# data[].attributes.body
La fermentación ocurre principalmente cuando el oxígeno es limitado. El proceso inicia con la glucólisis, donde la glucosa se degrada a piruvato, generando pequeñas cantidades de ATP. Posteriormente, el piruvato se transforma en acetaldehído por la enzima piruvato descarboxilasa, y este se reduce a etanol mediante la alcohol deshidrogenasa, lo que permite regenerar NAD⁺ y mantener activa la glucólisis. Este mecanismo asegura la producción continua de energía, aunque menos eficiente que la respiración, y se ha descrito ampliamente en levaduras y hongos filamentosos.(Cubas, s. f.; Deacon, 2006; Carlile et al., 2001).

# data[].attributes.body
Los hongos presentan la digestión externa, ya que carecen de clorofila y no pueden producir su propio alimento. El proceso inicia con la secreción de enzimas hidrolíticas y oxidativas hacia el medio extracelular, donde degradan macromoléculas complejas como celulosa, almidón, proteínas o lípido en compuestos más simples. Una vez fragmentados en azúcares, aminoácidos, ácidos grasos y otros metabolitos, estos son absorbidos a través de la pared celular y la membrana plasmática por transporte activo o facilitado. Este mecanismo de digestión externa les permite colonizar sustratos sólidos como madera, hojarasca o materia orgánica en descomposición (MICOSEGURA,2016)

# data[].attributes.body
La respiración en los hongos es aerobia. El proceso inicia con la degradación de glucosa por glucólisis, que produce piruvato y pequeñas cantidades de ATP. Luego, en condiciones aeróbicas, el piruvato entra al ciclo de Krebs en la mitocondria, generando NADH y FADH₂. Estos cofactores transfieren electrones a la cadena de transporte electrónico, ubicada en la membrana interna mitocondrial, donde se establece un gradiente de protones que impulsa la síntesis de ATP mediante fosforilación oxidativa. Como producto final, el oxígeno se reduce a agua. Este mecanismo les permite obtener energía a partir de los nutrientes absorbidos tras la digestión externa. (Joseph-Horne,2001)

# data[].attributes.attachment_link.title
Curso EXANI II 2024 23 Biología Biodiversidad: Proceso metabólico de los hongos #17