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Tapas alemanas, de papa con tocino, jamón y salchicha.

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Tapas alemanas, de papa con tocino, jamón y salchicha.

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Deutsche Tapas- Bratkartoffeln mit Speck, Schinken und Wurst Rezept.

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Deutsche Tapas- Bratkartoffeln mit Speck, Schinken und Wurst Rezept.

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Receta                              Pelar las papas de tamaño mediano, previamente hervidas, y cortar por la mitad. Coloque el papelde hornear en la bandeja para hornear. Cepille la parte superior con un buen aceite, espolvorear con orégano fresco y sazonar con pimienta recién molida y sal. Hervir las papas durante 40 minutos a 200 ° C en un horno precalentado hasta obtener un color marrón.Retirar la bandeja del horno cuando se haya alcanzado el grado deseado de dorado y dejarlo enfriar brevemente. A continuación, cortar a la mitad las rodajas de jamón y convertir cada media rebanada en un rollo. Girar las patatas y colocar un rollo de jamón  en el lado plano, que estaba previamente abajo. Hornear las patatas con jamón nuevamente durante 10 minutos hasta que el jamón se vuelva crujiente (Repetir este proceso con el Tocino y la salchica). Vestir con ramitas de orégano a la manera de un rack y disfrutar caliente o frio.

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Receta                              Pelar las papas de tamaño mediano, previamente hervidas, y cortar por la mitad. Coloque el papelde hornear en la bandeja para hornear. Cepille la parte superior con un buen aceite, espolvorear con orégano fresco y sazonar con pimienta recién molida y sal. Hervir las papas durante 40 minutos a 200 ° C en un horno precalentado hasta obtener un color marrón.Retirar la bandeja del horno cuando se haya alcanzado el grado deseado de dorado y dejarlo enfriar brevemente. A continuación, cortar a la mitad las rodajas de jamón y convertir cada media rebanada en un rollo. Girar las patatas y colocar un rollo de jamón  en el lado plano, que estaba previamente abajo. Hornear las patatas con jamón nuevamente durante 10 minutos hasta que el jamón se vuelva crujiente (Repetir este proceso con el Tocino y la salchica). Vestir con ramitas de orégano a la manera de un rack y disfrutar caliente o frio.

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Die mittelgroßen, vorwiegend festkochenden Kartoffeln schälen und der Länge nach halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die obere Seite mit einem guten Öl einpinseln, mit frischem Oregano bestreuen und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Die Kartoffeln für 40 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Backofen backen und bräunen lassen.

Das Backblech aus dem Ofen nehmen, wenn der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist, und alles kurz abkühlen lassen. Dann die Schinkenscheiben halbieren und jede halbe Scheibe zu einem kleinen Röllchen eindrehen. Die Kartoffeln nun wenden und auf die flache Seite, die vorher unten war, ein Schinkenröllchen mit einem kleinen Spieß befestigen. Die Schinken-Bratkartoffeln noch einmal für 10 Minuten im Ofen backen, bis der Schinken knusprig wird. Mit Oreganoblättchen häppchenweise anrichten und heiß oder kalt genießen.

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bkühlen lassen | dejar que se enfríe

anbraten | quemarse

braten | asar

dämpfen | cocinar al vapor

dazugeben | añadir
erhitzen | calentar

frittieren | freír (en mucho aceite)

gar schwenken | saltear

gießen | verter

grillen | asar a la parrilla

hacken | picar

hinzufügen | añadir a

in Stücke schneiden | trocear

klein schneiden | picar (cortar)

kochen | cocinar, cocer, hervir

schmoren | rehogar

schneiden | cortar

stehen lassen | dejar reposar

stellen | poner / colocar / meter

vermischen | mezclar

würzen |aliñar, sazonar

zerkleinern | triturar

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das Backblech | bandeja de horno
der Backofen | el horno
der Dosenöffner | el abrelatas
der Esslöffel | la cuchara [sopera]
der Fleischwolf | la picadora
die Gabel | el tenedor
das Geschirr | la vajilla
der Herd | el horno / la estufa
der Kartoffelschäler | el pelapatatas
der Kochlöffel | cuchara de cocina
der Kochtopf | la olla
die Küche | la cocina
der Kühlschrank | el refrigerador
der Löffel | la cuchara
das Messer | el cuchillo
die Mikrowelle | el microondas
die Pfanne | la sartén
die Pfeffermühle | molinillo de pimienta
der Pürierstab | batidora de mano
der Quirl | batidora de madera
die Reibe | el rallador
der Salzstreuer | el salero
der Schneebesen | el batidor
das Sieb | el colador
der Strohhalm | el popote
die Suppenkelle | cucharón de sopa
der Suppenteller | plato hondo
der Teller | el plato
der Topflappen | el agarrador
die Untertasse | el platillo
der Wasserkocher | hervidor de agua
das Wiegemesser | la tabla de cortar
die Zitronenpresse | el exprimelimones

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12 kleinere Kartoffeln
2 EL Sonnenblumenöl
2 TL getrockneter Oregano
Pfeffer & Salz
6 Scheiben Schinken

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12 papas pequeñas
1 cucharada sopera de aceite de girasol.
2 cucharaditas ( de te) de orégano seco, pimienta y sal.
6 rebanadas de tocino