer pintor estrictamente argentino. A partir de mediados del siglo XIX se fundaron las primeras instituciones artísticas: la Sociedad Estimulo de Bellas Artes y el Museo Nacional de Bellas Artes.
La ola de inmigración europea (1823-1870) establece una fuerte relación con la pintura italiana: Eduardo Sívori, Reynaldo Giudici, Emilio Pettoruti.

Un estilo artístico típico de la pintura está representado por el FILETEADO, incluido en 2015 como patrimonio de la humanidad de la UNESCO. El fileteado es un estilo típico de Buenos Aires, que se caracteriza por líneas que se convierten en espirales, por colores fuertes, por el uso de la simetría y por efectos tridimensionales. Incluye estilizaciones de animales, de hojas, flores, banderas...

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Los europeos llegaron en 1502 gracias al explorador florentino Amerigo Vespucci y más tarde con Sebastiano Caboto. El navegante español Juan Díaz de Solís exploró el territorio de la actual Argentina en 1516. España estableció una colonia en el sitio de Buenos Aires en 1580 como parte del Virreinato del Perú. Las primeras colonias fundadas en Argentina limitaban con territorio peruano en la entonces extensa provincia de Tucumán.

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En el contexto de las Guerras Napoleónicas, en 1806 y 1807, las fuerzas militares británicas se involucraron en las llamadas invasiones del Río de la Plata. En la colonia española se creó una ruptura con el derecho internacional,
Los ecos de la Revolución Francesa y la Guerra Revolucionaria Estadounidense inspiraron ideas liberales en América Latina. La Revolución de Mayo del 25 de mayo de 1810 dirigida principalmente por Manuel Belgrano en Buenos Aires constituyó el primer gobierno formado en su mayoría por criollos en las Provincias Unidas del Río de la Plata.

Las campañas militares encabezadas por los generales José de San Martín y Simón Bolívar entre 1814 y 1817 acrecentaron las esperanzas de la independencia que finalmente fue declarada en Tucumán el 9 de julio de 1816. El Estado argentino considera a San Martín como su mayor héroe militar de su independencia, y lo honra con el título de "Padre de la Patria".

Después de derrotar a los españoles, los unitarios y los federados iniciaron un largo conflicto para determinar el futuro de la nación. En 1820, con la batalla de Cepeda, se inicia un período de autonomía provincial y guerras civiles. La unión entre las provincias se conservó sólo gracias a los llamados "tratados interprovinciales". Las guerras intestinas entre las provincias, principalmente a partir de las ciudades coloniales con cabildo, continuaron por más de cuarenta años. Los caudillos provinciales dominaron la escena política a mediados del siglo XIX y gobernaron sus territorios con ejércitos privados. En 1826, el Congreso nombró al primer presidente constitucional Bernardino Rivadavia, de tendencia centralista. La pérdida del actual Uruguay frente a Brasil provocó la renuncia de Rivadavia, quien fue reemplazado por Manuel Dorrego, libro mayor de la autonomía de las provincias, quien resolvió el conflicto con el Imperio brasileño reconociendo la independencia de la Banda Oriental. Unitarios relevados por Juan Lavalle fusilaron a Dorrego. Este hecho encendió nuevamente la guerra civil entre Unitarios y Federales. En 1829 Juan Manuel de Rosas, federal, asume el gobierno de la provincia de Buenos Aires, ocupando el poder de 1829 a 1832 y posteriormente de 1835 a 1852. Rosas fue finalmente depuesto luego de una revolución encabezada por el General Justo José de Urquiza, apoyado por Uruguay y Brasil. Finalmente, en 1853 se aprobó la Constitución Argentina, salvo algunas modificaciones, que siguen vigentes en la actualidad.

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La dictadura militar se inició con el golpe militar del 24 de marzo de 1976, que derrocó al gobierno democráticamente electo de María Estela Martínez de Perón y a todas las autoridades constitucionales, nacionales y provinciales, imponiendo una junta integrada por los tres comandantes de las fuerzas armadas.

