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Arrop i Tallaetes (Valencia)

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Arrop i Tallaetes (Valencia)
El Arrop i tallaetes es un dulce tradicional valenciano. Consiste en una especie de almíbar (el arrop) concentrado hecho de mosto de uva muy dulce, oscuro y espeso. Al arrop se le añade durante el proceso de cocción un poco de cal para neutralizar la acidez del mosto. Tras el largo proceso de cocción se le añaden las tallaetes (cortaditas o rodajitas en valenciano) que suelen ser de calabaza, aunque también se acepta ciruela, melocotón o trozos de parte blanca de la sandía. Estos trozos deberán haber sido sumergidos durante la noche anterior en agua con cal para mejorar su textura.

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irene solorzano

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irene solorzano

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irene solorzano

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irene solorzano

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irene solor

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alfajor

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quimbolitos

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irene solorzano

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ireene solorzano

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María Fdez Mangas

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María Fdez Mangas

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María Fdez Mangas

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María Fdez Mangas

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María Fdez Mangas

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María Fdez Mangas

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María Fdez Mangas

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María Fdez Mangas

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Daniel Berrocal

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Daniel Berrocal

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Daniel Berrocal

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Daniel Berrocal

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Daniel Berrocal

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Churros (toda España)

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Churros (Toda España)

Hace siglos, los pastores españoles solían hacer churros mientras atendían ovejas churras en las alturas de las montañas. Debido a que no tenían muchos suministros de cocina, necesitaban idear un alimento que pudiera elaborarse fácilmente y cocinado con fuego al aire libre. Los churros eran una solución lógica, ya que podían ser preparados fácilmente y cocinados con sólo una sartén y aceite. Los churros se llaman así por las ovejas churras, debido a que el postre asemejaba a los cuernos de dichas ovejas.

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Pastas de manteca de forma redondeada con color ligeramente tostado característico de la canela, son pastas de textura seca que se desmigan con facilidad y que poseen un ligero sabor a manteca y canela, aunque los anises también les aportan cierto sabor.
Tiene origen en una tradición familiar y el secreto de su elaboración se ha transmitido de generación en generación hasta el presente. A pesar de que este dulce cuenta con una larga tradición no existe testimonio cierto de sus orígenes, sino que su consumo y aceptación han propiciado la popularización de estas pastas

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GAÑOTE ANDALUZ

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GAÑOTE ANDALUZ

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PESTIÑOS ANDALUCES

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PESTIÑOS ANDALUZES

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Dexter

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Dexter

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ENSAIMADA-BALEARES

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ENSAIMADA -BALEARES

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TURRON DE XIXONA ESPAÑA-NAVIDEÑO

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TURRON DE XIXONA-ESPAÑA-NAVIDEÑO-

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ARNADI-ESPAÑA-VALENCIA

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ARNADI-ESPAÑA-VALENCIA

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MELOCOTON AL VINO TINTO

ARAGON-ESPAÑA

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MELOCOTON AL VINO TINTO

ARAGON- ESPAÑA

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ROSCONEC DE ANIS(ESPAÑA-MALAGA)

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ROSCONES DE ANIS(ESPAÑA-MALAGA
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MANDELINES(FRANCIA)

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MADELINES (FRANCIA)

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TARTA SELVA NEGRA(ALEMANIA

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TARTA SELVA NEGRA(ALEMANIA)

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MADURO TENTACION DE FRESA(SUIZA

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MADURO TENTECION DE FRESA(SUIZA)

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Historia del Tocino del Cielo (Andalucia)

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Historia del Tocino del Cielo (Andalucia)

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Alexandru Cicerone

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Antonio Jiménez Carrasco

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Antonio Jiménez Carrasco

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Antonio Jiménez Carrasco

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Antonio Jiménez Carrasco