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Clé de détermination de quelques petits animaux de la litière

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Clé de détermination de quelques petits animaux de la litière

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4 groupes d'experts se répartissent le travail pour aider Maurice à prendre les bonnes décisions pour la mise en place d'une exploitation bio qui réponde aux exigences du développement durable pour lutter contre le dérèglement climatique.

Chaque groupe présentera les résultats de ses recherches à la classe et un cahier des charges commun sera établi.

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Comment produire suffisamment tout en respectant l'environnement ?

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Regarder ce beau programme et repérer toutes les manifestations qui pourraient vous intéresser pour mieux comprendre comment chacun de nous peut agir pour lutter contre le dérèglement climatique.

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Avant le cours  : Des rappels sur les notions d'écosystème et d'agrosystème.

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Avant le cours  : Des rappels sur les notions d'écosystème et d'agrosystème.

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Bien analyser le schéma récapitulatif ci-dessous et relire les définitions. Noter toutes les informations importantes sur les écosystèmes et les agrosystèmes dans votre cahier (vous pouvez faire un tableau comparatif ou rédiger un texte par ex).

La Comparaison Écosystème/Agrosystème Écosystème : ensemble constitué d’un biotope ou milieu et d’une biocénose (ensemble des êtres vivants peuplant ce milieu).

Agrosystème : écosystème modifié et contrôlé par l'Homme et dédié à l'exercice de l'agriculture (cultures, élevage, échanges de produits, ...). L’énergie lumineuse est la source d’énergie nécessaire au fonctionnement des deux systèmes. Elle est fixée par les producteurs primaires grâce à la photosynthèse (= fabrication de molécules organiques à partir de CO2 de l’air, de la solution minérale du sol et d’énergie lumineuse).

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Une nouvelle lecture matinale inquiète Maurice... 

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Une nouvelle lecture matinale inquiète Maurice... 

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Il ignore en effet si le terrain qu’il vient d’acquérir possède réellement un sol exploitable à savoir si celui-ci a été dégradé par une exploitation antérieur. De plus, Maurice sait qu’il est dans une région sensible en terme d’eau...

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Bibliographie | citer cet article

Le regard des géographes

Un camion chargé de terre qui arpente le terroir viticole de Mercurey (Saône-et-Loire), voilà une image qui illustre à quel point le sol constitue une ressource dont la préservation est devenue un enjeu primordial pour les sociétés en général, et pour les agriculteurs en particulier (figures 1 et 2). Se définissant comme " la couche supérieure de la croûte terrestre composée de particules minérales, de matières organiques, d'eau, d'air et d'organismes " (Goudie, 2006), il est le support même de l'agriculture. Cette ressource au renouvellement lent (les sols des milieux tempérés se sont développés sur une dizaine de milliers d'années, depuis la dernière phase glaciaire) est aujourd'hui dégradée par l'influence de deux facteurs : l'un naturel (les aléas climatiques) et l'autre humain (l'agriculture). La combinaison de ces deux facteurs favorise une élévation des taux de dénudation : les valeurs de dénudation sont nécessairement très hétérogènes en fonction des contextes, mais on peut retenir que les taux augmentent d'un ordre de magnitude entre les sols sous couverture végétale primaire et sous agriculture, pour atteindre des valeurs de l'ordre de 1 à 2 mm/an (Goudie, 2006).

Si l'examen d'archives sédimentaires met en évidence les effets de l'agriculture sur l'érosion des sols dès le Néolithique, ces effets augmentent encore lors de la première moitié du XXème siècle : la mécanisation de l'agriculture a modifié les pratiques culturales, en permettant notamment l'exploitation de parcelles plus étendues, tout en intensifiant la sollicitation du sol (plusieurs récoltes par an, tassements liés aux passages d'engins, etc.). Les terroirs viticoles sont emblématiques de cette évolution : la vigne occupe aujourd'hui une surface de 8 000 000 d'hectares à l'échelle mondiale (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), une emprise spatiale en hausse depuis les années 1970. De plus, la structure paysagère particulière des vignobles avec des parcelles souvent en pente (25° à 45° dans les hauts de versants à Mercurey), accompagnée de pratiques culturales singulières (le griffage du sol, la culture sous forme de rangs parallèles à la pente) rendent les sols particulièrement vulnérables (figure 2).

Figure 2. Croquis géomorphologique du bassin versant du Giroux

Depuis l'essor de la culture de la vigne à l'époque médiévale, les viticulteurs du vignoble de Mercurey sur la côte chalonnaise connaissent l'importance de la préservation des sols et ont déployé des stratégies parfois informelles de prévention (Fressard et al., 2017). Cependant, depuis la fin de la seconde guerre mondiale, les modalités d'organisation de la viticulture ont évolué avec des exportations croissantes et une augmentation de la production de vin de qualité. La rentabilité de ce modèle économique a stimulé une augmentation continue de la surface du vignoble jusqu'au début de la décennie 1980 (650 hectares, contre 500 en 1936, date de la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Mercurey). Cette évolution dans l'occupation des sols s'est faite au détriment des pâtures, qui jouaient un rôle de zone tampon entre les parcelles de vignes, situées sur les versants et soumises au ruissellement érosif, et les zones habitées. En outre, de nouvelles pratiques sont apparues, comme l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques pour accroître les rendements, ou encore le recours à des engins mécaniques. Introduits dès 1960, ces engins viticoles ont remplacé systématiquement le cheval au début de la décennie 1970. L'apparition de la mécanisation suppose une reconfiguration des bordures des parcelles : afin de faciliter le passage des engins s'opère un démantèlement des murets et des " murgers ", tas de pierre coniques placés en bas des parcelles. Or ces constructions visaient à piéger les particules de sol mobilisées par le ruissellement érosif, et à limiter la concentration des eaux.

