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Ingradients:
- 200g de tomàquet fregit.
- 1 pastilla de brou de verdures.
- 300 g d'arròs.
- 400 g de bolets de temporada.
- 200 g d'espinacs.
-  2 dents d'all.
-4 cullerades de oli d'oliva.

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Preparació:
1. Netejar bé els bolets , els espinacs i tallar a trossets.
2. En una paella fregir els alls picats amb les 4 cullerades d'oli; abans de que tinguin color posa els espinacs i deixau uns minuts. Afegir els bolets i, cuan hagi reduit el líquid afegir l'arròs i  i deixar reposar uns minuts.
3. Afegir 1 l d'aigua calenta amb la pastilla dissolta, afegir el tomàquet amb una mica de sal. Deixar uns 10 minuts en el foc.
4. Serveix-ho.

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Ingredients:
- 1 pot de llenties.
- 1 cullerada de d'oli d'oliva.
- 1 dent d'all.
- 1 g de comino en polvo.
-1 g de pimentón dolç.
- 1/2  de llimona.
- Pebre negra molida.

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1. Obrir el pot de llenties i retirar el líquid, ( reservar-ho per a més tard).
2. Amb  ajuda de la túrmix triturar les llenties, fins obtenir una textura cremosa.
3. Afegir el líquid de les llenties al gust.
4. Reservar en la nevera durant 1 hora.
5. Servir en un plat o bol.

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David Muñoz va néixer el 15 de gener del 1980 a Madrid ara té 40 anys.David Muñoz es reconegut com un dels 3 millors cuiners d'España amb 3 estrellas Michelin, té un restaurant que es diu DiverXO a Madrid, en aquest restaurant només té un menú no hi ha carta, el preu del menú és de 250€ per persona.

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Nuevas formas inéditas de entender la
experiencia gastronómica.Haz clic
sobre los diferentes lienzos que Dabiz
ha preparado para vosotros.

Un viaje por la cocina hedonista,
golosa y creativa de Dabiz Muñoz,
cocina vanguardista en la que todo es posible.

Menú - La cocina de los cerdos
voladores 250 €.

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Nuevas formas inéditas de entender la experiencia gastronómica.Haz clic sobre los diferentes lienzos que Dabiz ha preparado para vosotros. Un viaje por la cocina hedonista, golosa y creativa de Dabiz Muñoz, cocina vanguardista en la que todo es posible. Menú - La cocina de los cerdos voladores 250 €.

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Rodolfo Guzmán va néixer el 27 de desembre del 1978 a Chile ara té 41 anys. És recoegut a Chile per tenir un restaurant ( Boragó, Santiago ) amb un company que es diu Yahn Yvin.

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Garima Arora va néixer el  9 de novembre del 1986 a Bombai.
Abans de ser Chef va estudiar una carrera de periodisme, el seu restaurant situat a India es diu Gaa.

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Menu

Starting 15 January, Restaurant Gaa will offer an all new menu called "Feasts of India."

The 5-part experience will take you through a journey varying in themes from street food fare

to a fisherman's spread inspired by the Koli community of Mumbai then to celebrating

India's vibrant vegetarian bounty.

The menu is priced at THB 3,800++ per person.

We also offer wine pairing and juice pairing with our food.

Please note:

- Our menu items as well as prices are subject to change without prior notice.

- A special occasion cake can be prepared with an advanced request made 24 hours prior to the booking.

At Restaurant Gaa, we focus on creating a completely unique dining experience which showcases the versatility and modern relevance of Indian cooking techniques.

We bring to you the flavors of India as we in the kitchen enjoy them the most.

The menu is curated to fully immerse yourself in the quintessential Indian way of sharing, eating with your hands and creating your own bites.

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Menu Starting 15 January, Restaurant Gaa will offer an all new menu called "Feasts of India." The 5-part experience will take you through a journey varying in themes from street food fare to a fisherman's spread inspired by the Koli community of Mumbai then to celebrating India's vibrant vegetarian bounty.

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Santi Fernandez va néixer a España en concret a Rinaxo   en el 1978 ara té 42  anys.Encara que va néixer a España es el millor cuiner de tota Oceania.
Va recorrer França,Mèxic, Rusia ...

