# data[].attributes.attachment_link.title
Brown and Beige Aesthetic Modern Group Project Presentation (1)

# data[].attributes.attachment_link.description
REKOD KEWANGAN BULANAN TASKA CHE DA - Free download as Word Doc (.doc / .docx), PDF File (.pdf), Text File (.txt) or read online for free. REKOD

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Published on

1. 1. 1 Modul 3 Penyediaan Makanan Berkhasiat Bagi Kanak-kanak Prasekolah

2. 2. OBJEKTIF * Meningkat pengetahuan dan kemahiran Pembantu Pengurusan Murid (PPM) / Pekerja Sambilan Harian dalam aspek penyediaan hidangan sihat untuk menyokong perkembangan dan pertumbuhan kanak-kanak. 2

3. 3. 3 Outline -Bagaimana menyediakan makanan sihat? -Kebersihan pengendali makanan -Kebersihan dan keselamatan makanan

4. 4. 4 KEPENTINGAN PEMAKANAN Mengoptimumkan potensi kanak-kanak untuk mencapai kejayaan. Menggalakkan perkembangan intelektual/ daya fikir. Kanak-kanak memerlukan tenaga dan nutrien yang cukup setiap hari supaya dapat menumpu perhatian dan pembelajaran. Kekurangan pemakanan sederhana dan kelaparan akan menggangu proses pembelajaran.

5. 5. 5 Pada umur 1 - 6 tahun....... * Tumbesaran fizikal - Tinggi - Gigi - Tulang * Perkembangan - Motor - Fisiologikal - Bahasa - Sosial * Sistem keimunan * Menyokong fungsi badan keseluruhan

6. 7. 7 Keseimbangan Kesederhanaan (Kuantiti) Kepelbagaian Bersih & Selamat Ciri-ciri Makanan Sihat

7. 8. 8 PIRAMID MAKANAN MALAYSIA Keperluan kanak-kanak prasekolah: 1300kcal

8. 9. 9 5 KUMPULAN MAKANAN Makanan dibahagikan kepada 5 kumpulan utama : Kumpulan 1: Nasi, mi, roti, bijirin dan produk bijirin serta ubi-ubian Kumpulan 2 : Buah-buahan dan sayur-sayuran Kumpulan 3 : Ikan, ayam, daging,telur dan kekacang Kumpulan 4 : Susu dan produk tenusu Kumpulan 5 : Lemak, minyak dan gula

9. 10. 10 Membekalkan nutrien :-  Karbohidrat sebagai sumber tenaga utama, 55-75% daripada jumlah kalori harian.  Serat untuk mencegah risiko penyakit kronik.  Vitamin B : tiamin, riboflavin, niacin dan asid folik yang membantu metabolisme tenaga.  Mineral : zat besi, magnesium dan selenium. KUMPULAN 1 Nasi, mi, roti, bijirin dan produk bijirin serta ubi-ubian Aras 1

10. 11. 11 Keperluan sehari: 3 sajian Contoh-contoh kombinasi lain untuk mencukupkan 3 sajian: 1. + + 2. + + atau 3. + + atau

11. 12. KUMPULAN 2 SAYUR-SAYURAN & BUAH-BUAHAN  Sumber Vitamin A, Vitamin C & Asid Folik membantu menjauhkan penyakit.  Sumber fitokimia untuk kesihatan kardiovaskular.  Tinggi serat atau fiber untuk mencegah sembelit. Aras 2

12. 13. 13 Keperluan sehari: 2 sajian Daun salad Persamaan satu sajian sayur-sayuran adalah seperti berikut :

13. 14. Persamaan satu sajian buah- buahan adalah seperti berikut : Keperluan sehari: 2 sajian

14. 15. KUMPULAN 3 : IKAN, AYAM, DAGING, TELUR DAN KEKACANG  Sumber protein untuk membaiki tisu badan yang rosak.  Tinggi dengan vitamin B, zat besi dan zink.  Kekacang tinggi dengan serat dan magnesium. Aras 3

15. 16. 1616 Keperluan sehari: Ikan 1 sajian Ayam, daging, telur ½ sajian Kekacang ½ sajian Persamaan satu sajian bagi kumpulan ikan, ayam, daging, kekacang adalah seperti berikut: 4 sudu makan kacang panggang