Dans ce contexte d'une vulnérabilité accrue des sols, un orage dévastateur s'abat sur la commune de Mercurey le lundi 10 août 1981. Localement, on enregistre l'équivalent d'un mois de pluie en 24 heures, soit 119,5 mm d'eau (relevés pluviométriques non officiels d'un propriétaire récoltant à Mercurey). L'intensification de la mécanisation, l'extension des parcelles viticoles, la suppression des haies et des zones tampon sont alors directement identifiées comme responsables d'une partie du sinistre par les habitants. D'après les témoignages et les archives, le village n'avait pas connu d'inondation et de crues turbides de cette ampleur au cours du XXème siècle. Le temps de réponse très court entre l'abat d'eau et la genèse d'une crue turbide a surpris les habitants, laissant une empreinte forte dans la conscience collective (figure 3). À Mercurey, cet événement survenu en 1981, suivi d'un autre en 1983, a ainsi profondément marqué les habitants et les viticulteurs. Dans certains secteurs, plus de 50 % des parcelles avaient été dévastées à l'approche des vendanges, mettant les exploitants dans un état d'urgence organisationnelle.

Figure 3. L'orage de 1981 dans la presse locale

Le 12 Août 1981, le journal Le Courrier titre " La viticulture moderne en accusation ". La protection des sols émerge très vite comme une priorité suite à l'orage de 1981. Source : Le Courrier du 21/08/1981 (extrait : cliquez ici pour voir toute la page).

Dans le but de préserver les sols de la commune, l'Association foncière, financée et gérée par le collectif des viticulteurs, a mis en place une politique de ré-aménagement des côtes viticoles. Cette politique, instaurée dès 1982, a organisé un remembrement au sein des parcelles de vignes. Une recomposition du maillage des parcelles viticoles est mise en œuvre afin de déployer un réseau de collecte et de transport de l'eau et des sédiments. Ce réseau a deux principaux objectifs : il permet de collecter les flux hydro-sédimentaire au sein même du vignoble (routes incurvées, fossés, conduites souterraines, etc.) afin ensuite de piéger les particules arrachées dans plusieurs bassins de décantation (Fressard et al., 2017 ; Cossart et Fressard, sous presse). Les sédiments bloqués grâce aux différents ouvrages sont récupérés, redistribués puis épandus au sein des parcelles soumises à l'érosion. Ce lourd travail de " remontage de la terre ", qui n'est pas sans rappeler le mythe de Sisyphe, permet au cycle sédimentaire d'être en grande partie un circuit fermé à l'échelle du bassin-versant (figure 4). Le capital sol n'est ainsi pas perdu, ce qui est un enjeu majeur à double titre. Tout d'abord la qualité du sol influence en grande partie le positionnement de la parcelle dans la hiérarchie qualitative des appellations. Ensuite, il est strictement interdit en appellation Bourgogne de procéder à des apports sédimentaires exogènes sur les parcelles, apports qui seraient susceptibles de modifier les caractéristiques originelles du sol.

Figure 4. Le cycle sédimentaire local, en partie fermé par les pratiques des viticulteurs depuis les orages de la décennie 1980.

En conclusion, il ne s'agit pas ici de nier que la viticulture a nécessairement des effets environnementaux (notamment sur la qualité des sols). Cependant, les viticulteurs mercuréens ont, de façon empirique, considéré leur propre activité agricole non pas comme comme un forçage extérieur au " système sol ", mais comme un agent à part entière du système pouvant, par le jeu d'interactions, être un gage d' homéostasie. Les viticulteurs mercuréens, à l'image des agriculteurs ayant déployé de vastes cultures en terrasses, montrent tout d'abord la qualité de leur connaissance vernaculaire et plus encore qu'il ne faut pas voir, dans l'élévation des taux d'érosion, l'effet systématique d'une emprise agricole.

Bibliographie

Goudie A., 2006, The human impact on the natural environment. Blackwell publishing, 354 p.

Cossart E., Fressard M., sous presse, " Érosion des sols viticoles : influence de la structuration globale du bassin-versant ". Revue des œnologues.

Fressard M., Cossart E., Alami C., Brun G., Potot A., Lejot J., Boulet R. et Christol A., 2017 : " Casser la connectivité hydrosédimentaire pour gérer la ressource en sol : cas du vignoble de Mercurey (Bourgogne) ". Géomorphologie : relief, processus, environnement, vol. 23 - n° 4, 309-325.

Clément ALAMI, Guillaume BRUN, Thomas JUSSELME, Antoine POTOT
Étudiants du master " Gestion de l'environnement ", Université de Lyon (Jean-Moulin Lyon 3).

Sous la direction de :

Étienne COSSART
Professeur des universités en géographie physique, Université de Lyon (Jean-Moulin Lyon 3)

Mathieu FRESSARD
Chargé de recherche, CNRS, UMR 5600 EVS (environnement, ville, société).

Mise en web : Jean-Benoît Bouron

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Image à la une : " La terre fout le camp ! ", la lutte contre l'érosion des sols viticoles à Mercurey, Bourgogne

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Le terroir du vignoble de Mercurey en Bourgogne produit un vin de qualité mais il est confronté à l'érosion de ses sols, particulièrement depuis le XXe siècle. Or le sol est une ressource à renouvellement très lent.

