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Sobre algumas questões sanitárias destacamos os seguintes pontos:

Os peixes estão bem identificados, mas não são realmente bacalhau, assim como relatado no vídeo

Presença de alguns gatos, cachorros que circulam pelo local;

Presença de algumas moscas;

Paletes com alimentos no chão com ralo do lado.

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Instituto Municipal de Vigilância Sanitária - IVISA Rio

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Instituto Municipal de Vigilância Sanitária - IVISA Rio - CADEG Mercado Municipal do Rio de Janeiro | Facebook| By Instituto Municipal de Vigilância Sanitária - IVISA Rio | Essa semana, a presidente do Instituto Municipal de Vigilância Sanitária, Vigilância de Zoonoses e de Inspeção Agropecuária, Aline Pinheiro, esteve no...

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A Cadeg fica localizada em Benfica, apesar da sinalização indicando como chegar no local, aconselhamos aos visitantes de primeira viagem sair de casa com o “waze” ativado, há estacionamento no local.

A Cadeg funciona de segunda a sábado e é reconhecida principalmente pelo comércio tradicional de vinhos, bacalhau e flores.  Aqui aproveitamos para deixar uma dica de passeio para quem ainda está em dúvida do que fazer nesse dia dos namorados. (;

Agrada o mozão e ainda fortalece o comércio local. <3

Dados do local:

1. Localização: Rua Capitão Félix, nº 110, Benfica - Rio de Janeiro - CEP: 20920-310.

2. Telefone: 21 3890-0202.

3. Horários de funcionamento.

Administração de Segunda a sexta: 8h às 17h.

Secretaria de Segunda a sexta: 7h às 17h / Sábados: 7h às 15h.

Flores de Segunda a sábado: 2h às 12h.

Lojas: cada loja possui seu próprio horário de funcionamento. Consultar a loja desejada em http://www.cadeg.com.br/lojas/.

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Rol de produtos que você pode encontrar na CADEG:

Bacalhau;

Bebidas nacionais e importadas;

Cereais e produtos de mercearia;

Congelados em geral;

Doces, tortas e sorvetes;

Embalagens e descartáveis;

Flores, plantas e decoração;

Frutas e polpas;

Laticínios e frios;

Legumes e verduras;

Produtos de limpeza e muito mais!

Alguns serviços e utilidades que estão presentes:

Bancas de jornal;

Bancos;

Bares;

Cafeterias;

Chaveiro;

Correios;

Calçados e vestuário;

Escritórios e representações comerciais;

Farmácia;

Informática;

Lanchonete;

Loteria;

Padarias;

Pet Shop;

Restaurantes;

Salões de beleza;

Serviços gráficos e papelaria

Observações adicionais:

É possível encontrar também o comércio de produtos como plásticos, embalagens, produtos têxteis, panos, tapetes, açaí, cafés, bebidas, xarope de guaraná e açaí, caracterizando uma ampla diversidade de ofertas. Vale ressaltar que os preços variam entre as lojas, no entanto é possível perceber que estão em padrão com os preços usuais do mercado.  O auge da CADEG é durante a semana santa, no qual o bacalhau é o grande rei dessa movimentação.

Observações: A professora Manuela Conseguiu a informação numa das lojas que frutas como caqui e morango vem de Minas, Figo de SP. E outras do CEASA.

Em outras lojas, os sacos de batatas, cebola e outros legumes vinham do Paraná, Minas Gerais, São Paulo, Argentina e Chile;

Hub de comercialização de produtos nacionais: No Mercado há também revenda de produtos de outros Estados do país como café de Minas e Espirito Santo, Feijão de Minas e São Paulo, doces e produtos derivados de frutas e laticínios (queijos e doces) de São Paulo entre outros produtos de outros Estados.

Ficamos impressionados com a variedade de pimentas: chocolate, scorpion, dedo de moça amarela, malagueta, jalapeno, cambuci, de cheiro, muitas das quais nunca ouvimos falar. Quanto a presença de orgânicos, não foi percebido e quando questionados sobre o assunto o relato era que havia uma baixa adesão no local;

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O Mercado Municipal do Rio de Janeiro – CADEG ocupa uma área de 100.000 m². Contando com 706 lojas e salas, comporta vários segmentos de comércios e serviços com produtos nacionais e importados, como bacalhau, cereais, verduras, legumes, frutas frescas, polpas, laticínios, bebidas, descartáveis e decoração, destacando-se assim como referência de mercado atacadista para os profissionais de gastronomia desde a sua fundação. Além disso, é conhecido como o maior distribuidor de flores do Estado vendendo, em média, por mês, um volume de meio milhão de flores. Em 2018, o CADEG foi tombado como Patrimônio Oficial Público do Rio de Janeiro e começou como uma Associação que foi fundada em maio de 1932. Além de centro de comercialização de artigos alimentícios é também um polo gastronômico com restaurantes tradicionais. O Mercado também organiza eventos gastronômicos como festivais temáticos em datas estratégicas.

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A divisão do espaço é feita  em três andares, e cada andar é dividido por “ruas”;

Normalmente nas ruas paralelas ficam os restaurantes;

Possui totem de higienização das mãos nos andares;

Muitos restaurantes portugueses devido a fama do bacalhau.

Infraestrutura:

706 lojas.

Amplo estacionamento;

Escadas rolantes e elevadores (acessibilidade);

Facilidade de carga e descarga;

Equipe especializada de limpeza;

Equipe especializada de segurança.

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Conforme já mencionamos, a CADEG conta com um bom sistema de logística,  que auxilia na dinâmica dos trabalhadores do local, além de trazer outros benefícios.

