# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Le proteine sono macronutrenti, come i glucidi ed i lipidi, cioè sostanze nutrienti necessarie per la produzione di energia e per fornire materiale per la crescita e la rigenerazione del corpo. Vediamo insieme quali sono le caratteristiche principali delle proteine, in quali cibi si possono trovare e scopriamo qualche utile consiglio per assumerle nel giusto modo.

Definizione

Le proteine sono molecole composte da elementi di base chiamati aminoacidi. Esistono, In tutto, 20 tipi di aminoacidii, di cui 8 sono detti "indispensabili" o "essenziali" nella misura in cui il corpo umano non può fabbricarli.
Tutto sulla dieta
Ruolo

Le proteine sono essenziali per il buon funzionamento dell'organismo, poiché hanno numerosi ruoli e proprietà:

- Sono i "mattoni" del corpo, infatti partecipano allo sviluppo ed al mantenimento degli organi e dei muscoli.

- Governano il funzionamento dell'organismo: sistema ormonale, trasmissione delle informazioni, immunità, temperatura interna...

- Contribuiscono al dimagrimento, riducendo l'appetito e assicurando il mantenimento della massa magra (muscoli) a discapito della massa grassa.

Dove le troviamo

Le proteine sono presenti in molti prodotti alimentari, dato che possono essere presenti sia nei prodotti d'origine vegetale che in quelli d'origine animale:

- proteine animali: carne, pesce, uova, latticini.

Ex.: 100 g di petto di pollo = 22 g di proteine; 100 g di carne macinata = 26 g; 100 g di nasello = 19 g; 100 g di uova = 13 g; 100 g di groviera = 29 g...

- proteine vegetali: soprattutto nei cereali e nei legumi secchi (lenticchie, piselli, fave...).
Ex.: 100 g di lenticchie cotte = 8 g di proteine; 100 g di petali di grano integrale = 11 g...
Dieta dimagrante: dieci esempi veloci ed efficaci
Fabbisogno di proteine

Ogni giorno rinnoviamo circa il 2,5% della nostra riserva di proteine (dai 250 ai 300 g/giorno sugli 11 kg di proteine che contiene il corpo di un adulto). Ecco perché, dato che il corpo non fa scorte di proteine, l'alimentazione quotidiana deve fornire una quantità di proteine almeno equivalente a quella che bruciamo. Altrimenti c'è il rischio di alterazioni ai muscoli e agli organi. Quindi, si raccomanda di assumere 1 g di proteine per ogni kg di peso corporeo, cioè, per una persona che pesa 50 chili, 50 g di proteine.

Consigli

Se le proteine animali contengono tutti gli aminoacidi, questo non è il caso delle proteine dei cereali, prive di un aminoacido chiamato "lisina"; i legumi, invece, sono privi in metionina, un altro aminoacido davvero indispensabile. Quando si segue una dieta vegetariana, è quindi necessario associare sistematicamente cereali e legumi secchi non per soffrire di carenze di aminoacidi.

Quando si fa una dieta dimagrante, le proteine sono particolarmente importanti perché forniscono al corpo un apporto energetico efficace. Tuttavia, non bisogna assumerne troppe. Infatti le proteine in eccesso non vengono immagazzinate, ma eliminate dall'organismo: questo porta alla produzione di tossine e a un sovraccarico di lavoro per i reni.

Guarda anche:
Trenta consigli per restare in forma
È boom per la dieta Dash
Linea perfetta? I consigli da seguire
Massaggio anti-cellulite fai da te: ecco come farlo
La dieta ingrassante
di Tiziana Fantinati

# data[].attributes.attachment_link.title
Le proteine: cosa sono e in quali cibi si possono trovare

# data[].attributes.attachment_link.description
Le proteine sono macronutrenti, come i glucidi ed i lipidi, cioè sostanze nutrienti necessarie per la produzione di energia e per fornire materiale per la crescita e la rigenerazione del corpo. Vediamo insieme quali sono le caratteristiche principali delle proteine, in quali cibi si possono trovare e scopriamo qualche utile consiglio per assumerle nel giusto modo.

# data[].attributes.attachment_link.description
Possono essere classificati in saponificabili e insaponificabili.

# data[].attributes.attachment_link.description
I glucidi, più comunemente detti zuccheri per il loro più conosciuto rappresentante ( saccarosio o zucchero da tavola), derivano il loro nome dal greco glucos (dolce), dato che i più semplici glucidi presentano sapore dolce; in maniera generica spesso viene usato anche il nome carboidrati o idrati del carbonio in quanto i monosaccaridi hanno formula generale Cn(H2O)n.

# data[].attributes.attachment_link.title
Introduzione alla chimica - Atomi, molecole e isotopi

# data[].attributes.attachment_link.description
Per tutte le novità e le curiosità dal mondo della chimica, seguimi su: Il mio secondo canale: https://www.youtube.com/channel/UCgK5X6uXlb4Kov9nDKTTUwQ Facebook: https://www.facebook.com/lachimicapertutti Twitter: https://twitter.com/CorsodiChimica #EduTubeItalia

# data[].attributes.body
Rispondi alle domande dopo aver guardato il video:
1)cos'è un nucleosoma?, 2)cosa sono gli istoni?,
3)cosa sono i cromatidi?

# data[].attributes.attachment_link.title
Bellissime animazioni in computer grafica su DNA e RNA

# data[].attributes.attachment_link.description
Adoro le animazioni in computer grafica, spesso sono capaci di spiegare un processo biologico molto meglio di quanto non facciano i libri di testo. Guardate cosa ho trovato su Youtube: in sette minuti di video potrete imparare come una cellula riesca a realizzare le proteine che le servono partendo dalle istruzioni genetiche scritte nel DNA....