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Végétaux, dépollution des sols et chimie verte

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Végétaux, dépollution des sols et chimie verte

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" Une exploitation plus durable des terres, une réduction de la surconsommation et du gaspillage de nourriture, l’élimination du défrichement et du brûlage des forêts, une moindre exploitation du bois de chauffage et la réduction des émissions de gaz à effet de serre nous offrent un réel potentiel d’amélioration et contribueraient à résoudre les problèmes de changement climatique en lien avec les terres émergées". Le GIEC a pour la première fois effectué une estimation globale du rôle des sols dans leur relation au climat. Il a publié le 8 août un rapport sur ce point. " Par des choix favorables à une gestion durable des terres, nous pouvons contribuer à réduire et, dans certains cas, à inverser ces effets néfastes", a indiqué Kiyoto Tanabe, coprésident de l’Équipe spéciale du GIEC pour les inventaires nationaux de gaz à effet de serre. "Si les précipitations se font plus intenses à l’avenir, le risque d’érosion des sols sur les terres cultivées augmentera. Une gestion durable des terres nous permettra de protéger les populations des effets néfastes de cette érosion et des glissements de terrain, mais les mesures que nous prendrons resteront de portée limitée et, dans certains cas, la dégradation pourrait s’avérer irréversible", a-t-il précisé.

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GENEVA, Aug 8 - Land is already under growing human pressure and climate change is adding to these pressures. At the same time, keeping global warming to well below 2ºC can be achieved only by reducing greenhouse gas emissions from all sectors including land and food, the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) said in its latest report on Thursday.

The IPCC, the world body for assessing the state of scientific knowledge related to climate change, its impacts and potential future risks, and possible response options, saw the Summary for Policymakers of the Special Report on Climate Change and Land (SRCCL) approved by the world's governments on Wednesday in Geneva, Switzerland.

It will be a key scientific input into forthcoming climate and environment negotiations, such as the Conference of the Parties of the UN Convention to Combat Desertification (COP14) in New Delhi, India in September and the UN Framework Convention on Climate Change Conference (COP25) in Santiago, Chile, in December.

"Governments challenged the IPCC to take the first ever comprehensive look at the whole land-climate system. We did this through many contributions from experts and governments worldwide. This is the first time in IPCC report history that a majority of authors - 53% - are from developing countries," said Hoesung Lee, Chair of the IPCC.

This report shows that better land management can contribute to tackling climate change, but is not the only solution. Reducing greenhouse gas emissions from all sectors is essential if global warming is to be kept to well below 2ºC, if not 1.5 o C.

In 2015, governments backed the Paris Agreement goal of strengthening the global response to climate change by holding the increase in the global average temperature to well below 2ºC above pre-industrial levels and to pursue efforts to limit the increase to 1.5ºC.

Land must remain productive to maintain food security as the population increases and the negative impacts of climate change on vegetation increase. This means there are limits to the contribution of land to addressing climate change, for instance through the cultivation of energy crops and afforestation. It also takes time for trees and soils to store carbon effectively. Bioenergy needs to be carefully managed to avoid risks to food security, biodiversity and land degradation. Desirable outcomes will depend on locally appropriate policies and governance systems.
Land is a critical resource
Climate Change and Land finds that the world is best placed to tackle climate change when there is an overall focus on sustainability.

"Land plays an important role in the climate system," said Jim Skea, Co-Chair of IPCC Working Group III.

"Agriculture, forestry and other types of land use account for 23% of human greenhouse gas emissions. At the same time natural land processes absorb carbon dioxide equivalent to almost a third of carbon dioxide emissions from fossil fuels and industry," he said.

The report shows how managing land resources sustainably can help address climate change, said Hans-Otto Pörtner, Co-Chair of IPCC Working Group II.

"Land already in use could feed the world in a changing climate and provide biomass for renewable energy, but early, far-reaching action across several areas is required" he said. "Also for the conservation and restoration of ecosystems and biodiversity."
Desertification and land degradation
When land is degraded, it becomes less productive, restricting what can be grown and reducing the soil's ability to absorb carbon. This exacerbates climate change, while climate change in turn exacerbates land degradation in many different ways.

"The choices we make about sustainable land management can help reduce and in some cases reverse these adverse impacts," said Kiyoto Tanabe, Co-Chair of the Task Force on National Greenhouse Gas Inventories.

"In a future with more intensive rainfall the risk of soil erosion on croplands increases, and sustainable land management is a way to protect communities from the detrimental impacts of this soil erosion and landslides. However there are limits to what can be done, so in other cases degradation might be irreversible," he said.

Roughly 500 million people live in areas that experience desertification. Drylands and areas that experience desertification are also more vulnerable to climate change and extreme events including drought, heatwaves, and dust storms, with an increasing global population providing further pressure.

The report sets out options to tackle land degradation, and prevent or adapt to further climate change. It also examines potential impacts from different levels of global warming.

"New knowledge shows an increase in risks from dryland water scarcity, fire damage, permafrost degradation and food system instability, even for global warming of around 1.5°C," said Valérie Masson-Delmotte, Co-Chair of IPCC Working Group I.

"Very high risks related to permafrost degradation and food system instability are identified at 2°C of global warming," she said.
Food security
Coordinated action to address climate change can simultaneously improve land, food security and nutrition, and help to end hunger. The report highlights that climate change is affecting all four pillars of food security: availability (yield and production), access (prices and ability to obtain food), utilization (nutrition and cooking), and stability (disruptions to availability).

"Food security will be increasingly affected by future climate change through yield declines - especially in the tropics - increased prices, reduced nutrient quality, and supply chain disruptions," said Priyadarshi Shukla, Co-Chair of IPCC Working Group III.

"We will see different effects in different countries, but there will be more drastic impacts on low-income countries in Africa, Asia, Latin America and the Caribbean," he said.

The report records that about one third of food produced is lost or wasted. Causes of food loss and waste differ substantially between developed and developing countries, as well as between regions. Reducing this loss and waste would reduce greenhouse gas emissions and improve food security.

"Some dietary choices require more land and water, and cause more emissions of heat-trapping gases than others," said Debra Roberts, Co-Chair of IPCC Working Group II.

"Balanced diets featuring plant-based foods, such as coarse grains, legumes, fruits and vegetables, and animal-sourced food produced sustainably in low greenhouse gas emission systems, present major opportunities for adaptation to and limiting climate change," she said.

