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Comenzaron a domesticar las plantas silvestres de la papa que se daban en abundancia en los alrededores del lago Titicaca.

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No se conoce con exactitud cuál fue el antepasado silvestre de las papas cultivadas, pero se estima que fue una especie única con alto rendimiento en tubérculos de buen sabor. En lo que todos los autores están de acuerdo es que Solanum stenotomum fue la primera especie domesticada.

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Luego los incas mejoraron los adelantos agrícolas de las culturas anteriores. Los restos se remontan hasta el año 3400 a. C. La papa se convirtió en el principal alimento del Imperio, y era consumida por oficiales, soldados y esclavos, y como reserva cuando fracasaban otras cosechas. Además, produjeron una especie de papa resistente a las heladas, que sobrevivía en la región de la Puna, a 4.300 metros de altura. Todo un logro de mejoramiento vegetal.

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En 1532, la invasión española puso fin a la civilización inca, pero no a la papa.

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Se considera que las primeras papas cultivadas fuera de Sudamérica se conocieron en las islas Canarias en 1567 y en Sevilla en 1573. De hecho las islas Canarias fueron un “laboratorio” de las papas llegadas de América, y se cultivaron a lo largo de 500 años, lo que dio lugar a unas 29 variedades genéticamente singulares.

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Los tubérculos eran por un lado, el interés propio de los renacentistas por lo novedoso, pero mezclado con el recelo que resultaba de las creencias medievales en la brujería y el rol de los tubérculos en esas prácticas.

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Un mito medieval (476-1453) creó un pensamiento equivocado contra esta planta. Gracias a los prejuicios y falta de conocimientos científicos tuvieron que pasar varias generaciones para que la papa se convirtiera en fuente de alimento fundamental para el pueblo europeo.

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En Holanda en 1740 la papa fue un alimento primordial, cuando un invierno muy crudo dañó todos los cultivos.

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La papa fue introducida en Francia por el agrónomo Antoine Parmentier en el siglo XVIII, pues la papa fue su único alimento al ser prisionero de guerra en las cárceles alemanas.

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Antoine Parmentier al regresar a su país promocionó a la papa como alimento, e involucró a María Antonieta, haciéndola lucir flores de papa en su cabello. Con el inicio de la Revolución industrial en Europa, el aumento de la población urbana pasó a ser una cuestión capital, y se necesitaba cada vez más alimento en cantidad y calidad. Fueron otra vez las papas las que proporcionaron las calorías, oligoelementos y vitaminas necesarias.

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Este siglo fue la edad dorada del cultivo de la papa en Europa, y desde entonces nunca más dejó de ser un alimento imprescindible para una dieta saludable y equilibrada.

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Con el paso del tiempo, y el avance de los conocimientos científicos comenzaron a utilizarse técnicas biotecnológicas para el mejoramiento genético de la papa, la biotecnología permite incorporar las características deseadas de una manera más rápida y precisa.  Una de esas propiedades es la resistencia a patógenos.

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En 2019 las universidades Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP) y la Universidad Nacional Hermilio Valdizán de Huánuco (UNHEVAL), y el Centro de Innovación Tecnológica (CITE) Papa y otros Cultivos Andinos formaron una alianza con el propósito de desarrollar el primer sistema Electromecánico con Inteligencia artificial, para seleccionar y clasificar papas andinas, entre ellas las nativas.

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Sofia Belen Alcántara Sánchez - Líder
Luisa Adely Fernández Bailón - Investigadora

Johany Nicole Jimenez Rivera -

Cronometradora
Thiago Salvador García Larenas-
Expositor
Matías Paul Comettant Li-
Secretario

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ARGENPAPA. (26/05/2022).

Perú: Desarrollará tecnología con inteligencia artificial para la selección de papas. Recuperado de: https://www.argenpapa.com.ar/noticia/7630-peru-desarrollara-tecnologia-con-inteligencia-artificial-para-la-seleccion-de-papas
INFOALIMENTOS. (s/f). LA HISTORIA DE LA PAPA O CÓMO EL MEJORAMIENTO VEGETAL PRODUJO UN ALIMENTO EXTRAORDINARIO. Recuperado de: https://infoalimentos.org.ar/temas/del-campo-a-la-mesa/365-la-historia-de-la-papa-o-como-el-mejoramiento-vegetal-produjo-un-alimento-extraordinario

Blog de Miguel Ángel Suárez Umpiérrez. (s/f). La Edad Media

División del Imperio Romano. Recuperado de: https://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/ecoblog/msuaump/sociales-2o-eso/tema-v-la-edad-media/