# data[].attributes.headline
นางสาวนภธิดี เพ็ชรพราว เลขที่23 กจ.5/3

# data[].attributes.subject
นางสาวนภธิดี เพ็ชรพราว เลขที่23 กจ.5/3

# data[].attributes.headline
นางสาวจิดาภา แก้รัมย์ เลขที่ 3 กจ.5/3

# data[].attributes.subject
นางสาวจิดาภา แก้รัมย์ เลขที่ 3 กจ.5/3

# data[].attributes.headline
นางสาวจุฬาลักษณ์ งามจบ เลขที่ 6 กจ.5/3

# data[].attributes.subject
นางสาวจุฬาลักษณ์ งามจบ เลขที่ 6 กจ.5/3

# data[].attributes.headline
นางสาวนันทิดา จงพินิจ เลขที่ 10 กจ.5/3

# data[].attributes.subject
นางสาวนันทิดา จงพินิจ เลขที่ 10 กจ.5/3

# data[].attributes.headline
ปก คำนำ สารบัญ

# data[].attributes.subject
ปก คำนำ สารบัญ

# data[].attributes.body
แผนการตลาด
ธุรกิจสยามไรท์คริก ผลิตภัณฑ์ น้ำพริกดักแด้สามรส
ภายใต้ตราสินค้า “ Pupa chili ”

โดย
​​นางสาวจิดาภา  แก้รัมย์ เลขที่ 3
​​นางสาวจุฬาลักษณ์  งามจบ เลขที่ 6
​​นางสาวนันทิดา  จงพินิจ เลขที่ 10
​​นางสาวนภธิดี  เพ็ชรพราว เลขที่ 23

แผนการตลาดนี้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาวิชาหลักการตลาด รหัสวิชา 30200 – 1002
หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง พุทธศักราช 2563
สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา
กระทรวงศึกษาธิการ
ปีการศึกษา 2565

คำนำ

​แผนการตลาดของธุรกิจน้ำพริกดักแด้สามรสภายใต้ตราสินค้าแด้แซ่บได้จัดทำขึ้นประกอบการศึกษาในรายวิชาหลักการตลาด รหัสวิชา 30200 – 1002 โดยสมรรถนะรายวิชา ได้กำหนดให้ ผู้เรียนแสดงความรู้เกี่ยวกับพื้นฐานการตลาด วิเคราะห์สภาพแวดล้อมทางการตลาดและพฤติกรรมผู้บริโภคตามสถานการณ์ กำหนดส่วนประสมการตลาดตามหลักการ ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลทางการตลาด
​การกำหนดส่วนประสมการตลาดตามสถานการณ์นั้น กลุ่มของข้าพเจ้าได้พัฒนาผลิตภัณฑ์โดยศึกษาความต้องการของผู้บริโภคในสังคมชุมชน และใช้หลักของกระบวนการ Design Thinking ในการออกแบบพัฒนาผลิตภัณฑ์ :ซึ่งจะทำให้มองเห็นวิธีการใหม่ๆ ในการแก้ไขปัญหา สร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ตลอดจนสร้างนวัตกรรมตอบโจทย์ผู้บริโภคได้
กระบวนการคิดเชิงออกแบบ (Design Thinking) จะทำให้เรารู้จักมองปัญหาตลอดจนโจทย์ของการทำงานต่างๆ ได้รอบทิศและรอบคอบขึ้น กระบวนการคิดเชิงออกแบบ (Design Thinking) ฝึกให้มีการคิดอย่างเป็นระบบ เป็นขั้นตอน และมีลำดับการบริหารจัดการที่ดีไม่ว่าจะนำไปใช้กับการปฎิบัติงานได้เป็นอย่างดี

นางสาวนันทิดา จงพินิจและคณะ

สารบัญ

เรื่อง
หน้า
1.ข้อมูลภาพรวมของธุรกิจ/แนวคิดธุรกิจ

1.1 แนวคิดธุรกิจ
1.2 วิสัยทัศน์ (Vision)
1.3  ภารกิจ (Mission)
1.4  วัตถุประสงค์ (Objective)
1.5 เป้าหมายของธุรกิจ (Business Goal)

2. การวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภค (6W1H)

3. การวิเคราะห์คู่แข่งขัน

4. การวิเคราะห์สภาพแวดล้อมทางการตลาด (SWOT)