The report finds that there are ways to manage risks and reduce vulnerabilities in land and the food system.

Risk management can enhance communities' resilience to extreme events, which has an impact on food systems.. This can be the result of dietary changes or ensuring a variety of crops to prevent further land degradation and increase resilience to extreme or varying weather.

Reducing inequalities, improving incomes, and ensuring equitable access to food so that some regions (where land cannot provide adequate food) are not disadvantaged, are other ways to adapt to the negative effects of climate change. There are also methods to manage and share risks, some of which are already available, such as early warning systems.

An overall focus on sustainability coupled with early action offers the best chances to tackle climate change. This would entail low population growth and reduced inequalities, improved nutrition and lower food waste.

This could enable a more resilient food system and make more land available for bioenergy, while still protecting forests and natural ecosystems. However, without early action in these areas, more land would be required for bioenergy, leading to challenging decisions about future land-use and food security.

"Policies that support sustainable land management, ensure the supply of food for vulnerable populations, and keep carbon in the ground while reducing greenhouse gas emissions are important," said Eduardo Calvo, Co-Chair of the Task Force on National Greenhouse Gas Inventories.
Land and climate change responses
Policies that are outside the land and energy domains, such as on transport and environment , can also make a critical difference to tackling climate change. Acting early is more cost-effective as it avoids losses.

"There are things we are already doing. We are using technologies and good practices, but they do need to be scaled up and used in other suitable places that they are not being used in now," said Panmao Zhai, Co-Chair of IPCC Working Group I.

"There is real potential here through more sustainable land use, reducing over-consumption and waste of food, eliminating the clearing and burning of forests, preventing over-harvesting of fuelwood, and reducing greenhouse gas emissions, thus helping to address land related climate change issues," he said.
About the Report
The report's full name is Climate Change and Land, an IPCC special report on climate change, desertification, land degradation, sustainable land management, food security, and greenhouse gas fluxes in terrestrial ecosystems.

It is one of three special reports that the IPCC is preparing during the current Sixth Assessment Report cycle.

The report was prepared under the scientific leadership of all three IPCC Working Groups in cooperation with the Task Force on National Greenhouse Gas Inventories and supported by the Working Group III Technical Support Unit.
For more information, contact:
IPCC Press Office, Email: ipcc-media@wmo.int

Werani Zabula, + 41 22 730 8120, Nina Peeva, + 41 22 730 8142

IPCC Working Group III Technical Support Unit:

Sigourney Luz, +44 20 7594 7377

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Notes for editors Special Report on Climate Change and Land
Climate Change and Land is the second in a series of Special Reports to be produced in the IPCC's Sixth Assessment Cycle. The report was prepared under the joint scientific leadership of all three IPCC Working Groups in cooperation with the Task Force on National Greenhouse Gas Inventories, with support from the Working Group III Technical Support Unit.

The Summary for Policymakers presents the key findings of the Special Report, based on the assessment of the available scientific, technical and socio-economic literature relevant to climate change and land.

The Summary for Policymakers of the Special Report on Climate Change and Land (SRCCL) is available at https://ipcc.ch/report/srccl. A Fact Sheet and Headline Statements are available at www.ipcc.ch.
Key statistics of the Special Report on Climate Change and Land
The report was prepared by 107 experts from 52 countries who acted as:

15 Coordinating Lead Authors

71 Lead Authors

21 Review Editors

This is the first IPCC report in which a majority of the authors (53%) are from developing countries. Women account for 40% of the Coordinating Lead Authors.

The author team drew on the contributions of 96 Contributing Authors; included over 7,000 cited references in the report; and considered a total of 28,275 expert and government review comments (First Order Draft 10,401; Second Order Draft 14,831; Final Government Draft: 3,043).
What is the IPCC?
The Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) is the UN body for assessing the science related to climate change. It was established by the United Nations Environment Programme (UN Environment) and the World Meteorological Organization (WMO) in 1988 to provide policymakers with regular scientific assessments concerning climate change, its implications and potential future risks, as well as to put forward adaptation and mitigation strategies. In the same year, the UN General Assembly endorsed the action by the WMO and UNEP in jointly establishing the IPCC. It has 195 member states.

IPCC assessments provide governments, at all levels, with scientific information that they can use to develop climate policies. IPCC assessments are a key input into the international negotiations to tackle climate change. IPCC reports are drafted and reviewed in several stages, thus guaranteeing objectivity and transparency.

The IPCC assesses the thousands of scientific papers published each year to tell policymakers what we know and don't know about the risks related to climate change. The IPCC identifies where there is agreement in the scientific community, where there are differences of opinion, and where further research is needed. It does not conduct its own research.

To produce its reports, the IPCC mobilizes hundreds of scientists. These scientists and officials are drawn from diverse backgrounds. Only a dozen permanent staff work in the IPCC's Secretariat.

The IPCC has three working groups: Working Group I, dealing with the physical science basis of climate change; Working Group II, dealing with impacts, adaptation and vulnerability; and Working Group III, dealing with the mitigation of climate change. It also has a Task Force on National Greenhouse Gas Inventories that develops methodologies for estimating emissions and removals.

IPCC Assessment Reports consist of contributions from each of the three working groups and a Synthesis Report. Special Reports undertake an assessment of cross-disciplinary issues that span more than one working group and are shorter and more focused than the main assessments.
Sixth Assessment Cycle
At its 41 st Session in February 2015, the IPCC decided to produce a Sixth Assessment Report (AR6). At its 42 nd Session in October 2015 it elected a new Bureau that would oversee the work on this report and Special Reports to be produced in the assessment cycle. At its 43rd Session in April 2016, it decided to produce three Special Reports, a Methodology Report and AR6.