Entre 1976 y 1983 Argentina estuvo gobernada por varias juntas militares. Se caracterizó por una fuerte represión a la oposición y numerosas violaciones a los derechos humanos. El primero en asumir la presidencia fue el general Jorge Rafael Videla, presidente de facto entre 1976 y 1981, a quien sucedió el general Roberto Eduardo Viola.

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En Argentina, durante la dictadura militar, unas 30.000 personas murieron, asesinadas o desaparecidas de la nada. Estos fueron apodados desaparecidos que significa "scomparsi". Estas personas fueron arrestadas en secreto por la policía militar y luego encarceladas, torturadas y asesinadas arrojando sus cadáveres al océano. Después de la dictadura los torturadores fueron juzgados y obligados a confesar la verdad. Finalmente el régimen colapsó en 1983.

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La derrota en la Guerra de las Malvinas obligó al régimen militar a convocar elecciones democráticas. El 10 de diciembre de 1983 se estimaba entre 15.000 y 30.000 el número de presos desaparecidos durante la dictadura (los llamados desaparecidos). El signo más profundo de las dictaduras ha sido la represión de sectores específicos de la sociedad, especialmente de aquellos políticamente más activos, por ejemplo, periodistas y sindicalistas.

Sin duda las violaciones masivas a los derechos humanos, la llamada guerra sucia, llevada a cabo entre 1976 y 1983, así como una larga tradición de golpes militares, han hecho muy complejo el proceso de transición a la democracia, con exageradas insurrecciones militares.

En 1989, por primera vez en la historia, el presidente de un partido entregó el poder al presidente de otro partido. La situación se repitió nuevamente en 1999, mostrando una notable consolidación de la democracia en Argentina.

Además, Argentina ha participado de un importante cambio político, institucional y económico, fundando el Mercosur con Brasil, Paraguay y Uruguay.

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Tarjeta de identificaciòn

Argentina es un estado de Sudamérica que limita con Bolivia, Paraguay, Brasil, Uruguay y Cile.
Su forma de gobierno es la República Presidencial con estructura federal. El idioma oficial de Argentina es el español, y se hablan también lenguas amerindias.

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El territorio de Argentina es llano en el este y montañoso en el oeste.
A sur encontramos el estrecho de Magellano que divide el resto de Argentina desde la Tierra del Fuego.
La formación montañosa más importantes es la Cordilleras de los Andes que comprende el Aconcagua y los Ojos del Salado que son los picos más altos de Argentina.

Al norte encontramos las llanuras del Gran Chaco y de las Pampas que son muy importantes para la agricultura de Argentina.
El Río más largo es el Paraná que fluye en el Océano Atlántico. En Argentina son muy  frecuentes los temblores. El clima es muy diferente dependiendo de la zona, en las llanuras es subtropical, en las montañas es frío y árido y en la Tierra del Fuego es nival.

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En Argentina viven muchos descendientes de los colonos españoles y muchos italianos que han llegado a Argentina después del segundo conflicto mundial.
La religión más difundida es el cristianismo. Argentina tiene unas de las más altas tasas de urbanización del mundo.
La capital es Buenos Aires que es el centro económico de Argentina; Córdoba es la segunda ciudad del país; Rosario está ubicada a lo largo de las orillas del río Paraná; Ushuaia es la ciudad más al sur del mundo.

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A los principios de la década de 2000 en Argentina se produjo una grave crisis económica que elevó el nivel de desempleo. Ahora la situación ha mejorado.
- El sector primario se basa en la agricoltura y la ganadería que son muy importantes para la exportación. Para estas actividades es fundamental La Pampa porque es fértil.
- En el sector secundario son muy importantes la industria tradicional y la industria que está relacionada con el petróleo del cual Argentina es muy rica.
- En el sector terciario es muy importante el turismo y el sector de las comunicaciones que está en desarrollo.

