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Es una forma natural y económica de producir alimentos sano durante todo el año.
Natural: porque imita los procesos que se dan en la naturaleza, respetando sus leyes y : toda la vida que ella produce. Busca incrementar la fertilidad natural del suelo, manteniendo el equilibrio entre los elementos vivos y muertos, en transformación y en
descomposición.
Económica: porque apunta hacia la autosuficiencia, valorizando el uso de los elementos disponibles localmente y produciendo los insumos necesarios dentro de la propia huerta.
Produce alimentos sanos: libres de productos tóxicos que pondrían en riesgo nuestra salud.
Durante todo el año: porque, bien planificada, asegura el abastecimiento de una gran variedad de hortalizas para toda la familia.

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¿Qué necesita la huerta orgánica intensiva para producir todo el año?

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¿Qué necesita la huerta orgánica intensiva para producir todo el año?

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- Una correcta asociación de plantas.
- Abonos orgánicos.
- Una rotación adecuada.

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¿Qué nos aporta la huerta orgánica intensiva?

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¿Qué nos aporta la huerta orgánica intensiva?

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La huerta orgánica produce una gran variedad de verduras que brindan vitaminas y minerales, con lo que se asegura una alimentación equilibrada. Con ella se complementa la producción de la chacra que, como ya vimos, aporta energía y proteínas.

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Al hacer una huerta debemos tener en cuenta que:
- Es aconsejable ubicarla hacia al norte para tener buena exposición al sol.
- Debe estar cerca de una bomba u otra fuente de agua.
- Debe estar lejos de paredones o árboles que le hagan demasiada sombra.
- Es necesario un cerco para impedir la entrada de animales.
- Una huerta de 100 m2 , alcanza para el consumo de una familia.
- El ancho del tablón no debería superar el 1,20 m. porque permite trabajar cómodamente
desde los dos lados.
Además, debemos asegurarnos
de que contamos con el
agua suficiente para regar los
tablones que preparamos.
- Si no disponemos de terreno, podemos producir nuestras verduras en macetas, tarros, tachos o cajones.
Lo importante es que los recipientes tengan una profundidad mínima de 40 cm. para permitir el desarrollo de las raíces.
Debemos rellenar con buena tierra y asegurar un buen drenaje agujereando el fondo y colocando los recipientes sobre ladrillos.

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Una vez que el terreno esté limpio
de yuyos, cascotes y vidrios,
marcamos los tablones o canteros
con estacas e hilos. Para caminar sin problemas conviene dejar senderos de 30 ó 40 cm. de ancho entre canteros.
Hemos dicho que el cerco cumple múltiples funciones, porque aprovecharemos su estructura para hacer siembras. Estas aumentarán la producción y crearán un clima
particular de protección.
Ubicados en dos o tres lados del cerco, preparamos canteros de 0.50 m. de ancho.

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Las semillas grandes, fáciles de manejar y fuertes para germinar, se siembran directamente en directamente el lugar donde crecerán.
Es el caso del zapallo, zapallito, melón, maíz, poroto, acelga, espinaca y remolacha.
También algunas semillas pequeñas como la zanahoria, perejil, rabanito, escarola y
lechuga, pueden sembrarse directamente.
La mayoría de las semillas chicas, que son
más delicadas, deben tener cuidados
especiales hasta colocarlas en el lugar
definitivo: se siembran en almácigos. se siembran en almácigos
Así ocurre con el tomate, pimiento, cebolla, repollo, coliflor, apio, lechuga, puerro y berenjena.
Los almácigos pueden hacerse con cajones de madera. Se coloca en ellos tierra gorda, bien refinada y se ubican sobre ladrillos en un lugar abrigado y con luz.
De esta manera podremos ir cuidando las plantitas a medida que crecen, sin que les falte agua y protegiéndolas del frío o del calor excesivo.
Cuando las plantas tengan 3 ó 4 hojas o el tallito alcance el grosor de un lápiz, estarán listas para ser transplantadas al lugar definitivo de cultivo.

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En la agricultura orgánica la tierra es el elemento básico para que las plantas tengan:
 Buen crecimiento
 Resistencia a las enfermedades y plagas
 Buena calidad como alimentos
La tierra es algo vivo, en ella habitan millones de organismos y microorganismos que trabajan
continuamente, ayudando a producir los nutrientes que sirven de alimento a las plantas.
Por esto la llamamos TIERRA ORGANICA.