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Kiran Jethwa  nascut el 22 d'agost de 1976 a Nairobi, és un xef de famoses, restaurador i emprenedor de Kenya. Es un famos chef culinari a l'Àfrica. Va guanyar 4 trofeus en concursos.

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Experience Seven Seafood and Grill | Kenya's Premier Steak & Seafood Restaurant

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Kiran Jethwa is a leading trail blazer on the East African culinary scene with a host of culinary awards and number of Internationally broadcast award winning TV shows spanning across 180 countries on platforms like Nat Geo, Channel 4, Food Network and Fox Television.

Born in Kenya to an English Mother and an Indian father, Kiran grew up in a household where food was front and centre and worked in professional kitchens for over two decades. His culinary style can be described as Indo-Mediterranean fusion. Taking from his Indian heritage, and the love of "social eating", Kiran's menus are designed to encourage sharing and inclusive dining. This is a key component of the Seven dining experience and a thread that runs through all his brands.

Kiran Jethwa is also the presenter of popular UK Channel 4 cooking show, Extreme Food and Food Unwrapped, and Nat Geo's Fearless Chef. He is regarded as Kenya's first celebrity chef and widely recognized for his adventurous approach to cooking. His latest shows, Spirited Traveller, and Tastes of Istanbul on Fox TV, follows Kiran mapping Indian cuisines and cultures taking inspiration from the diverse and rich cultures of India and Turkey.

With success comes responsibility, a mantra wholeheartedly embraced by Kiran who is now using his influence to improve food equity for the most needy through a number of world changing initiatives that really demonstrate his passion for the region.
Visit www.kiranjethwa.net to learn more...

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Kiran Jethwa | Experience Seven Seafood and Grill | Kenya's Premier Steak & Seafood Restaurant

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Kiran Jethwa is a leading trail blazer on the East African culinary scene with a host of culinary awards and number of Internationally broadcast award winning TV shows spanning across 180 countries on platforms like Nat Geo, Channel 4, Food Network and Fox Television.

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El xef Blaine Wetzel va créixer a Washington i va començar a treballar a les cuines als 14 anys, i mai no va parar. Una dotzena d’anys després, ha estudiat i interpretat àmpliament, sobretot com a ChefdePartieatnomain de Rene Redzepi que va obtenir diverses vegades el reconeixement com el millor restaurant del món. Avui, la passió de Wetzel pel paisatge i els productes de l’illa Lummi.

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Chef Blaine Wetzel

The head chef of The Willows Inn on Lummi Island grew up in Washington. Since arriving on Lummi Island Wetzel has brought international attention to the island. Chef Blaine was listed by Food & Wine magazine as the Best New Chef of 2012. In 2014 the James Beard Foundation named him Rising Star Chef of the Year and in 2015, he was awarded Best Chef Northwest. The Willows Inn has been ranked as the #1 Restaurant in North America by Opinionated About Dining in 2016, 2017 and 2018.

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Our Team | The Willows Inn on Lummi Island

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The head chef of The Willows Inn on Lummi Island grew up in Washington. Since arriving on Lummi Island Wetzel has brought international attention to the island. Chef Blaine was listed by Food & Wine magazine as the Best New Chef of 2012.

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Dabiz Muñoz on Instagram: ".Estoy redescubriendo lo mucho que me gusta cocinar platos de muchos bocados y complejos, ingeniosos y creativos que según los vas..."

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49.7k Likes, 2,436 Comments - Dabiz Muñoz (@dabizdiverxo) on Instagram: ".Estoy redescubriendo lo mucho que me gusta cocinar platos de muchos bocados y complejos,..."

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Explicació de Garima  arora més una petita recepta

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Explicació de Garima  arora més una petita recepta

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La chef hindú Garima Arora resultó ganadora del premio Asia's Best Female Chef de 2019, por la lista a los Mejores 50 Restaurantes Asiáticos. De esta manera se reconoce su labor en el restaurante Gaa, el cual dirige en Bangkok.

