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In una ciotola versiamo il burro, aggiungiamo lo zucchero a velo, un pizzico di sale e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche.

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Aggiungiamo l’estratto vaniglia e mescoliamo ancora.

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Prendiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi, mettendo direttamente i tuorli nella ciotola col burro. Incorporiamo i tuorli mescolando con le fruste elettriche.

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Aggiungiamo ora il cioccolato fondente sciolto e mescoliamo per ottenere un composto omogeneo.

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In una ciotola montiamo a neve gli albumi e vi aggiungiamo lo zucchero.

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Uniamo gli albumi montati al composto un po’ alla volta e mescolando delicatamente.

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Aggiungiamo ora la farina setacciata e incorporiamola mescolando con una spatola o cucchiaio.

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Versiamo il nostro impasto in uno stampo a cerniera da 22 cm, imburrato e infarinato, con carta forno sul fondo. Livelliamo la superficie.

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Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 160° C per circa 35 minuti, oppure in forno statico a 170° C per lo stesso tempo.