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LITERATURA
El autor que marcó el inicio de una literatura nacional fue Esteban Echeverría (1805-1851) que se orientó al realismo narrativo.
El siglo XIX vio imponerse la figura de Domingo Faustino Sarmiento, famoso por las narraciones historicas y del máximo representante de la literatura gauchesca, José Hernández, que expresó el espíritu del mundo rural.
La literatura argentina se desarrolló mas tarde siguiendo las influencias europeas: el romanticismo de Victor Hugo y el naturalismo de Émile Zola.
Las primeras décadas del siglo XX se caracterizaron por la tendencia modernista, en el caso de Leopoldo Lugones con sus viva polémica social.
Importantes escritores argentinos fueron: Jorge Luis Borges, Jiulio Cortázar, José Hernández, Ernesto Sabato, Osvaldo Soriano, Victoria Ocampo.

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MAFALDA
Mafalda es un personaje ficticio, protagonista de la tira de comics del mismo nombre, realizada por el argentino Joaquín Lavado, alias Quino, publicada de 1964 a 1973, muy popular en América Latina y Europa. La serie fue publicada en periódicos, revistas y libros haciendose famosa en todo el mundo.
Quino nació en 1932 en Mendoza, era hijo de inmigrantes españoles, se matriculó en la Escuela de Bellas Artes.
En 1946 consiguió vender su primer comic y en 1954 en Buenos Aires finalmente sus dibujos se publicaron regularmente pero el gran éxito fue con el comic Mafalda.

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El tango es una de las principales tradiciones argentinas.
Su música triste y apasionada nació de melodías y ritmos hispanos y afrocubanos y se desarrolló hacia 1880 en los barrios migrantes de Buenos Aires.
Un baile atrevido para la época, lleno de alusiones eróticas, que supuso una salida a las frustraciones de los desfavorecidos y desesperados de los barrios marginales de la ciudad.

Permaneció confinado a estos barrios durante décadas y fue aquí donde nacieron muchos de los pasos más importantes y característicos de este baile.
A partir de 1900 el tango comenzó a entrar en teatros y cafés e instrumentistas y directores cada vez más cultos musicalmente y mayoritariamente italianos comenzaron a interesarse por este baile.
Pronto el baile también fue interpretado por las clases adineradas que comenzaron a difundirlo en Europa.

Sensual, profundamente intenso, el tango es para la comunicación no verbal entre bailarines basada en la improvisación. Es un baile libre de coreografías predefinidas en comparación con otros bailes que se basan en una figura básica para repetirla alternándola con alguna variante.

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El mate es la bebida nacional argentina por excelencia. Al igual que el café en Italia o el té en Inglaterra, el mate es la bebida más difundida, un ritual diario realizado por toda la población.
Es una infusión tonificante a base de hojas de la planta de Yerba Mate debidamente tratadas. Sus orígenes son lejanos, esta planta se consumía en infusión antes de la llegada de los españoles, posteriormente los jesuitas comenzaron a cultivarla extensivamente por lo que se conoció como té jesuita.

La preparación del mate implica el uso de algunas herramientas específicas; el mate, o un recipiente especial de madera o metal que se usa para preparar la infusión, la bombilla, una especie de pajilla metálica que tiene un filtro especial en un lado que se sumerge en la infusión, la yerba mate, un recipiente para calentar la agua y finalmente un recipiente térmico para mantener el agua caliente durante la duración de la bebida.
Luego de llenar el mate con yerba, se le vierte agua caliente, que nunca debe hervir sino estar muy caliente y luego se guarda en un recipiente térmico; el agua se debe verter siempre en el mismo punto, de manera de humedecer solo una parte de las hojas de mate y dejar otra parte seca. La bombilla se introduce en el punto donde se vierte el agua, que debe mantener siempre la misma posición.