Os corredores apresentam uma estrutura demarcada nos corredores para carrinhos e transportes de mercadorias, sem que haja desconforto na circulação dos clientes e feirantes. Assim os produtos podem circular rapidamente mantendo melhor conservação, principalmente em se tratando de produtos perecíveis e que necessitam de refrigeração. A livre circulação de carrinhos também mantém mais higiene, uma vez que os carrinhos e caixas não ficam parados no chão, na mesma trilha que os transeuntes (solas de sapatos sujas).

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Além de bons vinhos, oferta do bacalhau legítimo, Gadus ogac,e lindas flores a CADEG é um excelente local para a compra de frutas, sendo possível encontrar das mais simples das mais exóticas como: Cajá, romã, pitaya, Cajú (15 reais), Carambola, Fisális (12 reais), Quincã…  A variação de preços é grande, pode isso vale vá com tempo para andar no espaço encontrar a oferta que mais se encaixe com o seu bolso e interesse.

Observações sobre as condições sanitárias:

Os comércios observados, nos registros da professora Manuela,  seguiam um certo padrão de conduta, apesar de não termos conseguido informações sobre como a vigilância atua nesse local como os comerciantes. Vale destacar que todos os estabelecimentos para se manter ativos dependem de alvarás que exigem que sejam seguidos tanto protocolos de segurança física como o alvará dos bombeiros como o sanitária, que deve ser expedida pela vigilância sanitária municipal.

Não observamos a presença de caixas de papelão que podem ser foco de agentes contaminantes e as frutas estavam estocadas sob paletes em caixas de madeira. Foi identificado algumas latas de azeite amassadas, o que deve ser uma preocupação para o consumidor  . Nos pareceu que o local tem um dinâmica de logística bem desenvolvida, uma vez que foi possível perceber espaço centrais nas vias com identificação de “carga e descarga”. Acreditamos que intervenções como essas auxiliam o comerciante a ter estoque mais organizados e sem tumultos nos espaços de vendas. Apesar dessa organização citada, percebemos a presença de animais como pombos, cachorros e gatos que apesar de fofos põem em risco a segurança dos consumidores dos alimentos locais, uma vez que são vetores de diversos parasitos.

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Venda de produtos de limpeza sem a regulamentação e registro adequados. O que é perigoso para o consumidor;

Produtos de Limpeza: O Mercado também apresenta alguns pontos de venda de produtos e sanitizantes específicos para limpeza, assim como materiais para tal. Vale destacar que alguns desses produtos são produzidos no próprio estabelecimento, sem seguir os protocolos de rotulagem e outros padrões de segurança definidos pela ANVISA.

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A Cadeg é um espaço rico na diversidade de produtos de várias origens, tem lojas com produtos do nordeste, como a loja da polpa de maracujá com coco provado pela Manu, muitas lojas de plantas, temperos e ervas aromáticas no 3º andar, como  Alfavaca, sálvia, manjericão, orégano, pimenta, tomilho, com ótima aparência apesar do preço de comercialização elevado, 12 reais a unidade e até mesmo produtos curiosos como a venda suculentas coloridas “pintadas” (ADORAMOS!!)

Mas apesar dessa presença variada ainda identificamos muitos produtos industrializados em quantidade com o óleo misto de 5 litros, creme de cebola, cebola em flocos, caldo de camarão - vem em fardos de 10-25kg r na loja eles mesmos fazem o fracionamento para vendas, venda de mostarda, ketchup, nutella em embalagens grandes dentre outros isso remarca o quanto os produtos industrializados estão enraizados na nosso hábito alimentar, fato que torna os nossos costumes culturais cada vez mais mais escasso e raro, conforme a frase dita professora Patrícia Henriques:

“Os sistemas alimentares cada vez mais globalizados vêm destruindo nossos alimentos tradicionais”

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Conhecendo o kiwano

O kiwano é um fruto de casca amarela e interior verde oriundo da África, mais especificamente do deserto do Kalahari, no Zimbabwe;

- Ele também pode ser encontrado no Senegal, na Somália, na Namíbia, dentre outros países africanos;

- É semelhante a um melão, porém possui espinhos grossos e uma casca mais alaranjada quando maduro. A sua polpa é verde, como dito anteriormente, e suas sementes são brancas;

- Seu sabor é levemente salgado e lembra o de outros vegetais como kiwi, banana, limão e pepino;

- ´Pode ser usado como xarope em saladas de frutas, em sucos, sorvetes, gelatinas e drinks, como a caipirinha de kiwano;

- O kiwano traz vários benefícios à saúde. Entre eles tem-se o fortalecimento dos ossos (por conter cálcio e zinco), a manutenção do sistema digestivo (fonte de fibras) e da saúde ocular (fonte de vitamina A), o combate aos radicais livres (várias substâncias antioxidantes) e a promoção da saúde do coração.

- Nutricionalmente, o kiwano, muito apreciado pela cultura subsaariana, retém muita água, cresce em temperaturas altas e é fonte de vitaminas A e C, cálcio, ferro, fibras e potássio. É um fruto refrescante, isotônico e digestivo, reduz o apetite e auxilia em dietas, porém é mais agradável quando consumido com açúcar.

- Embora não apresente malefícios à saúde humana, por se tratar de um alimento exótico, o kiwano deve ser consumido com cautela, sempre observando se houve alguma possível alteração em decorrência de seu consumo. Isso se dá pelo fato de se tratar de um alimento que o nosso organismo não está acostumado a digerir.

Referências

1 - Dr. Saúde. Disponível em: < https://www.saudedr.com.br/kiwano/ >. Acesso em: 09 de jun de 2022.

2 - Sociedade da Mesa. Disponível em: < https://revista.sociedadedamesa.com.br/2017/04/kiwano-refrescancia-em-cores-quentes/ >. Acesso em: 09 de jun de 2022.