16. 17. 17  Di aras yang sama dengan kumpulan daging, ayam, ikan dan kekacang.  Membekalkan nutrien :-  Kalsium untuk pembentukan gigi dan menguatkan tulang serta melambatkan proses osteoporosis.  Vitamin D untuk membantu penyerapan kalsium. KUMPULAN 4 : SUSU DAN PRODUK TENUSU

17. 18. 1818 Persamaan satu sajian kumpulan susu dan produk tenusu adalah seperti berikut : Keperluan sehari: 2 sajian

18. 19. 19  Diletakkan di puncak Piramid Makanan Malaysia.  Makan sedikit sahaja.  Pengambilan lemak, minyak, gula dan garam berlebihan boleh meningkatkan risiko kepada penyakit kronik. KUMPULAN 5 : LEMAK, GULA DAN GARAM Aras 4

19. 20. 20 BANYAKKAN MINUM AIR KOSONG Minum 6 - 8 gelas air sehari. Elak menghidang kopi, teh, minuman kordial, minuman bergas atau berkarbonat.

20. 21. 21 Memudahkan kefahaman...... Buah Air Nasi/ Mi/ Roti/ Bubur Sayur Ikan/ Ayam/ Telur/ Tauhu

21. 22. Contoh sukatan bagi 1 hidangan untuk makan tengah hari 1 senduk nasi putih 3 keping isi ikan ½ cawan (4 sudu makan) sayur campur 22

22. 23. Tekstur makanan yang bersesuaian Dipotong kecil Tidak bertulang 23 Lembut Buah dipotong kecil

23. 24. 24 Kualiti Berikan pelbagai jenis makanan. Lebihkan sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin yang kaya dengan serat. Pastikan sayur-sayuran dan buah- buahan dihidangkan setiap hari. Hidangkan snek yang sihat. Pastikan air kosong sentiasa tersedia dan berada di tempat yang mudah diperolehi.

24. 25. 25 Kurangkan makanan berlemak atau berminyak. * Gunakan pelbagai kaedah memasak secara sihat seperti mereneh, merebus, rendidih, mengukus, dan memanggang. * Gantikan santan dengan susu dalam masakan bersantan seperti kari dan bubur kacang hijau. * Buangkan kulit ayam dan pilihlah daging tanpa lemak. * Bagi kanak-kanak di bawah umur 5 tahun, susu penuh krim adalah sesuai dihidangkan.

25. 26. 26 Kurangkan makanan yang tinggi kandungan garam termasuk garam tersembunyi dalam produk makanan. - Had atau kurangkan separuh penggunaan garam, sos tiram/ cili /tomato/ ikan dan kicap semasa menyediakan makanan. Dilarang menggunakan serbuk perasa (termasuk mono sodium glutamate/ MSG, kiub dan serbuk perisa ayam/ ikan bilis) . - Elakkan menyedia dan menghidang makanan yang masin seperti telur masin, ikan masin, sayur jeruk dan makanan yang diproses seperti sosej, nugget atau makanan dalam tin seperti sotong masak kicap.

26. 27. 27 Kurangkan makanan yang tinggi kandungan gula termasuk gula tersembunyi dalam produk makanan. * Kurangkan ½ bahagian gula daripada sukatan biasa semasa memasak. * Elakkan menghidang kek yang disalut dengan gula atau aising. * Makan buah sebagai pencuci mulut bagi menggantikan makanan bergula seperti kuih, kek dan bubur. * Elakkan menambah gula dalam jus buah-buahan.

27. 28. 28 Kurangkan makanan yang tinggi kandungan gula termasuk gula tersembunyi dalam produk makanan. * Guna 1 sudu teh (5g) gula sahaja dalam setiap cawan minuman. Sekiranya minuman disediakan secara pukal, guna 1 senduk kecil (40g) gula bagi 1 jag minuman untuk hidangan 8 cawan. * Hadkan penggunaan gula, susu pekat manis, susu isian pekat manis dan krimer manis dalam minuman. Ia tidak boleh menggantikan susu penuh krim atau susu rendah lemak kerana kandungan gula yang tinggi dan kurang kandungan nutrien. * Saranan pengambilan gula sehari bagi kanak-kanak berumur 4 -9 tahun adalah < 6½ sudu teh (32g) termasuk gula tersembunyi. * Baca label dan elakkan produk yang menyenaraikan gula di bahagian awal senarai ramuan. * Pilih produk berlabel "rendah gula" dan "bebas gula".

