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El manantial tiene que tener unas impurezas mínimas para poder hacerle estos tratamientos

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El agua embotellada surge de un manantial, al cual se le hacen diferentes tratamientos antes de su envasado final en botella.

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Es la fase más importante de la obtención del agua embotellada, si no nadie compraría el agua comercial de la marca que le saliera un agua mala

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Tras la obtención del agua se somete a un filtrado, para eliminar las posibles impurezas de mayor tamaño, en esta parte se eliminan las sustancias por precipitación y se irradia con rayos UV para eliminar cualquier microorganismo. Finalmente se almacena hasta su envasado.

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Hay que asegurarse de que la botella está limpia y libre de polvo en el momento del embotellado

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Tras tras todos los procesos llevados a cabo finalmente se pasa a su embotellado y su exportación.

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Todo tiene una gran historia por detrás, las bebidas energéticas no iba a ser menos

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La historia de estas bebidas se remonta a los pueblos hispanos y asiáticos, los cuales tenían sus propias bebidas energizantes. Un día los austríacos decidieron abrir este mercado cuando lo descubrieron, ejemplo de ello es la marca comercial Red Bull, que surgió en 1980, pero no fue hasta el año 2019-2021 que empezaron a ponerse de moda.

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Los ingredientes son la base de todo producto, en este caso son los productos que mezclan para hacer las bebidas energizantes

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Agua carbonatada, glucuronolactona, vitaminas del Grupo B (tales como B2, B3, B4, B5, B6, B12), taurina, cafeína, guaraná o extracto, azúcar (las versiones no dietéticas), aspartamo (las versiones dietéticas), L-Carnitina, vitamina C, ácido cítrico, acidulantes, ginseng o extracto, betacaroteno, ácido pantoténico, fosfato monopotásico, D-Ribosa, colorante, caramelo, etc. Todo varía según el fabricante y el modelo de la cual se escoja. Pero estos son los ingredientes principales.

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Historia del café...

El café tiene una historia muy extensa y en cierto momento romántica... Sus orígenes comienzan en Kaffa una antigua provincia de Etiopía situada al sudoeste de África, donde un pastor de cabras observaba con asombro el comportamiento que tenían las cabras después de masticar cerezas rojas de café y fue así como se cree que comenzó el interés por su cultivo..

De Etiopía se fue propagando a Egipto, Yemen y Arabia, sin embargo los Árabes no querían que se cultivará en otra parte del mundo y no permitían que se exportaran granos fértiles, hasta que por fin los holandeses en 1616 consiguieron llevarse algunos granos a Holanda donde los cultivaron en invernaderos y así fue como se expandió por Europa y Asia.

Y el hecho que romantiza esta historia fue la exportación de café al nuevo mundo, donde un oficial de la marina Francesa llamado Gabriel Mathieu de Clieu, quién viajó a Francia y clandestinamente se llevó un cafeto el cual guardo en una caja de cristal cubierta para que se mantuviera caliente y no fuese dañado por agua salada, en el viaje hubieron muchos incidentes, el barco fue perseguido, hubieron fuertes tormentas, tuvieron que amarrar la caja en el barco, cuando desembarcaron le atacaron violentamente pero el cafeto sobrevivió a todo ello. El cafeto fue plantado y del cual se obtuvo la primera cosecha en la ciudad de Martinica año de 1726.

Luego los mismos Holandeses lo cultivaron por América Central y Sudamérica lo que hoy en día son las zonas de mayor exportación de café...

Variedades de café en grano

Existen dos grandes tipos de plantas de café, el cafeto arábico y el robusta ambas suman el 98% de la producción mundial.

¿Cuáles son sus diferencias?

1. Procedencia: el café arábica procede de la especie Caffea arabica y el robusta del Caffea Canephora. La primera de ellas requiere un clima subtropical fresco y es muy vulnerable al frío y a los insectos lo que hace que su cultivo sea mucho más costoso.

2. Forma del grano: el grano arábigo es ovalado y verdoso mientras que el que se obtiene de la planta robusta es más redondo y amarillento.

3. Cafeína: el café arábica tiene la mitad de cafeína que el café robusta lo que hace que el segundo sea mucho más amargo que el primero.

4. Matices: el café arábica es dulce, ligeramente ácido y con grandes matices de sabor mientras que el robusta es más amargo y con matices de frutos secos, madera y paja.

5. Producción: el 60% de la producción cafetera en el mundo es arábica, mientras que el 40% restante es de robusta.

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Los efectos secundarios pueden ser buenos teniendo un consumo moderado de las bebidas, no abusando en exceso. Pero si se abusa tienes los efectos negativos

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Los efectos secundarios son dependencia que en caso de que sea prolongada al igual que su consumo puede provocar problemas cardíacos, como arritmias o ataques al corazón y condiciones psiquiátricas que pueden derivar en fobias o ansiedad entre otros, pero solo en caso de consumir con frecuencia. Pero no todo es malo, entre los efectos positivos de tomar bebidas energéticas con un consumo moderado se encuentran la sensación de más activo, inhibe la sensación de cansancio y la fatiga, no la quita, la inhibe.

