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A lactose é um açúcar presente no leite e nos seus derivados. É um hidrato de carbono, mas especificamente um dissacarídeo, o que é composto por dois monossacarídeos: glicose e a galactose

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É um dissacarídeo, composto por glicose e galactose, é o único hidrato de carbono do leite, produzido nas glândulas mamárias dos mamíferos.

Muitos possuem intolerância a lactose, é a incapacidade do corpo de digerir lactose, ou por resultado do envelhecimento, ou por resultado de alguma doença ou porque a pessoa já nasceu com o problema

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A anorexia é um distúrbio alimentar que leva a perda de peso em excesso. Ela é causada por um abuso de dietas e exercícios e outros métodos para perder peso. Os principais sintomas são: medo de ganhar peso mesmo estando abaixo do normal e, após dessa perda exagerada, o ciclo menstrual da mulher atrasa em no mínimo três ciclos.

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Editor: Guilherme Pais *Feito a partir de diversas propagandas de conscientização sobre anorexia. Musica: Fu**ing perfect (cover) by boyce avenue / https://www.youtube.com/watch?v=eX7nMCRSqJU

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É um problema metabólico causada pela falta de insulina no corpo ou quando ela não consegue exercer seu papel dentro do organismo

A insulina é um hormônio produzido pelo pâncreas ela permite a entrada de glicose nas células para se transformar em energia regulando o nível de glicose no sangue,no caso da diabete tipo 1é quando a produção de insulina é insuficiente pois por um defeito no nosso sistema imunológico ele acaba atacando a célula que produz a insulina aumentando o nível de glicose no sangue. Já a diabete tipo 2 a insulina produzida pelo corpo não exerce sua função, por 2 razões, a primeira delas é que o pâncreas produz insulina insuficiente para abaixar o nível de glicose no sangue,a outro motivo é quando as células não conseguem captar a insulina e manter a glicose controlada.

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É um polissacarídeo pouco solúvel e de elevado peso molecular.

É utilizado no tratamento da varicela, na alimentação como fonte de glicose, na preparação de colas, na fabricação de xaropes, adoçantes e álcool etílico.

É a principal fonte de energia para os seres humanos e é obtido por meio da digestão de carboidratos.

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A quitina é um polissacarídeo nitrogenado que confere rigidez e resistência ao tecido onde ela se encontra. Ela constitui o exoesqueleto dos artrópodes (crustáceos, insetos, aracnídeos), sendo também encontrada na parede celular de certos fungos.
Apresenta grande variedade de usos, principalmente na indústria têxtil, alimentícia e de cosméticos; porém, sua maior aplicação encontra-se na produção de quitosana, que se presta a inúmeras aplicações.

Assista o vídeo sobre carboidratos:

http://m.youtube.com/watch?v=jaKKR4YKZ0M

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O glicogênio é um polissacarídio formado por milhares de unidades de glicose. O principal órgão de armazenamento concentrado de glicogênio é o fígado.

A glicose é essencial para o nosso organismo sabendo que ela é captada através da alimentação , ela é transformada  em glicogênio, para suprir a carência de açúcar entre as refeições.

É uma estrutura que pode ser resumida na fórmula C6H12O6, ou seja, seis átomos de carbono, doze de hidrogênio e seis de oxigênio.

Glicogênese corresponde ao processo de síntese de glicogênio no fígado e músculos no qual moléculas de glicose são adicionadas à cadeia do glicogênio. Este processo é pela insulina em resposta aos altos níveis de glicose no sangue.

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É um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e uma de frutose.

É de origem vegetal, sendo encontrada na cana de açúcar, beterraba e em algumas frutas.

Esse dissacarídeo é usado como referencial de doçura e em condição ambiente tem aparência de cristais brancos e é solúvel em água. Sua fórmula química é C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁

.Ao se consumir um produto extremamente concentrado,  sem a alquimia dos produtos naturais, será exigido do organismo uma compensação química pela ausência dos demais nutrientes daquele produto natural. É fundamental a presença de cálcio, ferro, magnésio, enzimas e vitaminas. Se tais substâncias não estão presentes, elas serão "sequestradas"das reservas do indivíduo que fez uso de uma sacarose sintética. A carência de cálcio, magnésio e ferro aumenta quanto maior a ingestão de açúcar. Sendo assim, açúcar é descalcificante, desmineralizante, desvitaminizante, um agente de desarmonização metabólica.

De acordo com a legislação brasileira, o açúcar é classificado de acordo com o teor de sacarose:

•Açúcar cristal-99,3% de sacarose

•Açúcar refinado-98,5% de sacarose

•Açúcar mascavo-90% de sacarose

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O diabetes é uma síndrome metabólica de origem múltipla, decorrente da falta de insulina e/ou da incapacidade de a insulina exercer adequadamente seus efeitos, causando um aumento da glicose no sangue. O diabetes acontece porque o pâncreas não é capaz de produzir o hormônio insulina em quantidade suficiente para suprir as necessidades do organismo, ou porque este hormônio não é capaz de agir de maneira adequada.

Os pacientes que sofrem de diabetes devem seguir uma certa dieta, com alimentos que seus médicos recomendam. Os alimentos em geral são compostos por algumas substâncias básicas. Os principais tipos de componentes dos alimentos são: carboidratos, proteínas e gorduras. Os carboidratos fornecem energia para o funcionamento do organismo, na forma de glicose. A glicose é um açúcar que funciona como combustível principal para todas as células do corpo. Os carboidratos, mais do que as gorduras ou proteínas, têm o efeito mais imediato na glicemia, uma vez que são quebrados diretamente em glicose durante a digestão. É importante comer em cada refeição a quantidade correta de carboidratos, juntamente com proteínas e gorduras.

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A celulose é um carboidrato polissacarídeo, com característica fibrosa, presente em grande quantidade nos vegetais. É responsável por dar rigidez e firmeza às plantas. O sistema digestório dos seres humanos não é capaz de digerir a celulose, ao contrário de alguns animais, como bois, cavalos e cabras. Essa substância é um dos compostos que constituem a madeira (cerca de 50%). A partir do entrelaçamento dessas fibras se origina, por exemplo, o papel. As indústrias também a utilizam para a fabricação de certos tipos de plásticos, vernizes, filmes e produtos químicos. O Brasil é conhecido como um dos grandes produtores mundiais de derivados de celulose.

https://m.youtube.com/watch?v=rqp6MMjUrh4

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A obesidade é causada pelo acúmulo de gordura no corpo do indivíduo. Isso ocorre quando o indivíduo ingere mais calorias do que as queima. Também pode ocorrer devido à uma predisposição genética, como, por exemplo, a mutação no gene da leptina.

Para diagnostica-la, é preciso calcular o Índice de Massa Corporal (IMC). Caso o número seja igual ou acima de 30, a obesidade é iminente.

Uma pessoa com obesidade tem grandes chances de adquirir doenças, como hipertensão e problemas nas articulações.

https://m.youtube.com/watch?v=bu_M2fSvhUM

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Diabetes é uma síndrome metabólica de origem múltipla, decorrente da falta de insulina ou da capacidade da insulina exercer adequadamente seus efeitos, causando o aumento da glicose no sangue.

Causas: acontece devido a falta de insulina, que é responsável por penetrar o açúcar dentro das células para ser utilizado como fonte de energia, tendo como consequência o aumento de glicose no sangue.

Tratamento: manter uma vida saudável e controlar a glicemia e os alimentos com alto teor de açúcar.

OBS: os carboidratos são fontes que favorecem a diabete.

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