28. 29. 29 Pilihan Lebih sihat Rebus Goreng  

29. 30. 30 ↓ "Pan-fried' ↓ "Deep fried" ↓ Menggoreng bersama adunan

30. 31. 31 CADANGAN KEKERAPAN JENIS MASAKAN Jenis Masakan Kekerapan Makanan direbus, direneh, rendidih, dikukus, dipanggang atau dibakar Setiap hari Makanan digoreng Tidak lebih daripada satu jenis makanan pada setiap hidangan utama. Makanan bersantan seperti masak lemak, bubur kacang hijau, nasi lemak dan kari. Tidak melebihi 3 kali seminggu Makanan segera Dilarang Kuih manis atau kuih goreng Tidak melebihi sekali sehari

31. 33. * Terdapat 2 set standard menu prasekolah - Bandar - Luar bandar * Menu luar bandar adalah menekan pada penggunaan bahan mentah asas dan sesuai untuk kawasan pedalaman. * Semua prasekolah boleh menggunakan menu bandar atau luar bandar tetapi mesti mengikut hari yang sama. - Contoh : Prasekolah A di bandar perlu menyediakan soto pada hari Khamis, tetapi tiada sumber untuk mendapatkan nasi himpit. Jadi, PPM boleh menggunakan menu luar bandar pada hari Khamis iaitu mi rebus yang lebih mudah mendapat bahan. 33

32. 34. * Setiap menu telah dibekalkan : - Sukatan makanan bagi seorang kanak-kanak - Ramuan asas bagi setiap menu - Maklumat kalori - Kos makanan bagi setiap hari. Anggaran kos adalah berdasarkan 20 orang kanak-kanak. 34

33. 35. Pengendali Makanan * Setiap pengendali makanan yang bekerja di prasekolah WAJIB menjalani kursus latihan pengendali makanan (LPM) dengan institusi yang diiktiraf oleh Kementerian Kesihatan Malaysia dan memperolehi sijil. * Mana-mana pengendali makanan yang tidak mengikuti latihan kursus LPM adalah melakukan kesalahan di bawah Peraturan 30, Bahagian IV Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009. 35

34. 36. Pengendali Makanan * Semua pengendali makanan hendaklah diperiksa dari segi kesihatan dan diberi vaksin oleh pengamal perubatan berdaftar. Mana-mana pengendali makanan yang mengidap, atau merupakan pembawa penyakit bawaan makanan TIDAK DIBENARKAN memasuki premis dan mengendalikan makanan sehingga disahkan sembuh. * Pengendali makanan yang mengalami luka di bahagian tangan hendaklah membalut luka tersebut dengan plaster yang kalis air sebelum membuat sebarang kerja pengendalian makanan. 36

35. 37. * Pakaian Pengendali Makanan Semasa bertugas, semua pengendali makanan hendaklah: - Berpakaian bersih, sesuai, berwarna cerah dan wajar dan tidak menyumbang kepada apa-apa pencemaran makanan; - Memakai apron berwarna cerah; - Memakai penutup kepala yang sesuai, bersih serta mudah dibasuh; dan - Memakai kasut mengikut keadaan yang sesuai. - Memakai sarung tangan pakai buang. - Pengendali makanan perlu menjaga kebersihan diri pada tahap yang tinggi dengan menyimpan kuku yang pendek dan bersih. - Tidak memakai perhiasan dan menjaga amalan membasuh tangan sebelum dan selepas melakukan kerja. - Pengendali makanan hendaklah menanggalkan baju luar atau penutup kepala atau apron apabila ke tandas. * 37

36. 38. Kebersihan Peralatan dan Premis * Pengendali makanan hendaklah memastikan bahawa premis makanan di mana makanan yang dikendalikan dikekalkan bersih dan bebas daripada sampah, perosak, kotoran atau jelaga, penyapuan abu, sisa dan sarang labah-labah pada setiap masa. * Makanan tidak boleh diletakkan secara langsung bersentuhan dengan apa-apa benda atau bahan yang boleh mencemarkan makanan itu.

