# data[].attributes.body
Transfett är fett som innehåller transfettsyror vilket är en typ av omättade fettsyror. Transfettsyror bildas vid industriell delvis härdning av fetter och oljor. Fullständigt härdat fett innehåller dock enbart mättade fettsyror och alltså inget transfett.

# data[].attributes.body
Enkelomättade fettsyror finns i t.ex olivolja och rapsolja. Enkelomättat fett har lägre smältpunkt än mättat fett och är oftast flytande form i rums temperatur. Enkelomättad fettsyra är t.ex oljesyra.

# data[].attributes.body
Kolesterol är ett livsnödigt fett som fungerar som en byggsten i alla kroppens celler. Kolesterol används också av kroppen för att tillverka livsnödvändiga gallsyror och hormoner.

Triglycerider är ett fett som lagras i fättväven, men de måste transporteras från levern till fettvävnaden genom blodet. Till levern kommer triglyceriderna från tarmen där de resorberats från den mat du ätit. Vid höga halter av triglycerider har också dessa en tendens av att avlagras i blodkärlen och täppa igen dem.

# data[].attributes.body
Härskning innebär att syre förstör fettet genom oxidation. Det sker så fort syre finns i närvarande och därför kan man inte spara mat med ett högt innehåll av fleraomättade   fetter för länge t.ex. i frysen. Omättade fetter härsknar lättare än andra fetter.
http://www.naringsriktliv.n.nu/ovrigt-fett

# data[].attributes.body
Är en grupp av fleromättade fettsyror. Människan behöver omega-3-fettsyror för att vi kan inte producera de själv. Det fungerar också som ett  antidepressivt medel. Fettsyrorna skiljer sig från mättade och enkelomättade genom att kedjorna innehåller minst två dubbelbindningar mellan kolatomer. Omega-3-fettsyrors källor är bland annat i rapsolja och fisk.

# data[].attributes.body
Triglycerider är en blandning av fetter och oljor som finns i blodet och används som energi för kroppen. Det utgör en stor del av människans fettvävnad. Det finns både enkla och blandade av dem. Om blodfetterna blir för höga kan det börja lagras fett inne i blodkärlen och det kan leda till olika hjärt- kärlsjukdomar. Mängden blodfetter i kroppen påverkas av ärftligt anlag men förstås påverkar också vad du äter och hur mycket du motionerar.

Triglycerider är en kemisk förening i form av estrar mellan tre fettsyramolekyler och en glycerolmolekyl, som bilden under visar.  Det finns både enkla och dubbla bindningar i triglycerider.

https://sv.wikipedia.org/wiki/Triglycerid
https://www.1177.se/Fakta-och-rad/Sjukdomar/Hoga-blodfetter/

# data[].attributes.body
Ett fettaktigt ämne som är en viktig byggsten i de cellmembran som utgör varje cells yttre skal. Rent kemiskt är kolesterol även en steroid och en alkohol.
Kolesterol har stor betydelse för ett flertal viktiga biokemiska processer i kroppen, men förknippas mest med hjärt- och kärlsjukdomar.

Mat som höjer kolesterolvärdet
Ägg innehåller kolesterol, men det är en myt att det skulle vara farligt att äta för mycket ägg. Det är faktiskt svårt att äta så mycket kolesterol att det höjer kolesterolvärdet. Kroppen kan producera eget kolesterol och äter vi för lite kolesterol – ja, då ökas kroppens egna produktion.
Därför är det svårt att sänka sitt kolesterolvärde genom att undvika visa produkter. Däremot kan man äta livsmedel som har en sänkande effekt på sitt kolesterol.

Mat som sänker kolesterolvärdet
Vissa livsmedel har den förmågan att de kan binda kolesterolet och gör därmed att det följer med ut ur kroppen. På det sättet kan du sänka kolesterolvärdet genom att äta dessa livsmedel.

Livsmedel som sänker kolesterolvärdet:

Havrekli
Mandlar och andra nötter
Sojaprotein
Frukt och grönt
Rapsolja
Det finns även vissa margarin som innehåller växtsteroler. Ett ämne som visat sig sänka kolesterolvärdet.

# data[].attributes.body
Mättade fettsyrorna hålls endast ihop med enkelbindningar. Mättade fettsyror är ohälsosammare än omättade fettsyror. Mättade fettsyror brukar vara i fastform i rumstemperatur som t.ex. smör
De viktigaste mättade fettsyrorna är :
-Smörsyra (butansyra) som innehåller fyra kolatomer. Förenklade strukturformeln är: C3H7COOH
- Stearinsyra (Oktadekansyra) innehåller 18 kolatomer och förenklade strukturformeln är C17H35COOH.
https://sv.wikipedia.org/wiki/Fettsyra#M.C3.A4ttade_fettsyror
Viktor och Patrik 9a

# data[].attributes.body
Alla organismer behöver essentiella fettsyror, men kan inte själv tillverka dem. För människan är det linolsyra och linolensyra, och eftersom vi inte själv kan tillverka den, måste vi få den genom föda. Exempelvis är nötter, vegetabiliska fetter, bönor, frön, fisk, och andra havsprodukter.
https://sv.wikipedia.org/wiki/Essentiella_fettsyror
Wilma L & Julia