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En esta última práctica me di cuenta que aún quedan muchas cosas por mejorar en mi producto y vi muchos ingredientes que me gustaría cambiar para hacerlo más saludable, entre ellos la harina y el aceite. Quiero cambiarlo por harina de almendra y aceite de coco.

De igual forma, quiero cambiar el tamaño, me gustaría hacerlas un poco más grande para que la porción sea de una a dos falleras grandes, también agregarle más cúrcuma y más canela para que logre tener su función como alimento funcional.

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Investigando, me di cuenta que varias fuentes dicen que cuando la curcuma se caliente, en vez de perder sus micronutrientes, estos se potncializan, así que eso es un beneficio para las galletas.

En cuanto al aceite de coco, ya que aguanta temperaturas altas se puede hornear sin problema, solamente hay que cuidar no rebasar los 180 grados centígrados, sino ir con temperaturas mas bajas con mas tiempo de horneado, aunque este es muy corto porque las galletas se cocinan rápido

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Con esta evaluación vimos qué hay muchos comentarios buenos para el producto, lo más qué hay mejorar es el color y la textura, eso se trabajará en las próximas pruebas

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Análisis de la información del producto 

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Análisis de la información del producto 

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-Investigación de mercado: Realizar estudios de mercado para comprender las tendencias actuales, las preferencias de los consumidores y las demandas emergentes en relación con los productos de cúrcuma y los productos horneados en general.

-Diferenciación del producto: Identificar características únicas de las galletas de cúrcuma que las distingan de la competencia.

-Etiquetado claro y atractivo: El empaque de las galletas comunique claramente los beneficios de la cúrcuma y otros ingredientes saludables que se utilice. Destacar los aspectos naturales y saludables del producto para atraer a los consumidores conscientes de su salud.

-Estrategias de comercialización digital: Utiliza las redes sociales y el marketing en línea para promocionar las galletas de cúrcuma.

-Obtención de retroalimentación de los clientes: Preguntar por opiniones y comentarios de los clientes sobre las galletas de cúrcuma para identificar áreas de mejora y ajustar el producto según las preferencias del mercado.