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zentrale Aspekte:

Idee: Gerechte Kochpraxis / Küchenämter (gerade unter Zeitdruck)

Fragestellung: "Welche methodischen Ansätze ermöglichen ein selbstständiges Lernen über die Rollen- bzw. Aufgabenverteilungen in einer Schulküche für ein besseres Verständnis der Arbeitsorganisation?"

Praktische Umsetzung durch Ämterkarten - In einer Doppelstunde wurden diese erarbeitet.

Beobachtungskategorien: Alle SuS tragen zum praktischen Unterrichtsgeschehen bei - Die SuS halten ihre Rollenverteilungen ein - Grundlegende Regeln des sozialen Umgangs werden beachtet - Es sind Konfliktsituationen zu erkennen - Die Lehrperson muss die SuS erinnern, dass sie ihre Funktion erfüllen müssen.

Ergebnisse: Alle SuS tragen zum praktischen Unterrichtsgeschehen bei + Die SuS halten ihre Rollenverteilungen ein - Grundlegende Regeln des sozialen Umgang werden beachtet.

Reflexion der Ergebnisse: Positive Effekte auf die Teamfähigkeit der Kleingruppen + Effizienteres und ruhigeres arbeiten in der Schulküche - Undeutliche Formulierungen der Aufgabenstellungen bei dem Rezept & teilweise bei den Ämtern.

Konsequenz: Klare Aufgabengebiete für die SuS formulieren + Mehrere Feedbackrunden ermöglichen + Selbstständiges Erarbeiten von den Ämterkarten + Rezepte variieren.

offene Fragen: andere Erfahrungen in Bezug auf "Funktions- /Aufgabenverteilung) - Ämter

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Nadine Pleyer: Gestaltung des Stundenbeginns.

Brainstorming:

Flexibel Unterrichtsgestaltung, Schwierigkeiten: Fehlende Struktur & niedrige Motivation, Einstieg & Abschluss eher chaotisch

SWOT-Analyse:

Stärke:Setzten eines Schwerpunktes

Schwäche: keine Struktur

Möglichkeiten: Self-Study

Gefahren: Namen werden nicht gemerkt

Fragestellung:

Macht die Einführung eines Rituals Sinn?

Umsetzung: Stundenwiederholungen & Lernzielformulierung (Kahoot-Quiz)

Stundenwiederholung: Wer zu spät kommt: Chance auf + verpasst

Lernzielformulierung: praxisorientierte Fragen auf welche am Ende nochmal eingegangen wird (Stunde wird so beendet)

Beobachtungsfragen:

Wie viele SuS nehmen am Kahoot teil?

Wie oft wurde ermahnt?

Wie viele Nachfragen?

Wie oft wurde die Klasse verlassen?

Dokumentation vor Einführung des Rituals:

Dokumentation nach Einführung

Auswertung (objektiv)

Keine wesentliche Unterschiede

Mehr Inhaltliche Nachfragen

Auswertung (subjektiv)

Einstieg erleichtert

Abschluss war rund

Literatur: Roter Faden muss von Lehrperson und SuS erkennbar sein (Meyer,2016)

Klare Strukturen und reibungsloser Ablauf wichtig

Ausblick:

Ritual braucht Zeit

Wird weiterhin so ausgeführt & in Zukunft mehr Zeit für den Einstieg eingeplant

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Zentrale Aspekte:

Regelfach vs. Wahlfach

6. Klasse gemeinsam mit 7. Klasse - daher Leistungsunterschiede)

Frage: "Wie kann eine SuS orientierte Aufgabenverteilung bei unterschiedlichen Vorerfahrungen entwickelt werden, um jede*m SuS individuelle Lernmöglichkeiten zu bieten?"

Beobachtungsfragen: Wie vermitteln die Guides ihren "Lehrligen" das bereits vorhandene Wissen? - Wie nehmen die Lehrlinge das Wissen an? - Wie setzen die Lehrlinge die Tipps der Guides um?

Ergebnisse: positive = SuS waren hilfsbereit und Sus waren dankbar für Hilfe. Negative = SuS waren teils genervt von Arbeitsanweisungen

Interpretation: Es gab natürlich Vor - und Nachteile - Thema braucht Zeit und Geduld SuS und Lehrpersonen - auch die Hilfsbereitschaft war unterschiedlich. Manche SuS mögen die Rolle der Guides, manche nicht & manche SuS nehmen Hilfe gerne an, manche nicht.

keine offenen Fragen -> aber Thematik stellt sich als Dilemma dar.

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Zentrale Aspekte der Präsentation:

-> für Kochpraxis in Tourismusschule

-> Sind (selbst erstellte) Rezepte optimal auf SuS abgestimmt?

-> Differenzierung der Rezepte

-> Fragen Anzahl und Art wurde von Rezepten aus Buch und selbst erstellt verglichen

-> Rezepte in Büchern schwerer verständlich (besonders für Leistungsschwächere)

-> Fragen zu Fachwörtern, Mengenangaben (3/4...)

-> Ergebnis bei selbst erstellten Rezepten besser

-> Fazit: Rezepte werden weiterhin selbst erstellt und an Klasse angepasst

Rückfragen an die Dozentin:

keine

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Bitte beantworten Sie folgende Fragen pro Person auf einem Post-it! (Bitte vermeiden Sie Überdeckungen) 

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Bitte beantworten Sie folgende Fragen pro Person auf einem Post-it! (Bitte vermeiden Sie Überdeckungen) 

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*)Was sind die zentralen Aspekte der Präsentation?

*) Welche Rückfragen gibt es noch an die Dozentin im Plenum?