The IPCC decided at its 43 rd session in Nairobi, Kenya (11-13 April 2016) to prepare the report after member states and observer organizations were asked to submit views on potential themes for Special Reports during the current Sixth Assessment Report cycle. Nine clusters were considered on different themes, including land, cities, and oceans. The Special Report on Climate Change and Land represents the second largest cluster and covers 7 proposals from member states and observer organizations that related to land.

Last year the IPCC released the Special Report on Global Warming of 1.5°C, which looked at global warming of 1.5°C above pre-industrial levels and related global greenhouse gas emission pathways in the context of strengthening the global response to the threat of climate change. In September 2019 the IPCC will release the Special Report on the Ocean and Cryosphere in a Changing Climate.

It delivered a Methodology Report, the 2019 Refinement to the 2006 IPCC Guidelines for National Greenhouse Gas Inventories, in May 2019. The 2019 Refinement provides an updated scientific basis for supporting the preparation of national greenhouse gas inventories. Over 280 scientists and experts worked on the 2019 Refinement to produce many changes to the general guidance as well as methodologies for four sectors: energy; industrial processes and product use; agriculture, forestry and other land use; and waste.

The AR6 Synthesis Report will be finalized in the first half of 2022, following the three working group contributions to AR6 in 2021.

The IPCC will prepare a special report on climate change and cities in the next assessment cycle. All reports in the current cycle include a stronger integration of the assessment on the impacts of climate change on cities and their unique adaptation and mitigation opportunities.

For more information, including links to the IPCC reports, go to: www.ipcc.ch

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Land is a Critical Resource, IPCC report says

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GENEVA, Aug 8 - Land is already under growing human pressure and climate change is adding to these pressures. At the same time, keeping global warming to well below 2ºC can be achieved only by reducing greenhouse gas emissions from all sectors including land and food, the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) said in its latest report on Thursday.

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En classe : Tester vos connaissances sur Kahoot

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En classe : Tester vos connaissances sur Kahoot

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Attention vous n'aurez que quelques secondes pour répondre à chaque question.
Rejoignez-nous sur www.kahoot.it ou avec le Kahoot! app.
Le code PIN vous sera donné au dernier moment.

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Quel type d'agrosystème mettre en place pour respecter l'environnement tout en produisant suffisamment ?

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En quoi les agrosystèmes dégradent-ils les sols ?

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Pour réviser les notions essentielles à connaitre sur les sols avant le TP3, visualise cette capsule et teste tes connaissances en répondant aux questions

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Pour réviser les notions essentielles à connaitre sur les sols avant le TP3, visualise cette capsule et teste tes connaissances en répondant aux questions

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Pour cela va sur le site https://edu.tactileo.fr/go
mot de passe : QTGD

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Lien vers le podcast "Le GIEC demande de changer en profondeur l'agriculture et l'alimentation pour lutter contre le dérèglement climatique" écouté par Maurice.

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Lien vers le podcast "Le GIEC demande de changer en profondeur l'agriculture et l'alimentation pour lutter contre le dérèglement climatique" écouté par Maurice.

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C'est certainement l'un des plus grands défis de l'humanité : comment nourrir la planète tout en luttant contre le dérèglement climatique ? Il faut changer en profondeur les pratiques agricoles et notre alimentation selon le rapport publié ce matin par le GIEC, le groupe d'experts des Nations-Unies sur le climat, alors qu'aujourd'hui plus de 820 millions d'humains souffrent de la faim et que 30% des denrées produites par l'agriculture mondiale seraient détruites sans être consommée. Analyse avec Laura Dulieu dans ce journal.

Le autres titres de l'actualité
Le corps d'un soldat israélien retrouvé poignardé en Cisjordanie ce matin.
Les forces israélienne quadrillent la zone au Nord d'Hébron. Le premier ministre israélien a immédiatement qualifié les faits d' "attaque terroriste". Les précisions à suivre en direct de Jérusalem avec notre correspondante Marine Valovic.
Chez Rayanair les pilotes britanniques ont voté la grève pour plusieurs jours fin août et début septembre.
Alors que la compagnie aérienne à bas coût pourrait supprimer 900 postes : précisions d'Annabelle Grelier dans ce journal
C'est désormais prouvé : l'hygiène de vie est un facteur majeur de prévention face à la maladie d'Alzheimer.
Selon une étude scientifique publiée hier, lutter contre les facteurs de maladies cardiovasculaires fait chuter les risques de contracter une démence comme la maladie d'Alzheimer nous dira Ilan Malka.

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Le GIEC demande de changer en profondeur l'agriculture et l'alimentation pour lutter contre le dérèglement climatique

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C'est certainement l'un des plus grands défis de l'humanité : comment nourrir la planète tout en luttant contre le dérèglement climatique ? Il faut changer en profondeur les pratiques agricoles et notre alimentation selon le rapport publié ce matin par le GIEC, le groupe d'experts des Nations-Unies sur le climat, alors qu'aujourd'hui plus de 820 millions d'humains souffrent de la faim et que 30% des denrées produites par l'agriculture mondiale seraient détruites sans être consommée.

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Un agrosystème peut-il fournir des produits dits du « terroir » ?

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TP2 : vers une agriculture durable la suite des aventures du père Maurice 

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TP2 : vers une agriculture durable la suite des aventures du père Maurice 

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Quelles sont les techniques agricoles qui permettent de pérenniser la qualité du sol ?

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An IPCC Special Report on climate change, desertification, land degradation, sustainable land management, food security, and greenhouse gas fluxes in terrestrial ecosystems

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En quoi la production agricole peut-elle avoir des conséquences négatives? Comment les limiter?

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Comment arroser mes plantations sans mettre en danger la nappe phréatique (pollution et niveau)?

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Comment limiter l’impact sur l’environnement de mon vignoble?
Le coupler à une exploitation biologique maraîchère est-il une solution envisageable (économiquement performante, respectueuse de l’environnement, salarialement acceptable?)

