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La cocina francesa pretendía ser la imagen de esta nación, se acomodaba entre las más altas clases sociales y entre quienes dirigían al país, En el restaurante, en el banquete, en la embajada, en la fiesta mundana. La cocina mexicana entonces no se exhibió, se mantuvo oculta en los hogares. Actualmente palabras como tacos, tamales, tortas, mole, chile o maíz representan un orgullo para los mexicanos tanto en el espacio nacional como internacional, pero cómo es posible ver no siempre fue así, como diría Juárez López en su libro Nacionalismo Culinario, el porfiriato fue también para la comida de México una de las épocas más oscuras.

El chocolate como bebida es un alimento de raíces prehispánicas que durante la colonia llegó a volverse un consumo de primera necesidad, sin embargo, en este periodo histórico fue tal el rechazo hacia esos orígenes, que incluso se pretendió terminar con la tradicional hora del chocolate para cambiarlo por té a la inglesa; es decir, no solo se buscó orgullo en lo francés, sino en lo europeo.

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Chávez, H. D. (Mayo de 2013). Cultura y Vida Cotidiana 1900 a 1920. Obtenido de Programa de Cómputo para la Enseñanza: Cultura y Vida Cotidiana: 1900-1920: https://portalacademico.cch.unam.mx/materiales/prof/matdidac/sitpro/hist/mex/mex2/HMII1900-1920/Cultura1900.pdf

Cultura-INAH, S. d. (s.f.). COLECCIÓN. Obtenido de Museo Nacional de Historia: https://mnh.inah.gob.mx/curadurias

Gantús, F. (Julio-Septiembre de 2016). ¿HÉROE O VILLANO? PORFIRIO DÍAZ, CLAROSCUROS. UNA MIRADA DESDE LA CARICATURA POLÍTICA. Obtenido de Historia Mexicana, vol. LXVI, núm. 1: https://www.redalyc.org/pdf/600/60048432004.pdf

MEXICANO, C. S. (s.f.). LAS DIVERSIONES DURANTE EL PORFIRIATO. Obtenido de CINE SILENTE MEXICANO: https://cinesilentemexicano.wordpress.com/2010/03/29/las-diversiones-durante-el-porfiriato/

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La arquitectura durante el porfiriato tuvo una gran influencia francesa aunque es considerada ecléctica, es decir, recupera varios estilos: las corrientes de las escuelas de bellas artes europeas, el art nouveau, elementos prehispánicos.
Artista: Federico Mariscal
Localización: Centro cultural en la Cudad de México
Inicio de construcción: 1 de Octubre de 1904
Estilos arquitectónicos: Arquitectura Neoclásica y arquitectura del modernismo
Arquitectos:Adamo Boaori y Federico Ernesto Mariscal Piña
Finalización de la construcción:10 de Marzo de 1934
Dirección: Av. Juárez S/N, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06050 Ciudad de México, CDMX

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El hecho de que la fotografía tuviera una diversidad de usos en el porfiriato y se divulgara en distintos medios se debió a varias razones: En primer lugar, los avances técnicos en este campo de trabajo, ya que para las últimas décadas del siglo xIx a través de las placas secas, la película flexible y las cámaras manuales, se podía obtener una gran cantidad de imágenes de un solo negativo, e imprimir fotografías en varios formatos, tamaños y presentaciones. Al haber una mayor circulación de fotos en el mercado, éstas ba- jaron su costo y se garantizó así que estuvieran al alcance de las personas. Sin duda esta situación alimentó el coleccionismo y consolidó el género del retrato, aparte de que posibilitó que apareciera la figura del fotógrafo aficionado. A su vez, el perfeccionamiento del fotograbado mediante la placa de autotipia o cliché fue significativo para introducir estas imágenes dentro del texto, facilitando con ello su reproducción en la industria editorial. En consecuencia, a finales de siglo la fotografía apareció como ilustración en libros, folletos, álbumes y en la prensa. La percepción social de la fotografía, impregnada de la filosofía positivista, hizo que usuarios y fotógrafos creyeran que lo representado en ella era un reflejo fiel de la realidad, causando un fuerte impacto en la sociedad y en la difusión de sus imágenes.

La catedral de la ciudad de México. A. Briquet, ca. 1890.

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La pintura histórica fue la principal corriente durante el Porfiriato y hace referencia a un género que se inspira en sucesos históricos que narran el hecho. En ese tiempo era considerado una representación de lo que el hombre puede llegar a hacer, por eso eran vistas como algo elevado. El Valle de México desde el Cerro de Santa Isabel. Óleo sobre tela (1875)
ARTISTA: José María Velasco
LOCALIZACIÓN: Ciudad México
FECHA: 1877
MATERIALES: Óleo sobre lienzo
DIMENSIONES: 160 x 229.7 cm
CRÉDITO: Museo Nacional de Arte, Ciudad de México © D.R. Museo Nacional de Arte/Instituto Nacional de Bellas Artes y Literatura, 2014
TEMA: TIERRA ICONO NACION

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Por lo que se refiere al cinematógrafo, que llegó a México a finales del siglo XIX, el sistema pensó en su carácter informativo y de entretenimiento, que permitiera ampliar los espacios existentes, reducidos y caros, para incorporar a las mayorías con instrumentos culturales más amplios que la prensa escrita. Cuyos cineastas, que empezaron como empresarios que exhibían películas, se involucraron en época muy temprana al movimiento revolucionario, contribuyendo a narrar los acontecimientos que estaban transformando al país, con lo que favorecieron las acciones que condujeron a la desaparición de la sociedad porfirista.

Cine Centenario 1929, S.A, plaza centenario Coyoacán.