37. 39. Kebersihan Peralatan dan Premis * Semua perkakas dan bekas yang digunakan di premis makanan hendaklah dikekalkan dalam keadaan baik (tidak retak atau sumbing), mudah dibersihkan dan dinyahjangkitkan pada setiap masa. * Elak memasukkan makanan panas ke dalam peralatan melamine. Peralatan mesti diganti baru sekiranya terdapat berlainan warna pada peralatan melamine atau bercalar.

38. 40. Amalan yang mesti dipatuhi: * Tidak menggunakan apa-apa bahan mentah atau ramuan yang mungkin tercemar dengan parasit, mikroorganisma patogen, toksik atau bahan terurai yang boleh menyebabkan hasil akhir tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia * Menutup hidung atau mulut dengan sapu tangan apabila batuk atau bersin sambil menghalakan muka ke arah lain dari makanan; * Menutup makanan yang disedia untuk dimakan dengan penutup yang sesuai dan bersih; * Menggunakan sudu, garfu, sarung tangan plastik atau penyepit semasa memegang makanan yang sudah dimasak; * Menggunakan landas pemotong yang berlainan untuk makanan mentah dan yang telah dimasak. Ia perlu bersih dan disanitasikan dengan baik. * Menggunakan kain pengelap yang bersih dan berasingan untuk mengelap pinggan, mangkuk, meja dan tangan; 40

39. 41. * Menyimpan bahan bukan makanan seperti racun serangga, minyak tanah dan bahan pencuci di tempat khas yang berasingan dari bahan makanan kering atau di luar tempat penyediaan makanan; * Membersihkan lantai dengan menggunakan pengelap lantai jika perlu, di tempat makanan sedang dimasak atau dihidang; * Meletak makanan yang sudah dimasak pada paras lebih 45cm dari lantai; * Memastikan dapur prasekolah bebas dari LILATI (Lipas, Lalat dan Tikus), haiwan peliharaan dan haiwan-haiwan lain; * Membuang sampah kering dan sampah basah secara berasingan; * Memastikan tong sampah berlapik dengan karung plastik, bertutup dan bersih; * Membuang sampah ke dalam tong sampah besar atau lubang pelupusan sampah. 41

40. 43. Food Stock For 2 Years

41. 44. Risiko Kebakaran

42. 45. Beras Tong Sampah

# data[].attributes.attachment_link.title
Pemakanan untuk guru pra sekolah dan pembantu pra sekolah

# data[].attributes.attachment_link.description
Published on 1. 1 Modul 3 Penyediaan Makanan Berkhasiat Bagi Kanak-kanak Prasekolah 2. OBJEKTIF * Meningkat pengetahuan dan kemahiran Pembantu Pengurusan Murid (PPM) / Pekerja Sambilan Harian dalam aspek penyediaan hidangan sihat untuk menyokong perkembangan dan pertumbuhan kanak-kanak. 2 3. 3 Outline -Bagaimana menyediakan makanan sihat? -Kebersihan pengendali makanan -Kebersihan dan keselamatan makanan 4.

# data[].attributes.attachment_link.description
Scribd is the world's largest social reading and publishing site.

# data[].attributes.attachment_link.title
Pastel Color and Black Aesthetic Group Project Presentation (1)

# data[].attributes.attachment_link.description
REKOD-REKOD PERKEMBANGAN MERUPAKAN KAEDAH YANG MUDAH DAN BERKESAN UNTUK MENGESAN PERKEMBANGAN KANAK-KANAK.. BAGAIMANA INI DAPAT DILAKUKAN ? NOORAMIEYRA BINTI …

# data[].attributes.attachment_link.description
Pengurusan fail prasekolah prasekolah - Download as a PDF or view online for free