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En France la vigne est implantée sur des sols de nature très différente d'un point à l'autre de l'hexagone. De nombreux types de sols viticoles de profondeur variable sont favorables à la culture de la vigne : sols argilo-calcaires en Bourgogne, sols schisteux à Collioure, sols argilo-calcaires, granitiques ou schisteux en Beaujolais...
La composition du sol et les propriétés organoleptiques des vins
L'examen visuel et la dégustation des vins issus des raisins vendangés dans les différentes régions viticoles de France a mis en évidence l'influence de la composition du sol sur le cépage, le porte-greffe, la maturation et la qualité des raisins vendangés et au final sur les propriétés organoleptiques des vins obtenus.

L'exemple type est donné par le vignoble de la Côte de Nuits en Bourgogne, où les vins rouges élaborés à partir des raisins d'un cépage unique (le pinot noir), récoltés sur des parcelles de vignes appelées "climats" donnent des vins plus fins, plus tanniques, plus aromatiques ou plus colorés d'une commune à l'autre, d'une parcelle à l'autre, et même de deux lieux-dits contigus, distants de quelques mètres.
Dans cette région, les parcelles de vignes orientés est et sud-est sont implantées à l'identique sur les versants de coteaux au sous-sol calcaire datant du Jurassique moyen, entre 200 et 350 mètres d'altitude. Seule la composition du sol varie selon le positionnement de la parcelle de vigne sur la pente des versants. Du haut au bas de la pente, on rencontre des sols argilo-calcaires composés soit d'éboulis calcaires provenant de l'érosion du haut de la Côte, soit de limons rouges déposés aux époques glaciaires, soit de roches issues de l'altération des couches géologiques sous-jacentes ou du mélange de l'ensemble. Ces sols sont brun calcaire, argileux et pierreux.
En haut de versant, les sols sont maigres très calcaires, ils s'enrichissent en argile en allant vers le bas.

Bourgogne - Vosne-Romanéee - Grand Cru "Romanée-Saint-Vivant" en premier plan et "La Tache" à gauche, jusqu'à mi-pente.

Ces différences de sols donnent des vins différents classés par l'INAO : en AOC communales, en AOC communales premier cru et en AOC Grands crus.
- Les appellations communales sont implantées sur les terroirs en haut du versant de la Côte et dans le piémont en bas de coteau. Les vins sont de moyenne garde, aux caractères gustatifs généraux de l'appellation.
- Les appellations communales premiers crus et les appellations Grands crus sont implantées à mi-pente sur les meilleurs terrains. Les vins sont de longue garde, plus aromatiques, plus fins, plus charpentés que ceux classés en appellation communale.

Autres exemples: le cépage gamay s'exprime de façon différente en Beaujolais où il donne des vins puissants et colorés sur les sols de granite ou de schistes et des vins plus légers sur les sols calcaires. On peut citer également les vins de Chinon de cépage Cabernet franc planté sur des sols de graviers ou sur des sols calcaires : les "vins de graviers" des terrasses et coteaux graveleux sont légers, fruités , les "vins de tufs" des coteaux et des plateaux argilo-calcaires sont corsés, charpentés....

Le sous-sol désigne la roche mère en place non altérée.

Le sol est la partie de terre située entre la roche-mère qui forme le sous-sol et l'atmosphère, appelé aussi couverture pédologique, il recouvre le sous-sol, il est exploité par les racines des végétaux et donc par la vigne.

Le " Dictionnaire de Science du Sol " [9] donne la définition qui suit: "Sol : Produit de l'altération, du remaniement et de l'organisation des couches supérieures de la croûte terrestre sous l'action de la vie, de l'atmosphère et des échanges d'énergie qui s'y manifestent (Aubert et Boulaine)."
Composition et éléments caractéristiques d'un sol
La formation d'un sol résulte de la dégradation par fragmentation et altération de la roche-mère sous-jacente et de son mélange avec la matière organique déposée en surface par les végétaux et les animaux et transformée en humus. Les matériaux ainsi développés se déposent parallèlement les uns sur les autres pour donner des couches homogènes appelées "horizons".
L'horizon de surface constitué de débris de végétaux et d' animaux décomposés en humus, appelé horizon organique recouvre selon l'évolution du sous-sol un ou plusieurs horizons appelés " horizons d'altération". Cet ensemble d'horizons superposés forme un sol. Voir: [Horizons, Désignation des sols]

Chaque horizon est caractérisé par sa couleur, sa texture, sa structure et sa porosité.
- La texture est déterminée par la granulométrie, la proportion en présence d'éléments plus ou moins fins : galets, cailloux, sables, limons, argiles. Selon la proportion, on aura des sols argilo-calcaires, argilo-graveleux, ...
- La structure dépend de la composition, de la proportion et de l'assemblage de ces éléments, elle peut évoluer de grumeleuse à compacte.
- La porosité du sol, permet la circulation de l'eau de pluie et régule son hygrométrie. La porosité dépend de la texture et de la structure du sol.

Après altération physique et chimique, les constituants minéraux qui composent les roches du sous sol confèrent aux sols et aux formations superficielles (alluvions, colluvions, sables éoliens, ...) qui les recouvrent, certaines de leurs caractéristiques. Sur un sous-sol calcaire et marneux on aura des sols calcaires, argilo-calcaires, argileux, marneux ; sur des altérités granitiques, ils seront sableux, siliceux, graveleux, caillouteux; sur des nappes de graves alluviales, ils seront argilo-graveleux, ...
Transformés, décomposés, lessivés, les constituants chimiques de la roche-mère vont évoluer et se répartir dans le sol de façon différente selon leur position géographique (haut de pente, bas de pente, ...). A l'inverse du sous-sol qui de manière générale est homogène sur plusieurs hectares (même étage géologique), les sols ne le sont que sur quelques ares de surface. Les appellations viticoles tiennent compte de ces variations.

