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El embarazo es una etapa muy especial para la mujer ya que durante 9 meses da forma y vida a un bebé que verá crecer y en el cual depositará todo su cariño. Como bien sabemos, una dieta sana y equilibrada es importante en todas las etapas de la vida pero aún lo es más durante el embarazo, ya que la alimentación de la futura mamá no sólo repercute en su salud, sino también en el correcto crecimiento y desarrollo fetal.

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¿Por qué la futura madre tiene que cuidar su alimentación durante la gestación?

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¿Por qué la futura madre tiene que cuidar su alimentación durante la gestación?

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Durante el embarazo la dieta equilibrada permite:

1.- Cubrir las necesidades nutricionales de la mujer.

2.- Satisfacer las demandas del feto y así asegurar que nazca con un peso adecuado.

3.- Disminuir el riesgo en la embarazada de diabetes gestacional, reflujo, obesidad, alteraciones lipídicas, hipertensión y preeclampsia.

4.- Evitar déficits nutricionales como de hierro, ácido fólico, yodo o vitamina B12.

5.- Preparar al organismo materno para el parto, evitando parto prematuro o cesárea.

Promover la futura lactancia materna.

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ENERGÍA Y MACRONUTRIENTES.

Hidratos de carbono: son las mismas recomendaciones que las de dieta equilibrada. Remarcando que los hidratos de carbono complejos (pan, pasta, patata, arroz…) sean integrales y se eviten los simples (azúcar).

Grasas: tampoco varían. Siendo el aceite de oliva virgen la grasa principal tanto para cocinar como para aliñar.

Proteínas: la recomendación es la misma que para la población general. El consejo de incrementar las proteínas durante el embarazo sólo está justificado en mujeres desnutridas. Ejemplos: pollo, pavo.

Fibra: su consumo es imprescindible para evitar el estreñimiento típico del embarazo.
Ejemplos: el consumo de frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales (pasta, arroz y pan).

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Hidratación

En condiciones normales no se ven aumentadas las necesidades hídricas por lo que, se han de asegurar 2 litros de agua al día y a la vez guiarse por la sensación de sed. Hidratarse durante el embarazo (y la lactancia) con infusiones no es buena idea ya que se han publicado por diversos organismos listas de infusiones no seguras en embarazadas.

Suplementación.

Hoy en día, los micronutrientes que se recomiendan cubrir en el embarazo con suplementos o alimentos enriquecidos son los siguientes:

Ácido fólico (vitamina B9): los alimentos de origen vegetal son su principal fuente dietética y aunque la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) indica que una dieta equilibrada cubre sus necesidades, en el caso de las embarazadas no, ya que su necesidad aumenta durante la gestación. Por eso, se debe de consumir diariamente un suplemento que contenga 400 microgramos de ácido fólico durante al menos un mes antes (si el embarazo es planificado) y hasta tres meses después de la concepción.
Hierro: La ingesta dietética recomendada (IDR) de hierro es de 27 mg/día, que usualmente no puede ser cubierta con aporte dietario, haciéndose necesaria su suplementación. La OMS recomienda la suplementación diaria con hierro durante el embarazo, como parte de los cuidados estándar en la población con riesgo de deficiencia en hierro

Yodo: se recomienda consumir diariamente una pizca de sal yodada (no marina, del Himalaya, gorda o similar). Además, el Ministerio de Sanidad recomienda suplementar con 200 microgramos de yodo a toda mujer gestante que tome menos de 2g de sal yodada y menos de 3 raciones de leche y derivados lácteos.

Vitamina B12: durante el embarazo se ven aumentadas sus necesidades pero si consume alimentos de origen animal, en general, se cubren fácilmente. Las mujeres veganas o ovolactovegetarianas (sí comen huevo y lácteos) deben de seguir tomando su suplemento habitual de B12 aunque la mayoría de complejos vitamínicos que se dan durante el embarazo ya contengan una pequeña cantidad.

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Alimentos que se deben evitar en el embarazo.

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Alimentos que se deben evitar en el embarazo.

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• Todo tipo de alcohol (vino, cerveza con o sin, sidra, combinados…).

• Infusiones como té o manzanilla y plantas medicinales. Se tienen pocos datos sobre la seguridad de las sustancias que contienen.

• Cafeína que encontramos en café, té, bebidas energéticas, mate, chocolate y refrescos de cola. Existe un conflicto en si tomar o no, pero los consensos de expertos coinciden en que dosis de cafeína iguales o inferiores a 200 miligramos son seguras.
• Algas, por su gran contenido en yodo.
• Hígado y derivados como el paté debido a su contenido en vitamina A.

• Grandes peces: el atún rojo, el pez espada, el tiburón o el lucio por su contenido en mercurio.
• Leche cruda o lácteos que no estén elaborados a partir de leche pasteurizada.
•Carne, pescado, huevo y marisco crudos. También productos elaborados a partir de ellos como sushi o mayonesa.
• Productos cárnicos crudos curados como los embutidos, donde entraría el jamón serrano (salado, del país…), el lomo embuchado, la longaniza, etc.
• Carne de caza como la codorniz, perdiz o conejo que puedan contener metales pesados de los perdigones.

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¿Cuánto peso se tiene que subir durante el embarazo?

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¿Cuánto peso se tiene que subir durante el embarazo?

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1) Moderar el consumo de sal, que debe ser yodada.

2) Ingerir mucho líquido: unos dos litros de agua al día en torno a los ocho vasos diarios, para ayudar a combatir el estreñimiento, controlar las náuseas y los vómitos, evitar la sequedad de la piel y a prevenir las infecciones urinarias.

4) Controlar el consumo de bebidas con gas o excitantes como el café, el té y los refrescos de cola.

5) Cocinar los alimentos de manera adecuada.

6) Mantenerse activa.

7) Asegurarse de consumir raciones de frutas y verduras al día.

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Video sobre la alimentación en el embarazo.

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Video sobre la alimentación en el embarazo.

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Educación Inicial | Fundación Carlos Slim

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Cereceda B, Quintana R. Consideraciones para una adecuada alimentación durante el embarazo. Rev. peru. ginecol. obstet.  [Internet]. 2014  Abr [citado  2023  Mayo  23] ;  60(2): 153-160. Disponible en: http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2304-51322014000200009&lng=es.

Martínez R, Jiménez I, Rodríguez E. Importancia de la nutrición durante el embarazo. Impacto en la composición de la leche materna. Nutr. Hosp.  [Internet]. 2020  [citado  2023  Mayo  23] ;  37(spe2): 38-42. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112020000600009&lng=es.

Ministerio de Salud Pública.

Alimentación y nutrición de la mujer gestante y de la madre en período de lactancia. Guía de Práctica Clínica (GPC) [Internet]. Ecuador: Subsecretaría Nacional de Gobernanza de la Salud; 2014 [citado el 23 de mayo de 2023] . Disponible en:

https://www.salud.gob.ec/wp-

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entacion_y_nutricion_de_la_muj

er_gestante_y_la_madre_en_pe

riodo_de_lactancia.pdf

Rodríguez-Palmero M. Recomendaciones dietéticas en el embarazo y la lactancia. Offfarm [Internet]. 2001 [citado el 23 de mayo de 2023]; 20 (3): 126-33. Disponible en:

https://www.elsevier.es/es-

revista-offarm-4-articulo-recomendaciones-dieteticas-el-embarazo-lactancia-

10022014