# data[].attributes.headline
Kepentingan Menyelenggara Rekod dan Fail

# data[].attributes.subject
Kepentingan Menyelenggara Rekod dan Fail

# data[].attributes.attachment_link.description
untuk pengurusan rekod di prasekolah by mei7mei-1

# data[].attributes.attachment_link.description
Scribd is the world's largest social reading and publishing site.

# data[].attributes.attachment_link.title
Tutorial Tajuk 5 Pengurusan Ruang Di Pusat PAKK.pptx

# data[].attributes.attachment_link.description
Scribd is the world's largest social reading and publishing site.

# data[].attributes.headline
Aspek-Aspek Pertimbangan Dalam Penyediaan Ruang Pembelajaran

# data[].attributes.subject
Aspek-Aspek Pertimbangan Dalam Penyediaan Ruang Pembelajaran

# data[].attributes.attachment_link.description
persekitaran pembelajaran.pdf - Download as a PDF or view online for free

# data[].attributes.attachment_link.description
nota ini amat berguna kepada guru-guru prasekolah bagi menjamin keselamatan kelas prasekolah kepada murid-murid

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
pnnorazuraismail@gmail.com

Kanak - kanak merupakan nadi utama kepada sesebuah institusi TASKA. Premis TASKA juga merupakan tempat di mana perkembangan dan tahap kebolehan kanak-kanak dikenalpasti dan digilap. Pelbagai aspek pendidikan harus dititikberatkan merangkumi aspek fizikal mahupun rohani yang lebih komprehensif agar lebih menyeluruh.

Namun begitu, aspek keselamatan tidak boleh dipandang mudah oleh pihak pengusaha mahu pun pendidik. Ia merupakan satu aspek yang penting di mana kanak - kanak ini lebih mudah terdedah kepada bahaya tidak kira di mana sahaja. Antara aspek keselamatan di TASKA yang harus diberi perhatian ialah dari aspek penyediaan persekitaran yang kondusif, keselamatan pencegahan kebakaran dan keselamatan diri semua individu yang berada di dalam TASKA.

Sering kali kita lihat di media elektronik, media cetak mahu pun media sosial, kanak - kanak menjadi mangsa dalam pelbagai kemalangan yang boleh berlaku di TASKA tanpa disedari. Oleh itu, kemahiran dalam mengendalikan aspek keselamatan dan juga latihan dalam mengawal waktu kecemasan sangat penting diterapkan di kalangan personel di setiap TASKA. Misalnya, setiap TASKA wajib menjalankan program latihan kebakaran untuk semua kakitangannya dan juga kanak - kanak yang berada di TASKA tersebut.adalah amat penting di semua tempat amnya dan di TASKA khasnya. Ini bagi menyediakan diri mereka lebih bersedia dan tidak mudah panik ketika menghadapi situasi berkenaan.

Ini menjadi kayu ukur akan kepentingan untuk menyertai latihan kebakaran untuk kanak - kanak yang disertai oleh personel TASKA itu sendiri.

Menurut laporan Borneo Post Online, terbitan 2 November 2016, Pengarah Jabatan Bomba dan Penyelamat Malaysia (JBPM) Sarawak Nor Hisham Mohammad telah berkata "Kami sedar kanak-kanak adalah kumpulan yang paling ramai dalam masyarakat kita menyebabkan kebakaran berlaku dan menjadi mangsa," Ini menunjukkan bahawa kanak - kanak ini lebih mudah terdedah kepada bahaya di persekitaran mereka. Oleh itu, pihak TASKA harus mengambil tindakan yang lebih produktif untuk mengekang masalah ini.

Bermula di peringkat pengusaha TASKA sendiri, sesi penerangan hendaklah dijalankan kepada semua personel termasuk kanak - kanak ini tentang punca - punca kebakaran. Selain itu, kita hendaklah mengenal pasti akan tempat yang mudah terbakar terutama sekali di dapur, Seperti yang dipetik dalam keratan akhbar Berita Harian bertarikh 28 Febuari 2017, Safe Kids Malaysia Universiti Putra Malaysia (UPM) telah menganjurkan program pendidikan keselamatan yang direka khusus untuk meningkatkan kesedaran mengenali bahaya, punca, pencegahan kebakaran yang sewajarnya dipraktikkan. Kaedah yang sama boleh diterapkan kepada setiap TASKA dengan mewajibkan aktiviti penerangan tentang keselamatan, langkah - langkah pencegahan, punca dan cara untuk menyelamatkan diri dari kebakaran boleh dilakukan bagi mengelakkan sebarang kemalangan berlaku.