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Lo llamamos COMPOST porque se logra con la mezcla de restos orgánicos (residuos de cocina,
yuyos, paja, estiércoles, ceniza) y tierra.
Es un abono que podemos obtener en forma casera.
En pocos meses se convertirá en un abono “rico” con el cual las plantas se alimentarán.

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*SI*
Cáscaras de frutas
Restos de verduras
Cáscaras de huevo
Yerba, té, café
Huesos molidos
Hojas

*NO*
Vidrios
Huesos enteros
Carne
Grasas
Plásticos
Latas

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Posibles problemas y soluciones en tu COMPOST

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Posibles problemas y soluciones en tu COMPOST

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En verano, el abono estará listo para ser usado al cabo de dos meses.
En invierno, en cambio, demorará unos meses más (cinco o seis).
Podemos ir revisándolo. El abono orgánico estará “maduro” cuando ya no nos sea posible distinguir los
residuos que le habíamos incorporado, es decir, cuando esté lo suficientemente desintegrado y tenga un aspecto de tierra negra y esponjosa. Si lo olemos, tendrá buen olor, a tierra fértil.

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¿En qué consiste la planificación? ¿Por qué Planificamos?

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¿En qué consiste la planificación? ¿Por qué Planificamos?

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Planificar es organizar nuestras actividades en función de qué, cuándo y cuánto vamos a
sembrar. De esta manera prevemos qué recursos serán necesarios (tierra, herramientas,
semillas, agua para riego) y cuáles tenemos disponibles.
Así ahorramos trabajo, recursos
y tiempo; Además nos ayuda a escalonar las siembras para obtener una producción continua durante todo el año (en cantidad y calidad deseadas)

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Para saberlo, debemos buscar en el
calendario de siembras qué plantas
pueden crecer en la temporada.
Nuestro calendario está dividido en: siembras de primavera-verano y
siembras de otoño-invierno.
Debemos aprovechar el momento
adecuado para las siembras, ya que
sembrar a destiempo dificulta el
buen desarrollo de las plantas.
Debemos calcular cuánto vamos a sembrar de cada
especie. Esto depende del lugar que tengamos, del
número de miembros de la familia, de la cantidad de agua disponible, etc. De esta manera, evitamos producir más de lo necesario y además, logramos tener una huerta con una amplia variedad de
cultivos.

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Cómo hacer tu propio Calendario de Siembra anual. Fácil e Intuitivo

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Dos formas de Cosecha...       1. SIEMBRA DIRECTA

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Dos formas de Cosecha...       1. SIEMBRA DIRECTA

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Se hace directamente sobre el tablón. Así se siembran: acelga, rabanito, poroto, maíz, zapallo, perejil, arvejas, habas, remolachas, zanahorias.
Al momento de la siembra se corre el mantillo, se marca el surco y se riega.
Se agrega abono compuesto y se
siembra (la profundidad depende del tamaño de la semilla).
Tapamos la semilla con abono y
apisonamos suavemente.
Cubrimos con mantillo y regamos con lluvia fina.

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Es una forma de adelantar tiempo, de asegurar mayores cuidados a las plantas y así tener
mayor seguridad de que éstas crecerán sin problemas. Se siembran en almácigo: lechuga,
repollo, coliflor, puerro, cebolla, brócoli, tomate (tienen semillas chicas).
También pueden sembrarse así la acelga y la remolacha (tienen semillas más grandes)
Una de las ventajas de hacer siembras en almácigos es que pueden protegerse mejor del
frío o calor excesivos (podemos trasladarlos o cubrirlos) y pueden recibir un riego más cuidadoso.
En verano, para protegerlos del sol de mediodía, podemos construirles un techito de cañas o paja para que los plantines reciban media  sombra.