5. การแบ่งส่วนตลาด  การเลือกตลาดเป้าหมาย และการกำหนดตำแหน่งผลิตภัณฑ์

6. กลยุทธ์การตลาด

7. การประมาณการทางการเงิน
8. จรรยาบรรณการตลาด

9. สรุปภาพรวมของธุรกิจด้วย Business Model Canvas

# data[].attributes.body
เป็นผู้นำน้ำพริกดักแด้3รสเพื่อสุขภาพโดยผสานอัตลักษณ์สมุนไพรไทยเสริมโปรตีนเักแด้ ให้เป็นที่รู้จักติด 1 ใน 10 ธุรกิจชั้นนำในอุตสาหกรรมนำ้พริกเพื่อสุขภาพในประเทศไทย

# data[].attributes.headline
1) สร้างความแตกต่างใ

# data[].attributes.body
1) สร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์จำพวกย้ำพริก ที่เป็นทางเลือกที่ตอบโจทย์ในเรื่องของประโยชน์ที่มีต่อสุขภาพมากขึ้น

2) น้ำพริกดักแด้โดยการนำสมุนไพรไทยที่มีคุณภาพเสริมโปรตีนดักแด้ มาใช้เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ทำให้อยู่ในรูปแบบที่ผู้บริโภคสามารถรับประทานได้ง่าย

3) เพื่อให้สินค้าเป็นที่รู้จัก และเป็นที่ย่อมรับในด้าน

คุณภาพ อีกทั้งสร้างความจัดจำในตราสินค้า และภาพลักษณ์แบรนด์ได้เป็นอย่างดี เพื่อเป็นหนึ่งในสินค้าที่มีคุณภาพและสามารถตอบสนองและแก้ปัญหาของกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

# data[].attributes.body
1) มุ่งมั่นในการพัฒนาคุณภาพของสินค้า โดยนำโปรตีนจากเักแด้มาเพิ่มมูลค่าในสินค้าอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีความหลากหลาย และสามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้สูงสุด

2) มุ่งมั่นในการเลือกสรรวัตถุดิบใหม่ๆ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีประโยชน์ในเรื่องสุขภาพ

3) มุ่งวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ออกสู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง โดยสนับสนุนความคิด

เชิงสร้างสรรค์และเชิงนวัตกรรม เพื่อต่อยอดและยกระดับธุรกิจ

4) ดำเนินงานด้วยความโปร่งใส ซื่อสัตย์ และคำนึงถึงผลประโยชน์ของผู้มีส่วนได้

ส่วนเสียทุกฝ่าย เพื่อนำมาซึ่งธุรกิจที่มั่นคงและยั่งยืน

# data[].attributes.headline
เป้าหมายระยะสั้น (ปี

# data[].attributes.body
เป้าหมายระยะสั้น (ปีที 1 และปีที่ 2)

ธุรกิจวางเป้าหมายในการเข้าไปจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อในปีแรก และเพิ่มขึ้นในปีที่ 2 อีก 200 สาขา โดยวางแผนไว้ดังนี้

1) ผลิตภัณฑ์น้ำพริกดักแด้ ตรา Pupa Chilli   ได้รับมาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไปของสำนักคณะกรรมการอาหารและยา(อย.) และมาตรฐานต่าง ๆ เช่น GMP และ HACCP เป็นต้น

2) สร้างการรับรู้ให้แก่ผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมาย ผู้ที่บริโภคน้ำพริก ให้มีทางเลือกใหม่เป็นดักแด้ซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการได้ไม่น้อยไปกว่าแมลงชนิดต่างๆจากเมืองนอก

3) ออกจัดจําหน่ายตามงานแสดงสินค้า เพื่อสร้างการรับรู้ให้เป็นที่รู้จัก แจกนามบัตร และ

ช่องทางการสื่อสารเพื่อให้ลูกค้ารู้จักข่าวสาร

4) สร้าง Facebook page ให้มียอดผู้ติดตาม ไม่ตำกว่า 10,000คน เพื่อสร้างฐานลูกค้าช่องทางออนไลน์และสร้างความน่าเชื่อถือให้กับแบรนด์ โดยตั้งเป้ายอดขายจากช่องทาง  จำหน่ายออนไลน์ไว้ที่จำนวนไม่ตำกว่า 10,000 ซองในปีแรก

5) บริษัทฯ จะทําการตลาดโดยการทําโปรโมชั่นให้แก่ลูกค้าที่ซื้อผลิตภัณฑ์ เช่น การให้

ส่วนลด การให้ทดลองชิม, การแถมสินค้าทดลองฟรี เป็นต้น

6) เก็บข้อมูลของลูกค้าที่ซื้อผลิตภัณฑ์ เพื่อเป็นฐานข้อมูลในการวัดความพึงพอใจของผลิตภัณฑ์ โดยการแจกแบบสอบถามการสอบถามโทรศัพท์ และ/หรือทางเว็บไซต์ของบริษัท