Berdasarkan pada kenyataan di atas, pihak TASKA boleh menyediakan polisi keselamatan yang merangkumi semua aspek termasuk langkah keselamatan kebakaran bagi kanak - kanak. Antara langkah lain yang telah diambill ialah:

Menyediakan SOP pengendalian aspek keselamatan di TASKA

Menyediakan persekitaran kondusif, peralatan dan kemudahan keselamatan keseluruhan TASKA.

Memberi penerangan tentang peralatan dan perkakas yang berbahaya dan mudah terbakar

Memastikan kanak - kanak sentiasa dalam pengawasan pengasuh

Menampal pelekat bahaya kepada alatan yang berbahaya

Tidak meletakkan peralatan dan perkakas yang berbahaya di tempat yang mudah digapai oleh kanak - kanak

Melakukan sesi simulasi menyelamatkan diri dari kebakaran dari semasa ke semasa di bawah seliaan pihak berwajib.

Menyediakan pelan tindakan jika berlaku sebarang kejadian yang tidak diingini

Menyediakan tempat berkumpul kepada semua kanak - kanak dan personel apabila berlaku kebakaran

Menyediakan pemadam api mudah alih di dalam TASKA.

Norazura Childcare Practitioner
#Pakar Pengajar Sijil Kemahiran Malaysia Asuhan dan Didikan Awal kanak-kanak #Bengkel@ Kursus pendidikan awal kanak-kanak LAIN-LAIN EBOOK:
#Jurulatih/Fasilitator Kursus Asuhan dan Didikan Awal Kanak-Kanak
#Coaching Penubuhan TASKA/TADIKA
#Coaching Persijilan Kemahiran Malaysia
#Penulis EBOOK;
- Panduan Perniagaan TASKA
- 50 Koleksi Idea Kreatif Permainan Kanak-Kanak
- Panduan SOP Pengendalian Kanak-Kanak di TASKA

# data[].attributes.attachment_link.description
Oleh : Nor Azura Ismail pnnorazuraismail@gmail.com Kanak - kanak merupakan nadi utama kepada sesebuah institusi TASKA. Premis TASKA ...

# data[].attributes.attachment_link.title
Beige Brown Minimalist Aesthetic Floral Lineart Diary Book Cover

# data[].attributes.attachment_link.title
Green Simple Aesthetic Diary Book Cover A4 Document (1)

# data[].attributes.attachment_link.description
nota ini amat berguna kepada guru-guru prasekolah bagi menjamin keselamatan kelas prasekolah kepada murid-murid

# data[].attributes.attachment_link.description
Scribd is the world's largest social reading and publishing site.

# data[].attributes.attachment_link.description
Keselamatan, kesihatan, pemakanan - Download as a PDF or view online for free

# data[].attributes.attachment_link.title
PAKK3243 Perancangan & Pelaksanaan Aktiviti Pendidikan Kesihatan Kanak-Kanak

# data[].attributes.attachment_link.description
PAKK3243 Perancangan & Pelaksanaan Aktiviti Pendidikan Kesihatan Kanak-Kanak - Download as a PDF or view online for free

# data[].attributes.attachment_link.title
Modul Pengajaran dan Pembelajaran Pengurusan Sisa Pepejal dan Amalan 3R Merentas Kurikulum Prasekolah - Flip eBook Pages 1-50 | AnyFlip

# data[].attributes.attachment_link.description
View flipping ebook version of Modul Pengajaran dan Pembelajaran Pengurusan Sisa Pepejal dan Amalan 3R Merentas Kurikulum Prasekolah published by fishthyee on 2022-02-15. Interested in flipbooks about Modul Pengajaran dan Pembelajaran Pengurusan Sisa Pepejal dan Amalan 3R Merentas Kurikulum Prasekolah? Check more flip ebooks related to Modul Pengajaran dan Pembelajaran Pengurusan Sisa Pepejal dan Amalan 3R Merentas Kurikulum Prasekolah of fishthyee. Share Modul Pengajaran dan Pembelajaran Pengurusan Sisa Pepejal dan Amalan 3R Merentas Kurikulum Prasekolah everywhere for free.