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Desarrollar tecnologías basadas en la nutrición molecular y la genética que permitan realizar dietas individuales especializadas en alguna enfermedad que pueda desarrollar el paciente relacionada con la nutrición y desarrollada por su genética

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Muchos establecimientos están implementando menús con ingredientes a base de plantas. Esta tendencia no solo beneficia a los consumidores, sino también al medio ambiente.

Cadenas de comida rápida ahora tienen opciones veganas en sus menús.

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Se produce en bio reactores y puede ser obtenida de cualquier tipo de animal. Con el avance tecnológico en el ramo, se ha logrado extraer células de ciertas partes del animal para producir una carne más suave y con menos grasa.

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Las industrias tendrán que diseñar empaques con sensores que marquen si tiene presencia de crecimiento de microbios o de cambio de pH, o revelar en general la vida útil de los alimentos

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Los nanomateriales orgánicos pueden ser sintetizados y encapsulados. Se pueden agregar, por ejemplo, en el chocolate, una serie de nutrientes para aumentar la biodisponibilidad, así como para mejorar el sabor y hasta cubrir sabores desagradables en algunos alimentos.

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Alimentos orgánicos, biológicos o ecológicos

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Alimentos orgánicos, biológicos o ecológicos

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Son alimentos que se publicitan como aquellos “que cuidan tanto la salud de los consumidores como el equilibrio del medio ambiente en que se producen”.

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La inteligencia artificial se empleará cada vez más para crear alimentos saludables. Gracias a ella, se precisarán muchas menos pruebas o análisis de laboratorio hasta dar con el producto buscado.

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El experto en innovación alimentaria vaticina que la restauración que viene se apoyará en buena medida en el “uso de robots para cocinar, servir… se robotizará todo el mundo de la restauración”.

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Me veo apoyando desde mi área profesional como nutrióloga a mejorar la calidad de vida de mis futuros pacientes, de una forma holística

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Con todo mi conocimiento en el área de nutrición clínica, hare que mis futuros pacientes logren establecerse a tal grado que dejen en su mayoría los medicamentos y puedan vivir una vida como si fuera una persona sana