# data[].attributes.body
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución acuosa. El pH indica la concentración de iones de hidrógeno presentes en determinadas disoluciones. La sigla significa potencial de hidrógeno o potencial de hidrogeniones.

# data[].attributes.body
pHmetro es uno de los equipos más comúnmente utilizados en laboratorios, tanto en actividades de investigación como industriales, debido a que la mayoría de los procesos de control de calidad involucra la medición de pH.

# data[].attributes.body
La acidez titulable es un parámetro importante para determinar la madurez del fruto y el sabor amargo en los cítricos. La madurez de la fruta es uno de los factores más importantes para determinar qué tan bien almacenará la fruta y qué gusto tendrá.
La acidez titulable en frutas se expresa en g/100 mL del ácido predominante. El ácido predominante en la fruta depende del tipo de fruta que se este evaluando, esto incluye el ácido cítrico, ácido tartárico, y ácido málico. Se mide con un refractemetro o tambien con un minititulador.

# data[].attributes.body
El Penetrómetros sirve para medir la firmeza o dureza en todo tipo de frutas. Los penetrometros son ideales para determinar el momento óptimo de recolección o para controlar la evolución de la maduración de gran cantidad de frutas

# data[].attributes.attachment_link.title
Penetrómetro para fruta. Cómo utilizar el medidor de dureza y calidad de la fruta

# data[].attributes.body
El refractómetro es simplemente un instrumento de laboratorio que sirve para cuantificar los sólidos totales contenidos en una solucion, el cual tiene como objetivo analizar distintas sustancias presentes en una materia e identificar cada componente para evaluar su grado de pureza, analizar el porcentaje de soluto disuelto en una determinada solución

# data[].attributes.attachment_link.title
Uso de refractómetro digital portátil HI96801 para Análisis de Brix en Alimentos

# data[].attributes.body
Los sólidos solubles se componen por azúcares, sales, ácidos y otros compuestos solubles en agua que forman parte del jugo, donde los más abundantes son los azúcares y los ácidos orgánicos presentes en el interior de la fruta ya que existe una diferente concentración con respecto a la parte externa

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Universidad Politécnica de Cartagena UPCT

# data[].attributes.attachment_link.title
Determinación de azúcares (sólidos solubles totales) en frutas y zumos

# data[].attributes.body
La medición de grados Brix se usa para medir el contenido de azúcar en muchas aplicaciones como refrescos, zumos de frutas, concentrados de tomate e incluso en aceite de corte, que a menudo están muy lejos de las soluciones de sacarosa o agua pura

# data[].attributes.attachment_link.title
Cómo medir acidez y grados brix en cítricos. Atago PAL BX/ACID1