Los críticos del ranking exaltaron su cocina, caracterizada por elaborarse bajo técnicas provenientes de su país natal. Arora se convierte en la sexta merecedora del galardón, tras Lanshu Chen (2014), Vicky Lau (2015), Margarita Forés (2016), May Chow (2017) y Bee Satongun (2018).

La asiática fue honrada previamente, en 2016, cuando estaba al frente de un restaurante propiedad de Gaggan Anand, en su país natal. Aunque el proyecto finalmente no prosperó, su excelencia le valió el apoyo de inversores para abrir Gaa en la capital tailandesa.

Arora estudió en el instituto Le Cordon Bleu en París en 2010 y tuvo pasantías en el Noma de René Redzepi y el Verre de Gordon Ramsay en Dubai.

Si bien sus platos no son propios de la gastronomía hindú, sí lo son los métodos de preparación. La nota de prensa de Asia's 50 Best Restaurants explica que "estos incluyen cocinar en fuego, extraer umami de verduras, decapado y fermentación, y usar diferentes grasas para transformar los sabores". Además, resaltan que una de las premisas de su local es comer con las manos, algo muy habitual en su nación.

El momento de Garima Arora

La cocinera aprovechó la distinción para promover la imagen de la cocina de la India. "La gente cree que conoce la comida india o la versión de comida india que está disponible en todo el mundo y piensan que es eso".

En sus palabras, algunos comensales creen que no descubrirán nada nuevo al viajar a la nación asiática. "A los chefs del país les corresponde cambiar esa perspectiva, cambiar ese punto de vista, cambiar la mentalidad de las personas. La comida india tiene las herramientas y los recursos para formar la base de algo moderno, algo más relevante. Solo depende de los cocineros. El cambio comienza desde dentro", dice la mejor chef del continente.

Por otro lado, reflexionó sobre el papel de la mujer en la élite en la industria gastronómica. Como única fémina hindú con estrella Michelin (1), opina que es insuficiente la representación de cocineras en el sector. Comenta que la cocina puede ser una herramienta de emancipación para las mujeres de su país. "En la India, los chefs son obviamente hombres, pero en casa siempre son las mujeres las que cocinan. Tienen esa inmensa riqueza de conocimientos, de técnicas, de la forma en que hemos hecho las cosas en el pasado, que incluso los restaurantes no tienen".

El premio de Garima Arora es el segundo anunciado, tras el Icon Award para el japonés Seiji Yamamoto por su gran trayectoria. Estos y más galardones, junto a la lista del año en curso, serán entregados en Macao, China, el próximo 26 de marzo.
También le puede interesar: Seiji Yamamoto, premiado como ícono asiático
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Garima Arora mejor chef asiática 2019 - Cocina y Vino

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La chef hindú Garima Arora resultó ganadora del premio Asia's Best Female Chef de 2019, por la lista a los Mejores 50 Restaurantes Asiáticos. De esta manera se reconoce su labor en el restaurante Gaa, el cual dirige en Bangkok. Los críticos del ranking exaltaron su cocina, caracterizada por elaborarse bajo técnicas provenientes de su país natal.

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Aquesta explicació en angles sobre Garima Arora més una recepte me ha agradat molt ja que així puc saber com fa les sebes receptes.

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Aquesta es una recepte es igual  a la tarta de poma de Santi Fernandez. El que pasa que he trobat a aquesta noia que ho fa igual.

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En David ens ha deixat un munt de receptes en aquesta cuarentena pero a mi el que més me ha agradat ha estat aquest.

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Gordon Ramsay’s version of the classic steak dish - a show-stopping centrepiece on a special occasion, from BBC Good Food.

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Explicació sobre la recepte de Kiran  Jethwa

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Explicació sobre la recepte de Kiran  Jethwa

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Aquesta recepte la he fet ja queda molt bona. Crec que en Kiran Jethwa es una persona que es posa molts reptes.

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Explicació de la recepte de Blaine Wetzel 

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Explicació de la recepte de Blaine Wetzel 

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Blaine Wetzel ha creat aquest postre el cual no he trobat informació. Però el que si sé es que es un postre de Blaine Wetzel.