La persona que preparó el mate comienza a beber, aspirando la infusión con la bombilla hasta agotar toda el agua del mate. En este punto se agrega más agua y se pasa el mate a quien está sentado a la izquierda: el que lo recibe lo bebe hasta el fondo y se lo devuelve al primero, quien le agrega más agua y se lo pasa al tercero, luego al cuarto y así sucesivamente.

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Esta historia cuenta el nacimiento de las Cataratas del Iguazú según una leyenda de los indios guaraníes que vivían alrededor del río Iguazú. Creían en la existencia del dios llamado Mboi, una serpiente gigante que supuestamente vivía en el gran río.
El Dios Serpiente exigió que se le sacrificara una niña de la tribu cada año.

Un día, una joven llamada Naipí, que caminaba por el río, fue notada por el Dios Serpiente. Impresionado por su belleza, el Dios exigió que se le sacrificara.

Sin embargo, la muchacha estaba prometida a un joven guerrero llamado Tarobá. Al enterarse de la petición del Dios Serpiente, Tarobá decidió huir con Naipi en una canoa para llegar lo más río arriba posible.

El Dios Serpiente notó a los dos fugitivos y corrió tras ellos, agitando las aguas del río para volcar la canoa. Cuando no pudo hacerlo, dio un gran golpe al fondo del río con su poderosa cola creando una gran grieta dando así vida a las enormes Cataratas del Iguazú. Los dos jóvenes amantes cayeron así en las aguas de las cascadas.

Según la leyenda, el Dios Serpiente transformó a Tarobá en una roca golpeada constantemente por la inmensa fuerza del agua, y Naipí en una palmera que mira hacia las cascadas. De este modo los dos amantes quedaron condenados a contemplarse eternamente, sin poder volver a estar juntos nunca más.

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El locro argentino es un plato tradicional de la nación sudamericana. Lo puedes degustar en cualquier temporada del año pero preferiblemente en épocas de frío como el invierno. Tiene su origen en la época de la conquista españolas de América y una rica tradición que refleja la fusión de ambas culturas.
Por su historia representa una comida típica de Argentina.
Es una comida que aunque tiene gran cantidad de calorías, es rica en nutrientes, además es super deliciosa, económica y sencilla de preparar.
Su origen se remonta a los pueblos indígenas como el Quechua quienes emplearon la tradición de este plato.
La preparación de está sabrosura combina a sus ingredientes principales, las carnes, los porotos y el maíz acompañados de una nutritiva mezcla de guisos.

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Una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojadlre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita.
El relleno puede incluir carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta.
La masa, generalmente, es de harina de trigo aunque también puede usarse harina de maíz u otros cereales y suele llevar alguna grasa, aceite o manteca.
Las empanadas son un plato tradicional de la mayoría de las cocinas de los países de habla hispana, como España e Hispanoamérica.
Su nombre proviene del castellano empanar.
En la Edad Media, uno de los propósitos más importantes de estas preparaciones era conservar la carne, ya que su cocción dentro de una masa consistente conseguía protegerla varios días; mientras que cuando se pretendían consumir al momento se horneaban en pastas más finas.
El 8 de abril de cada año se festeja el Día internacional de la Empanada.

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Entre los dulces, los alfajores son unas golosinas rellenas de dulce de leche. Los alfajores son otros de los postres típicos de Argentina por excelencia, ya que también fueron sus creadores. Se suele comer en el desayuno o por la tarde acompañado de un café, o como postre después de una comida.

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La picada es una colación típica de la gastronomía argentina, compuesta de varios alimentos servidos en pequeñas cantidades, de manera semejante a las "tapas" españolas, aunque mantiene muchas más similitudes con el antipasto italiano.
Los diferentes ingredientes (queso, embutidos, snacks) se distribuyen en platillos separados, o bien en una bandeja especial, de madera o metal, con varios compartimentos.