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Pudin de almendra:
Alergenos en:
-  La leche
- las almendras
- los huevos
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Flan:
Alergenos en:
- La leche
- Los hue

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Pollo en salsa
Teniendo en cuenta que esta receta es tradicional, cada persona puede realizar de maneras diferentes.En este caso no está indicado  ningún alérgeno, por lo que habría que preguntar  si la salsa lleva algún tipo de fruto seco, huevo cocido.Aunque viendo que en el resto de platos del menú viene indicado se puede entender que no lleva ningún alimento que cause alergias.

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Análisis de un plato-Espárrago relleno de langostino

En este caso en concreto, tal y como está descrito en el menú con la información gráfica de alérgenos, el ingrediente que puede causar alergia es el langostino para aquellos que tienen alergia al marisco. Está debidamente señalado además de tener la información escrita.

Isabel G

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Si sufres alergias o intolerancias alimentarias consulta nuestra carta con alérgenos que te facilitará el camarero.

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Si sufres alergias o intolerancias alimentarias consulta nuestra carta con alérgenos que te facilitará el camarero.

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La información se puede dar:

De forma oral.

En soporte de papel (la más recomendable)

En soporte digital.

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He seleccionado los cacahuetes y me pone automáticamente lo que no podría comer de toda la carta. Con lo cual este establecimiento ofrece una detallada información sobre los alimentos que pueden causar alergia.

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Primero:

Sopa de cocido

Guisantes con jamón

Espagueti boloñesa

Segundo:

Filete de pollo con paptatas
Salmón a la plancha
Cocido

Vino o similares, pan y postre
El restaurante que ofrece este menú no dispone de información de alérgenos

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maria.diaztenor@educa.madrid.org
isabel.gallegocarrasco@educa.madrid.org
lourdesgmarin@yahoo.es
vgarcia4@educa.madrid.org
jfernandez1@educa.madrid.org
andres.gomezbarba@educa.madrid.org

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Dependiendo de la alergia/intolerancia que la persona tenga, puede seleccionarla y ver que puede comer.

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Aquí están los primeros.

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Aquí están los segundos.

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Foto del menú/carta del establecimiento de restauración colectiva

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Foto del menú/carta del establecimiento de restauración colectiva

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Explicación con la manera de informar al consumidor sobre estos alimentos.

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Explicación con la manera de informar al consumidor sobre estos alimentos.

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A través de ICONOS DE alérgenos. Por ejemplo