7) บริษัทตั้งยอดขาย และกําไรจากช่องทางการจําหน่าย ดังนี้

- ร้านสะดวกซื้อ  ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป

- ทางอินเตอร์เน็ต, Facebook, LINES โดยประมาณการว่ายอดขายในปี ที่ 2

จะเพิ่มขึ้นจากปี ที่ 1 ร้อยละ 50

เป้าหมายระยะกลาง (ปีที่ 3) บริษัทฯ วางเป้าหมายในการเข้าร้านสะดวกซื้อในปี ที่ 3 อีก 250 สาขา โดยวางแผนไว้ดังนี้

1) สร้างการรับรู้ให้แก่กลุ่มเป้าหมายมากขึ้น โดยการขยายช่องทางจัดจําหน่ายเพิ่มขึ้น ไปยังร้านขายสินค้าเพื่อสุขภาพ  ร้านของฝากตามพื้นที่ต่างๆ

2) วัดความพึงพอใจของลูกค้าเก่า โดยการแจกแบบสอบถาม โทรศัพท์สอบถาม และ/หรือส่งอีเมล์

3) บริษัทฯ จะทําการตลาดโดยการทําโปรโมชั่นให้แก่ลูกค้าที่ซื้อผลิตภัณฑ์ (สําหรับช่องทางจัดจําหน่ายใหม่ที่เพิ่มขึ้นมา 1 ช่องทาง) การจัดทําผลิตภัณฑ์ที่เป็นแบบพรีเมี่ยม และผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลออกจําหน่ายแบบชุดเซ็ต

4) โดยประมาณการว่ายอดขายในปี ที่ 3 จะเพิ่มขึ้นจากปี ที่ 2 จากช่องทางรวม 30 %

เป้าหมายระยะยาว (ปี ที่ 4 และปี ที่ 5)

1) เพิ่มช่องทางการจัดจําหน่ายให้ครอบคลุมทั่วประเทศ ด้วยการเพิ่มช่องทางจัดจําหน่ายเพิ่มขึ้น เช่น ในสถานออกกําลังกาย, ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ (ในปี ที่ 4) (ในปี ที่ 5) เป็นต้น

2) สร้างกิจกรรมทางการตลาดเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ออกแสดงตามงานแสดงสินค้า

3) สร้างกิจกรรมเพื่อรักษาฐานลูกค้าเดิม และสอบถามความพึงพอใจเพื่อพัฒนาปรับปรุงผลิตภัณฑ์

4) บริษัทตั้งยอดขาย และกําไรจากปี ที่ 3 ประมาณ 5% ตามอัตราการเติบโตของขนมขบเคี้ยว

# data[].attributes.headline
กลยุทธ์ผลิตภัณฑ์ (Pr

# data[].attributes.body
กลยุทธ์ผลิตภัณฑ์ (Product)

ผลิตภัณฑ์น้ำพริกดักแด้สามรสประกอบไปด้วยส่วนประกอบหลักคือ ดักแด้ เ ซึ่งเป็นที่นิยมและมีคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของบริษัท  และเพื่อเพิ่มความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ให้มีรสชาติที่ไม่จำเจและแปลกใหม่วัตถุดิบรองของผลิตภัณฑ์น้ำพริกดักแด้สามรส  ประกอบไปด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติที่หลากหลาย ได้แก่ ดักแด้ พริก กระเทียมซึ่งล้วนแต่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย

ในส่วนของบรรจุภัณฑ์น้ำพริกดักแด้สามรสบรรจุภัณฑ์รูปแบบกระปุก สารกันชื้น เพื่อช่วยเพิ่มอายุการรักษาภายใน และง่ายต่อการเปิด-ปิดรับประทาน อีกทั้งยังมีขนาดที่สะดวกต่อการพกพา โดยมีขนาด

ความกว้างที่ 14 เซนติเมตร และความยาวที่ 21 เซนติเมตรเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของกลุ่ม

ผู้บริโภคเป้าหมาย

# data[].attributes.body
ดักแด้ 2 กิโล 260 บาท
กระปุก แพ็คละ 50 บาท
กระเทียม ครึ่งโล 50 บาท
หอมเจียว 40 บาท
น้ำมันพืช 55 บาท
ผงปาปริก้า 20 บาท
ผงลาบ 29 บาท