Vignoble d'Irouléguy sur sol argilo-calcaire à Ispoure - Alluvions quaternaires mêlés à des cailloux calcaires jurassiques.

Les caractéristiques physico-chimiques des sols dépendent de la nature de la roche-mère et du stade d'évolution des composants minéraux et organiques du sol. Sur ces différents types de sols, les cépages vont s'exprimer différemment et influer sur les caractères organoleptiques des vins.
Le facteur sol joue un rôle important dans l'effet terroir et la typicité des vins
Support de l'enracinement de la vigne, réservoir d'eau et de nutriments pour la plante, plus ou moins profond, plus ou moins humide avec une proportion variable d'éléments grossiers ou fins, le sol influe par ses caractéristiques sur la composition de la vendange (teneur en sucres réducteurs, acidité totale, anthocyanes, polyphénols , rendements, ...) et modifie de manière complexe le caractère des vins.

Charles Pomerol, dans son livre : "Terroirs et vins de France" [7], nous rappelle : "En ce qui concerne la personnalité d'un vin, ce n'est pas seulement la roche du sous-sol qui est en cause, mais aussi la composition et les propriétés du sol qui en dérive. La vigne, en effet, préfère les sols composites aux sols uniformes, d'où sa prédilection pour les éboulis de pente".

Solutré-Pouilly - Sol couvert d'éboulis calcaires, arrachés et charriés des hauteurs.

L'analyse sensorielle et gustative des vins et l'analyse scientifique des sols viticoles a permis de mettre en évidence l'existence de plusieurs relations entre les propriétés organoleptiques des vins et les caractéristiques inhérentes à la composition des solsviticoles.
Agronomes, géologues, géographes, climatologues, hydrogéologues, botanistes ont tenté même si sur le plan scientifique rien n'est démontré, de donner quelques explications sur ces interactions complexes. Plusieurs de ces chercheurs ont étudié les éléments qui caractérisent le facteur sol et leurs incidences sur la qualité de la vendange et les caractéristiques organoleptiques du vin, les paragraphes ci-dessous font état des résultats de ces recherches et des interactions observées:

Caractère hydromorphique des sols
La régularité de l'alimentation en eau de la vigne à des niveaux relativement bas est un facteur de qualité organoleptique.
Cette régulation est due au caractère hydromorphique des sols. Un bon terroir intervient pour limiter, réguler et assurer à la vigne une bonne alimentation en eau. Les conditions d'alimentation en eau de la vigne dépendent du niveau de réserve hydrique du sol et de la roche mère sous-jacente. Sous un climat sec, il convient d'avoir un sol et un sous-sol qui permettent la constitution d'une réserve importante d'eau. Sous un climat pluvieux, il faut des sols bien drainés. La capacité du sol à réguler l'alimentation en eau de la vigne aux différents stades de son développement est un trait commun aux meilleurs crus.

Température du sol au niveau racinaire et précocité de la vigne
La température du sol au niveau racinaire détermine la précocité de la vigne et la qualité des vendanges.
En journée, la surface du sol s'échauffe plus ou moins suivant la radiation solaire, l'exposition sud ou nord, l'inclinaison de la pente. La chaleur accumulée en surface se propage dans les horizons en fonction de la conductivité des matériaux. La conductivité dépend de la texture, de la structure, de la capacité de rétention en eau et de la nature des constituants du sol: sables, argiles, limons. Une bonne conductivité assure une bonne température racinaire.
Il a été observé qu'une température racinaire élevée augmente la précocité de la vigne et favorise par l'intermédiaire du milieu racinaire une alimentation de la plante en carbone, en azote et en éléments minéraux (K, Mg, Ca, Na) meilleure.

Structure du sol et climat interne du sol
Selon sa structure et sa couleur, le sol va: capter, emmagasiner plus ou moins la chaleur du soleil, créer un climat interne et transmettre à la vigne une température thermique équilibrée, favorable à l'obtention de raisins de bonne qualité. Par exemple: les éléments siliceux grossiers (galets, graviers, ...) accumulent la chaleur du sol et influent sur la concentration en sucres réducteurs et la puissance du vin.
On a également mesuré que la température de l'air environnant est plus élevée autour d'un sol granitique peu argileux qu'à proximité d'un sol calcaire argileux, cette mesure montre l'influence de la structure et de la couleur du sol sur le climat interne, le choix du cépage et au final sur la vendange récoltée.

La roche du sous-sol, le sol qui en dérive et la personnalité du vin
La roche mère composant les différentes couches géologiques confère aux sols et aux formations superficielles ( sables, alluvions, ...) qui la recouvrent les caractéristiques issus de son altération : texture, structure, apport d' éléments grossiers, d'argiles et d'éléments minéraux comme le fer ou le magnésium.
Par endroits, l'érosion porte la roche mère à l'affleurement. Les produits de son altération servent directement de substrat à la vigne en formant en place des sols peu profonds inférieurs à 40 cm (photo ci-dessous) ou bien ils dévalent la pente des coteaux sous forme de colluvions et se mélangent au sol existant. Le sol devient un mélange composé des strates affleurant le long de la pente et des éléments déjà en place. Selon les sols les vins auront une personnalité différente. (Voir rubrique suivante)

Sol de schistes bruns dans le vignoble de Collioure. La pierraille accumule la chaleur du sol et sert de substrat.

Les types de sols et les types de vins
Le sol a une influence sur l'aspect visuel (intensité de la couleur) et le caractère sensoriel des vins (arômes, puissance, finesse, ...), mais pas sur la qualité des vins. Selon le type de sols ( sableux, graveleux, argileux, calcaires, argilo-calcaires, schisteux, ...), un même cépage donnera des vins présentant des différences gustatives:

sur un sol siliceux constitué de sable, de graviers, d'arènes granitiques, on aura des vins légers, fins; sur ces sols acides ce sont les blancs qui s'adaptent le mieux;

sur des sols calcaires, les vins auront une couleur soutenue, du corps, de la puissance, tout en restant rond et souples; sur sols calcaires ce sont les rouges qui s'adaptent le mieux;

sur des sols argileux, on aura des vins fermes à la couleur soutenue.

