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Los gusanos de la harina son particularmente interesantes para las dietas occidentales y la producción en masa. Su valor nutricional es equiparable con el de la carne, son endémicos de climas templados, como los de Europa

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Esta mosca resulta una excelente alternativa tanto para la alimentación humana como de animales. Los gusanos secos de la mosca soldado negra contienen un 42% de proteína y 35% de grasa.

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La oruga de mopane es uno de los insectos comestibles económicamente más viables y de mayor consumo en el sur de África.

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Estas larvas blandas de escarabajos son ampliamente consumidas en el sur de América, en el sureste asiático y en la África tropical. Las larvas del picudo contienen hasta el 69.78% de grasa.

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Estos insectos son pura proteína, los chapulines, las langostas y los grillos se destacan, nutricionalmente, por su alto contenido proteico. Los saltamontes, se destacan entre todos por un contenido proteico de hasta el 77.13%.

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La principal función de las proteínas es fabricar tejidos, regenerarlos y renovarlos continuamente, promoviendo el crecimiento. Esto es conocido como “función estructural o plástica” de las proteínas.