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Las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) consisten en un sistema de aseguramiento de calidad e inocuidad en la producción primaria, cuyo propósito es obtener alimentos sanos e inocuos en las fincas, y que dichos alimentos no constituyan riesgo para la salud de los consumidores. En este orden de ideas, las Buenas Prácticas Ganaderas aplicadas a la producción de leche, tienen como propósito la obtención de leche inocua, o sea, óptima para el proceso de higienización y que no constituya ningún riesgo para la salud del consumidor. En Colombia las Buenas Prácticas Ganaderas para la producción de leche, están reglamentadas por el Decreto 616 del 2006, expedido por el Ministerio de Protección Social y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y por la Resolución 3585 del 2008 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA. La implementación de las Buenas Prácticas Ganaderas y el cumplimiento de sus requisitos y condiciones, conducen al establecimiento de un sistema de producción que garantiza el mejoramiento de la calidad e inocuidad de la leche y permite la obtención de la certificación otorgada por el ICA. Dichas prácticas en sistemas de producción ganadera de leche contemplan los procesos de producción, ordeño y conservación de la leche en las fincas. Y unidos a estos factores se consideran de gran valor aspectos técnicos, económicos, ambientales y sociales en la producción de leche.

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Good Livestock Practices (BPG) consist of a system of

assurance of quality and safety in primary production, whose purpose is

obtain healthy and innocuous food on the farms, and that such food does not constitute

health risk to consumers.

In this order of ideas, the Good Livestock Practices applied to the

milk production, their purpose is to obtain innocuous milk, that is, optimal

for the sanitization process and that does not constitute any risk to the health of the

consumer.

In Colombia, Good Livestock Practices for milk production,

are regulated by Decree 616 of 2006, issued by the Ministry of

Social Protection and the Ministry of Agriculture and Rural Development and by Resolution

3585 of 2008 of the Colombian Agricultural Institute ICA.

The implementation of Good Livestock Practices and compliance with their

requirements and conditions, lead to the establishment of a production system that

guarantees the improvement of the quality and innocuousness of the milk and allows the obtaining

of the certification granted by the ICA. Such practices in production systems

dairy farming contemplate the processes of production, milking and conservation of

milk on farms. And together with these factors are considered of great value aspects

technical, economic, environmental and social factors in milk production

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Objetivos General.

Poder comprender los fundamentos para poder formular un proyecto con base a las estructuras de Buenas Prácticas Pecuarias y las metodologías que se usan para poder certificar una finca pecuaria en cualquier producción.

Objetivos Específicos.

·         Saber reconocer el análisis y los componentes de la lista de chequeo en campo.

·         Identificar los valores adecuados de la lista de chequeo en cualquier programa pecuario.

·         Analizar las eficiencias y efectos de los métodos de la lista seleccionada   para mejorar la productividad de una explotación.

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Figura 2. Localización del predio de la finca La Helena

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Figura 2. Localización del predio de la finca La Helena

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La finca consta de 87 Ha las cuales tiene 4 estanques para el cultivo de mojarra y cachama que son 3 Ha, tiene 20 mil palos de café, árboles frutales, tiene 10 potreros en el cual tiene el ganado, cultivo de caña, maíz, frijol, aguacate y hasta ahora ésta sembrando cacao.

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Para poder enfrentar una enfermedad lo primero es identificarla, recuerde que se debe especificar cuál es el procedimiento para realizar el diagnóstico confirmatorio de la enfermedad, siempre teniendo en cuenta al médico veterinario o médico veterinario zootecnista.

En lo posible se debe llevar un registro de los diagnósticos de enfermedades y las mortalidades presentadas en el predio.

La notificación de las enfermedades de control oficial de forma inmediata es parte de la responsabilidad que los ganaderos tienen consigo mismo y con sus vecinos. Tenga siempre en la finca el Nombre, correo electrónico y número del teléfono de contacto de la oficina del ICA más cercana o con la que tenga mayor facilidad de comunicación. Disponer de un área o potrero señalizado que sirva como sitio de enfermería o tratamiento cuando se determine la necesidad del aislamiento del o los animales.

Puede reforzar sus medidas de prevención evitando el ingreso de animales de zonas con situación sanitaria desconocida, aplicando estrictas medidas de bioseguridad para animales, productos animales, vehículos, personas y equipos, así como mantener los hatos cerrados.

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Figura 3. Instalaciones de la finca la Helena

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Figura 3. Instalaciones de la finca la Helena

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La infraestructura se ve dónde queda la finca que tiene lo recomendado por el ICA para ser certificada, tiene sitios demarcados, está lejos delas fuentes hídricas o quebradas sus cercas están en buen estado y los lotes o potreros están demarcados

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Figura 4. Tabla lista de chequeo aplicada en la finca la Helena

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Figura 4. Tabla lista de chequeo aplicada en la finca la Helena

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Figura 5. Observación de la alimentación de los animales en la finca la Helena 

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Figura 5. Observación de la alimentación de los animales en la finca la Helena 

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figura 1.Normas y Marco jurídico buenas prácticas pecuarias

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figura 1.Normas y Marco jurídico buenas prácticas pecuarias

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Figura 6. Bienestar animal en la finca la Helena

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Figura 6. Bienestar animal en la finca la Helena

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Figura 7. Medicamentos de uso veterinario en la finca la Helena

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Figura 7. Medicamentos de uso veterinario en la finca la Helena