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O acarajé, um prato emblemático da culinária baiana e afro-brasileira, tem raízes ancestrais na África, especificamente no grupo étnico iorubá, do Benim e da Nigéria. Sua história está intrinsecamente ligada à cultura, religião e resistência dos povos africanos no Brasil.

Origens e Significado:

Africana:

O acarajé, no iorubá, é chamado de "akara", que significa "bola de fogo". Em algumas regiões da África, o akara é um prato tradicional, consumido em celebrações e rituais.

Candomblé:

No candomblé, o acarajé é considerado uma comida sagrada, oferecida aos orixás, principalmente a Iansã (rainha do fogo) e a Xangô. Ele é preparado por mulheres iniciadas nos rituais e faz parte de oferendas e obrigações religiosas.

Brasil:

No Brasil, o acarajé chegou com os escravos africanos, adaptando-se aos ingredientes locais e à culinária brasileira. As baianas do acarajé, com suas roupas e acessórios característicos, tornaram-se um ícone da Bahia e da cultura afro-brasileira.

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Como fazer acarajé: receita tradicional na culinária baiana à base de feijão-fradinho, recheada com vinagrete, vatapá, caruru, pimenta e camarão seco

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O vatapá, prato muito apreciado na culinária brasileira, tem origem na África, mais especificamente na cultura iorubá, e chegou ao Brasil com a diáspora africana. Foi incorporado à culinária brasileira, especialmente no Nordeste e Norte do país, adaptando-se aos ingredientes locais e às tradições culinárias regionais.

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Receita de Vatapá de camarão rápido. Enviada por rosemeire e demora apenas 90 minutos.

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A carne de sol, um prato típico do Nordeste do Brasil, tem origem em práticas de conservação de alimentos que se iniciaram no século XVII, misturando técnicas indígenas e portuguesas. Os indígenas já tinham o hábito de secar carnes ao fogo, enquanto os portugueses, que tinham o costume de salgar alimentos para conservá-los, traziam consigo o conhecimento do bacalhau salgado. No Nordeste, a abundância de sol e sal possibilitou a combinação dessas duas práticas para criar a carne de sol.

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Apesar do nome, não precisa de sol para curar a carne. Precisa de sal, açúcar mascavo e tempo. A espera compensa: o resultado é um carne com sabor acentuado e textura macia. A receita é do chef Rodrigo Oliveira.

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A origem da festa junina remonta às celebrações pagãs do solstício de verão no hemisfério norte, que eram realizadas em junho para celebrar a fertilidade da terra e a colheita. No entanto, a Igreja Católica, com o objetivo de cristianizar essas tradições, adaptou-as às suas próprias festas religiosas, nomeadamente a São João. Assim, a festa junina como a conhecemos hoje é o resultado da mistura de elementos pagãos e religiosos, com a celebração de santos como Santo Antônio, São João e São Pedro.

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A origem do carnaval brasileiro tem raízes em festas europeias, especialmente a tradição portuguesa do "entrudo", que se misturou com influências africanas e indígenas. A comemoração carnavalesca no Brasil data do início da colonização, sendo uma herança do entrudo português e das mascaradas italianas.

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A Festa de Iemanjá é uma celebração religiosa em homenagem à orixá Iemanjá, a Rainha do Mar, que ocorre no dia 2 de fevereiro, especialmente no candomblé, e também é comemorada em outros dias em outras religiões de matriz africana. No candomblé, a festa é marcada pela entrega de oferendas no mar, como flores, perfumes, espelhos e outros itens.

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Porto de Galinhas, localizada no município de Ipojuca, em Pernambuco, é uma praia mundialmente famosa pelas suas piscinas naturais de águas cristalinas, formadas pelos recifes de coral. O principal atrativo são os passeios de jangada que levam os visitantes a nadar entre peixes coloridos e corais exuberantes.

Detalhes:

Localização: No município de Ipojuca, em Pernambuco, a cerca de 66 km de Recife.

Principal Atração: Piscinas naturais de águas quentes e cristalinas, formadas pelos recifes de coral.

Passeios: Jangadas que levam os visitantes às piscinas naturais para nadar e apreciar a vida marinha.

Características: Praia de areia branca, com coqueirais e águas cristalinas, rodeada por resorts.

Temperatura do mar: A água é agradável, com temperatura média de 28°C.

Área Protegida: A área de Porto de Galinhas é protegida, o que ajuda a manter a beleza natural do local.

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Os Lençóis Maranhenses, com as suas dunas e lagoas de água doce, resultam da combinação de ventos fortes, chuvas regulares e da ação da água do mar. O vento e as ondas movem a areia, formando dunas, enquanto a chuva enche os vales entre elas, criando as lagoas.

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A origem do nome Jericoacoara, um popular destino turístico no Ceará, é tupi-guarani, com o significado de "buraco das tartarugas". Essa referência remete ao fato da praia ser um local onde as tartarugas marinhas desovam, enterrando seus ovos na areia.

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Luiz Gonzaga do Nascimento, mais conhecido como Luiz Gonzaga ou Rei do Baião, foi um cantor, compositor e músico brasileiro, essencialmente conhecido por valorizar e popularizar os ritmos nordestinos, como o baião, o xote e o xaxado. Sua música e sua imagem como sanfoneiro, com chapéu de couro e gibão, tornaram-se símbolos do Nordeste brasileiro.

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Jackson do Pandeiro, cujo nome de batismo era José Gomes Filho, foi um renomado cantor, compositor e multi-instrumentista brasileiro, conhecido por sua habilidade com o pandeiro e por difundir a cultura nordestina por todo o país. Ele nasceu em Alagoa Grande, na Paraíba, a 31 de agosto de 1919 e faleceu em Brasília, em 10 de julho de 1982.

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Ariano Suassuna (1927-2014) foi um importante escritor, dramaturgo, poeta e professor brasileiro, conhecido por sua obra teatral, especialmente "O Auto da Compadecida", e por sua profunda ligação com a cultura popular nordestina. Ele valorizava a linguagem regional, a crítica social e a fusão entre a cultura erudita e a popular.