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¿Qué es una infusión?

Una infusión es la acción y efecto de infundir.
Bebida que se obtiene de diversos frutos o hierbas aromáticas , como té , café , manzanilla , etc., introduciéndolos en agua hirviendo.

Las infusiones datan de hace miles de años, y si bien las recetas y los materiales para la preparación han evolucionado la esencia de su concepto se mantiene.

Historia de las infusiones..

Para algunos, la costumbre proviene de China. El descubrimiento de las hojas de té como bebida se atribuye al emperador Shen Nung. Bajo su mandato, toda el agua destinada para consumo humano debía ser obligatoriamente hervida antes del mismo por salubridad. Un día, mientras descansaba a la sombra de un árbol de té silvestre y esperaba a que su agua hirviese, unas hojas de té cayeron en la misma y se comenzó a hacer la infusión. El aroma hizo que el emperador reparase en ella y se decidiese a tomarla.

Para los hindús, el hallazgo del té como bebida fue obra del monje Bodhi-Dharma. Este realizaba largos viajes predicando la forma de budismo Zen, lo que le resultaba tremendamente agotador. Siguiendo el consejo de unos sabios decidió infusionar unas hojas del árbol que le habían recomendado (el del té) para recuperarse de su cansancio. Tras probar sus efectos, comenzó a utilizarlo como bebida medicinal.

Pero para entonces en algunos pueblos de las civilizaciones precolombinas, ya tomaban la yerba mate, que se sigue tomando en Sudamérica. O los mayas con el cacao.
Aquí no se sabe con exactitud cual es su la antigüedad.
Lo cierto es que el ser humano ha buscado en la naturaleza.

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Las bebidas isotónicas son una fuente de carbohidratos con una concentración de agua, sal y carbohidratos similar a la de sangre (en torno al 6-8%).

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Fue la primera bebida isotónica, iba destinada a deportistas, pero no fue muy bien acogida por su mal sabor. Fue una creación de Pepsi.

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No hay que abusar, es recomendable beberlas después de hacer ejercicio, para equilibrar los componentes perdidos por el ejercicio

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En grandes dosis puede provocar resistencia a la insulina, los aditivos que contiene e hipertensión.

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Ayudan a relajarnos: ciertas hierbas tienen efectos relajantes y ansiolíticos, diversos estudios científicos han comprobado esa cualidad en el caso de la manzanilla, la tila, la valeriana, etc.

Conseguiremos mayor descanso: como una consecuencia de la relajación, una infusión al final del día puede formar parte de un ritual para evitar el insomnio.

Contribuyen a una mejor digestión: algunas de las hierbas ya mencionadas contribuyen a metabolizar los alimentos ingeridos, en particular la manzanilla, la menta y el jengibre, entre otras.

Contrarrestan la retención de líquidos: Algunas infusiones como la de alcachofa, el hinojo, el diente de león, la cola de caballo y también el té verde, poseen un importante efecto diurético.

Combaten el frio:  ya que ayudan a mejorar la circulación sanguínea, entre las cuales se pueden destacar el jengibre y la menta, así como la cola de caballo, el diente de león, la corteza de sauce y el romero.

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¿Cómo se embotella agua de un manantial?

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La cosecha: se produce de forma anual cuando las cerezas del café alcanzan la maduración.

Existen dos formas métodos para realizarla:

Manual: es el proceso que se efectúa de forma manual por los recolectores y en plena fase de madurez, dejando aquellas plantas que aún se encuentran verdes.

Mecánica: es el proceso que se efectúa de forma industrial, es decir, mecánica. En este caso, las bayas que se recogen presentan diferentes grados de maduración, por lo que se deberá efectuar una revisión posterior de aquellas que no han alcanzado la madurez.

Despulpado: el grano pasa por una maquina despulpadora donde se elimina la piel y la pulpa, luego se somete a un proceso de fermentación de 24 a 36 horas para eliminar el pergamino que envuelve al grano, pasado este tiempo se realiza un lavado en tanques especiales.

Secado: este proceso tiene por objetivo dejar el café a una humedad máxima del 12,5 % y puede hacerse al sol o con ayuda de una secadora mecánica.

Empaquetado: el grano se empaqueta en sacos para transportarlo.

Tostado: el proceso para tostar café se inicia con el secado y la extracción de la humedad. Una vez evaporada el agua, y cuando la temperatura en el tostador ha alcanzado los 170º C, los granos adquieren un color canela.

Solo a partir de los 190º, el café desarrolla sus aromas. La temperatura final, según el tipo de máquina tostadora y el tipo de tueste, puede variar entre los 200º y los 240º

Molido: dependerá del producto a elaborar.

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Es mejor no abusar, de lo contrario se suben los niveles de electrolitos y otros componentes que de forma normal están en equilibrio

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Las bebidas isotónicas tienen una composición básica formada por agua, hidratos de carbono complejos como pueden ser los polímeros de glucosa o las maltodextrinas, simples como la fructosa, la glucosa o la sacarosa y sales minerales diversas como el cloro, el potasio, el sodio o el fósforo.

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Bebidas energéticas: ¿qué llevan y cómo nos afectan?