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
อย่ามาเก่งกับกูนะ อีปลาทอง

# data[].attributes.headline
แนวคิดสำหรับที่มาและ

# data[].attributes.body
แนวคิดสำหรับที่มาและความสำคัญของธุรกิจ ในการทำธุรกิจนี้เกิดขึ้นจากการเล็งเห็นประเด็นปัญหา 2 ประการ คือแนวคิดของขนมขบไทยและประเด็นปัญหาของแนวคิดการเพิ่มมูลค่า ดักแด้ ซึ่งทั้ง 2 องค์ประกอบ เป็นแนวคิดร่วมที่เป็นหลักทำให้เกิดธุรกิจนี้ขึ้นมาประเด็นสำคัญของน้ำพริก

น้ำพริก น้ำพริก เป็น อาหารไทยประเภทเครื่องจิ้มชนิดหนึ่ง ส่วนใหญ่ใช้รับประทานคู่กับผัก ที่มีส่วนประกอบสำคัญคือ พริก ที่ต้องตำหรือทุบให้แหลก บางพื้นที่ใช้พืชผักที่มีอยู่ในพื้นถิ่นตำลงไปตามส่วนประกอบ น้ำพริกยังเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่นิยมทำลงบรรจุภัณฑ์เพื่อส่งขายต่างประเทศ
คนในสมัยก่อนนิยมรับประทานสัตว์น้ำมากกว่าสัตว์บก จึงอาจคิดค้นน้ำพริกขึ้น เพื่อเพิ่มรสชาติและดับกลิ่นคาวต่าง ๆ น้ำพริก ถูกใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารต่าง ๆ หรือใช้ในการรับประทาน เป็นกับข้าว ก็ได้ และยังได้รับความนิยมมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน สำหรับน้ำพริก แบบที่ใช้เป็นเครื่องปรุงส่วนผสมนั้น เกิดขึ้นเพราะอาหารไทยจำพวกแกง จำเป็นที่จะต้องมีส่วนประกอบ หรือกรรมวิธีการทำที่ค่อนข้างซับซ้อน ผู้ปรุงจึงคิดทำน้ำพริกขึ้น เพื่อรวบรวมส่วนผสมต่าง ๆ นั้นเข้าด้วยกัน เป็นการลดขั้นตอนการปรุงลง และยังสามารถทำเก็บไว้ได้ในจำนวนมาก

ประเทศไทยมีความสามารถในการเพาะเลี้ยงหม่อนไหมในอุตสาหกรรมผ้าไหมไทย จนต่อยอดไปสู่ธุรกิจหนอนไหมและดักแด้เพื่อการบริโภคที่มีความต้องการของผู้บริโภคสูง ประกอบกับการแข่งขันในตลาดในธุรกิจนี้ถือว่ายังไม่รุนแรงนัก จึงทำให้เกิดแนวคิดในการพัฒนาแผนธุรกิจ ภายใต้ชื่อตราสินค้า “Pupa Chilli” ขึ้น แผนธุรกิจนี้ ประกอบด้วยการวิเคราะห์สภาพแวดล้อมและโอกาสทางธุรกิจ กลยุทธ์องค์กร กลยุทธ์ทางการตลาด กลยุทธ์การบริหารและดำเนินการ รวมถึงการวิเคราะห์
งบการเงิน โดยเฉพาะการพัฒนาธุรกิจด้วยการขยายฐานลูกค้าและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขันและการขายที่เติบโตขึ้น ด้วยการศึกษาทางการตลาดและศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภค รวมถึงการสื่อสารทางการการตลาดผ่านกิจกรรมทางการตลาดและขยายช่องทาการจัดจำหน่ายทั้งแบบปกติและแบบออนไลน์ อีกทั้งยังมีการติดตามผลิตภัณฑ์และสภาวะการแข่งขันในตลาดด้วย นอกจานี้ การวิเคราะห์ด้านการเงินใช้เงินลงทุนเฉพาะส่วนของเจ้าของเริ่มต้นที่จำนวน 2,000,000 บาท ปรากฏว่า มีต้นทุนเงินลงทุนเฉลี่ยของกิจการร้อยละ 10 มูลค่าปัจจุบันสุทธิเท่ากับ 2,172,504 บาท และระยะเวลาคืนทุนเท่ากับ 2 ปี 6 เดือน โดยมีอัตราผลตอบเท่ากับร้อยละ 46.05

# data[].attributes.headline
การเพิ่มขนาดบรรจุภัณ

# data[].attributes.body
การเพิ่มขนาดบรรจุภัณ์ และรสชาติที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น เพิ่มช่องทางการจัดจำหน่ายบนสื่อโซเชียลออนไลน์ เช่น Facebook Tiktok เป็นต้น