Transplante
El transplante se hace cuando las plantas tienen tres o cuatro hojas, en el caso de lechugas, repollos, acelgas, coliflores, etc., y cuando el tallo llega al grosor de un lápiz, en el caso de los tomates, berenjenas, pimientos, cebollas y puerros.
Pasos a seguir
 Regamos bien el almácigo.
 Sacamos los plantines, de a uno
ayudándonos con una cuchara.
 Marcamos una línea sobre el tablón
(podemos usar estacas e hilo).
 Abrimos agujeros usando el
plantador o un palo de madera.
Regamos.
 Colocamos los plantines, evitando
desprender la tierra de las raíces. Si
tenemos abono compuesto, lo usamos
para tapar los hoyos.
 Presionamos la tierra junto a la planta con ambas manos para que queden firmes y regamos alrededor.
 Cubrimos la tierra con paja para
proteger la tierra del sol y los golpes del agua de riego.

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Los cuidados deberán tener un carácter más preventivo que curativo; de esta forma ahorramos recursos y esfuerzos. El trabajo debe ser pensado para intervenir en el momento oportuno, usando herramientas apropiadas y haciendo un uso eficiente de los
recursos disponibles.
Por todo esto decimos que conocer y entender los procesos que se dan en la naturaleza, nos permiten manejar la huerta en forma orgánica.
Los principales cuidados son:
 Abonos
 Riegos
 Labores culturales
 (protección con mantillo y carpidas, raleos, tutorados, desbrote)
 Producción de semillas
Lo importante es que cada una de estas tareas tiene relación con las otras. No se trata de tomarlas aisladamente sino como un conjunto de acciones que favorecen el funcionamiento de los procesos vitales de la huerta.

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En la huerta orgánica, lo esencial en el control de plagas y enfermedades es la prevención.
Se trata de darles a las plantas las mejores condiciones para fortalecer sus defensas y
hacerlas más resistentes.
La aparición de una plaga responde a una situación de desequilibrio, ya que en la naturaleza difícilmente ocurra un ataque de parásitos, pues las poblaciones de animales se autocontrolan entre sí.
Una forma de prevención es cultivar en nuestra huerta plantas aromáticas: salvia, romero,
orégano, menta, ruda, albahaca, y flores como caléndulas y copetes, en los bordes de los canteros.
Además, podemos dejar florecer algunas plantas de apio, brócoli, hinojo, perejil, acelga, que atraen insectos benéficos para la huerta. La ortiga también es una buena aliada, ya que actúa como otra planta huésped de insectos, a la vez, con sus hojas puede preparar una solución que previene el ataque de insectos.
Existe una gran cantidad de insectos que ayudan a controlar
las plantas, algunos de ellos son microscópicos.
Por esto es conveniente crear en nuestra huerta las condiciones propicias para que éstos vivan y se reproduzcan.

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Si tu plan de huerta es URBANO,  no hace falta más que buenas semillas, sustrato, unas macetas y la misma planificación que estuvimos viendo de la huerta en tierra. La producción será en relación al espacio destinado pero sin dudas el resultado será genial! Ser PROSUMIDOR de tus propios alimentos es conectar con la tierra, con la naturaleza y sobre todo con sus ciclos. Sin dudas será una experiencia única para toda la familia.

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Para aprovechar mejor los alimentos es preferible:
Cosechar sólo las verduras que vamos a comer en el día. Lavar las verduras enteras con abundante agua limpia y potable y preferentemente comerlas crudas o cocinarlas sin pelar (hervidas o al horno) para aprovechar gran cantidad de vitaminas que se encuentran en la cáscara. AI guardarlas, tener en cuenta cuáles son las condiciones que esa fruta o esa verdura necesita para conservarse más tiempo en buenas condiciones.

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7 Vegetales Perfectos para Sembrar en Macetas - Cuidando el Jardín

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Comida fresca de restos de comida: cómo hacer crecer tus vegetales

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Les proponemos ahora, luego de haber aprendido la planificación y las tareas que demandan una huerta, llevar a cabo un proyecto llamado HUERTA EN CASA, en dónde toda la familia debe considerar qué sembrar de acuerdo al calendario y la disponibilidad del espacio que posee cada hogar (balcón, terraza, patio, parque...) La idea es transitar dicho proceso SEPARADOS pero JUNTOS, buscando el intercambio de TIPS, FOTOS y EXPERIENCIAS que nos enriquezcan a todos. Al finalizar la temporada se llevará a cabo un trueque o intercambio entre familias productoras. LOS INVITAMOS A PASAR AL SIGUIENTE PADLET Y AHI SEGUIR LEYENDONOS!
MANOS A LA TIERRA!

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Tutorial: cómo crear tu propia huerta orgánica en una maceta