Les éléments minéraux du sol et le développement de la vigne
La vigne a besoin pour son développement d'éléments minéraux qui sont des macro-éléments: (Azote (N) , phosphore (P) , calcium (Ca) , magnésium (Mg) , soufre (S) , fer (Fe) et des oligo-éléments ou micro-éléments : zinc (Zn), bore (B), manganèse (Mn) , molybdène (Mo), cuivre (cu). La présence de ces éléments dans le sol en quantité suffisante permet le développement de la vigne et la croissance des baies et évite les effets de carence.

Contrairement à de nombreuses plantes, la vigne a des besoins en minéraux réduits. Seuls les rendements sont tributaires de la teneur du sol en éléments nutritifs.

Dans son livre "Traité de viticulture de terroir"(2010) , Réné Morlat arrive à la synthèse suivante :"..., en dehors des situations de carences qui sont de plus en plus rares, aucun rôle significatif ne semble devoir être accordé aux facteurs chimiques des sols, comme des roches, dans l'effet terroir influençant les vins. En conséquence, certaines idées selon lesquelles le goût du vin proviendrait des éléments minéraux et oligoéléments absorbés par les racines, sont à mettre en doute."

Fertilité des sols et rendement et qualité des raisins
La fertilité du sol doit être limitée, afin de ne pas donner une végétation exubérante et un rendement élevé. Les vins seraient de médiocre qualité, dilués, sans caractères. Le rendement a un effet négatif sur la qualité des raisins (diminution des teneurs en sucre, en anthocyanes et polyphénols des baies, augmentation de l'acidité).

Vignoble à Rivesaltes - Sol argilo-calcaire et graves, caillouteuses.

Maillage racinaire de la vigne selon les sols
Le sol agit sur la qualité du raisin en tant que support de l'enracinement. Le maillage racinaire de la vigne permet l'alimentation de la plante en eau et en éléments minéraux.
Les propriétés physiques du sol (résistance mécanique à la pénétration, différenciation structurale entre horizons, pourcentage d'argile) et de la roche-mère sous-jacente influent sur l'enracinement de la plante, son exploitation volumique racinaire, son maillage racinaire. Selon le type de sols, l'enracinement est différent, le sol régule les écarts de pluviométrie du au climat. (voir exemples ci-dessous).
La profondeur des sols viticoles varie de quelques cm à quelques mètres selon les régions.
Le maillage racinaire de la vigne et son niveau d'accessibilité aux réserves d'eau joue un rôle important dans la régulation de l'alimentation en eau de la vigne. Voici quelques exemples ( exemples extraits du livre: "Encyclopédie touristique des vins de France", [8]):

Sur des sols sur alluvions gravelo-sableuses à texture grossière avec peu d'argile et faible rétention d'eau, les racines s'enfoncent de trois à sept mètres, la vigne résiste bien à la sécheresse. Par forte pluie, ces sols possèdent une perméabilité remarquable.

Sur des sols calcaires à astéries, les racines s'étalent entre 30 et 70 cm. La roche sous-jacente constituée par un calcaire compact et homogène cède en période sèche par remontée capillaire l'eau nécessaire à la vigne. Par forte pluie, la perméabilité du calcaire permet un drainage rapide.

Dans les sols argileux, mal aérés les racines restent localisées en surface à moins d'un mètre de profondeur, l'importante capacité de rétention d'eau permet une alimentation satisfaisante en période sèche et non excessive car il y a peu de racines vivantes, et par forte pluie, l'argile gonfle, s'imperméabilise et l'eau ruisselle en surface.

La capacité du sol à réguler l'alimentation en eau de la vigne aux différents stades (maturation, ..., ) est un trait commun aux meilleurs crus. Dans certains terroirs, la présence d'une nappe phréatique à grande profondeur est associée à des vendanges de meilleure qualité.

Bibliographie

[1] Les terroirs viticoles, Dunod, Vaudour Emmanuelle, Paris, 2003.

[2] Sols et environnements, Sous la direction de Michel-Claude Girard, Christian Walter,Jean-Claude Rémy,Jacques Berthelin, Jean-Louis Morel, Dunod, 2005.

[3] Les terroirs du vin, Fanet Jacques, Hachette 2001.

[4] Grand Atlas des vignobles de France, Benoît France, Solar, Paris, 2002

[5] L es climats sur les vignobles de France, Dubrion Roger-Paul, Lavoisier, 2010.

[6] Le monde secret du sol - De la roche mère à l'humus - Patricia Touyre - 2001

[7] Introduction à la science du sol - 7e éd. - Sol, végétation, environnement - Philippe Duchaufour - Pierre Faivre - Jérôme Poulenard - Michel...

[8] Guide pour la description des sols - Denis Baize - Bernard Jabiol - 2011

[9] Grands paysages pédologiques de France - Marcel Jamagne - 2011

[10] Les principaux sols du monde - Voyage à travers l'épiderme vivant de la planète Terre - Clément Mathieu - 1999

[11] Référentiel pédologique 2008 - Michel-Claude Girard - Denis Baize - Paru en février 2009

Les autres rubriques "terroir" du site vinsvignesvignerons.com

"Notion de terroir, " Facteur climat et terroir", " Cépages - Topographie, facteurs humains et terroirs",

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En France la vigne est implantée sur des sols de nature très différente d'un point à l'autre de l'hexagone. De nombreux types de sols viticoles de profondeur variable sont favorables à la culture de la vigne : sols argilo-calcaires en Bourgogne, sols schisteux ...

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