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쿠키 반죽 짜는게 마음대로 되지 않아 속상했지만 타르트 만들때 좀 잘되서 좋았다. 남은 타르트 반죽으로 쿠키 찍어내는게 재밌었다!

카페주인...?이 되서 손님을 받고 안내하는게 좋은 경험이었다. 이번에 퀴즈를 너무 어려워해서 다음번엔 다른 아이디어로 해봐도 좋을 것 같다

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처음에는 쿠키가 이상하게 짜져서 당황했다. 하지만 하다보니까 재미있었고 또 카페가 어떻게 운영되는지 궁금했다. 카페를 하면서는 나는 나가서 많이 하지는 않았지만 그래도 사람들이 쿠키가 맛있다고 하는 것을 들었는데, 그때 기분이 좋았고 보람이 있었다😺

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쿠키 만들 때 쿠키 반죽을 짤주머니에 넣어서 짜는 것을 했는데 많이 안 해봐서 실수할까 봐 걱정되었지만 그래도 생각보다 재미있었고 일잉카페 운영하면서 정신사나워서 좀 힘들었지만 사람이 안 왔을 때 쉴 수 있었어서 괜찮았고 재미있었다

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메뉴 준비하기 너무 어려웠다.

분명히 시작하기 전에 재료 준비를 하면서 이정도면 충분하겠지 했는데 하면 할 수록 재료가 없어서 엄청나게 힘들었다. 휘핑만 4번 만들고 딸기🍓 썰고.. ㅠㅠ 떨기만 2kg를 샀는데 다 쓰고도 조기판매 종료가 될 줄은 몰랐다. 많이 힘들고 당황 했지만 그만큼 즐겁고 좋은 경험이었다.

다음에 또 한다면 그땐 완벽하게 준비해야지

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베이킹하면서 느꼈던 점:

아침에.. 와서 계량하고 반죽하고 하는 건 다른 때와 다름 없었지만 뭔가 그날따라 정신없던 기억이 난다. 시간도 촉박해서 서둘러 계랴앙.. 반주욱.. 휴지이.. 팔에 온 힘을 실어담아 반죽을 담은 짤주머니로 모양도 내 주고 구우면 쿠키가 완성된다. 그리고 타르트는... (어떻게 했었지) 남은 반죽을 머핀 틀에 넣고 모양과 벽을 잡아준 뒤 포크로 쿡쿡쿡쿡쿡 찔러주고 굽는다! 물론 반죽 하기 전에 타르트 안에 넣을 사과도 다 준비해 놓았다. 타르트를 굽고 사과를 올려 굽고 쿠키와 같이 포장하면 짜잔! 일일카페 메뉴 완성이다. 그러고도 남은 재료들로는 큰 파이 틀에 반죽 모양을 잡고 벽을 만들어주고 포크로 쿠쿠쿸쿠쿡쿡쿠쿡 찔러준 뒤 굽고 사과를 안에 가득 넣어 구워서 사과파이를 완성했다. 그리고 쿠키 모양틀도 사용해서 밀대로 얇게 만든 반죽을 이쁘게 모양내서 구워 사랑스럽고 먹음직스런 쿠키도 완성하였다. 그 남은 파이와 쿠키들은 홍베 멤버들이 딱딱 나눠가졌다. 햐.. 시간도 부족하고 뭔가 정신 없었지만 뿌듯했다.

일일카페를 실제로 운영하면서 느낀 점:

일일카페는.. 홍베에서 쿠키와 타르트를 굽고 포장하느라 바빠 일일카페 일을 돕지 못했다. 끝나기 몇 분 전에 일일카페로 가 도우려 하긴 했지만 손님들이 적어 내가 할 일이 많이 없었다는 게 아쉬웠다.

(그리고 사진.. 그 때 사진..이 없습니다..)

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사과 타르트를 옛날부터 계속 만들고싶었다. 드디어 그날이 찾아와서 너무 행복하고 기대만발이였다. 사과타르트의 사과필링을 만드는것도 즐거웠고 타르트지도 만들때 재미있었다. 자율동아리와의 콜라보로 여러가지 경험도 하고 다른 동아리친구들과 여러 소통도하니 역시 재미있었다. 곧 3학년이되면 홍은베이커리를 다시 못하겠지만 이렇게 추억을 쌓으며 올라간다 생각하니 마음이 놓인다

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-생각보다 메뉴준비 하는데에 시간이 꽤 오래걸려서 당황했고 레시피대로 해도 너무 달거나 너무 셔서 계속 하나하나 다시 하느라 조금 힘들었다

-처음 해보는 일일카페여서 재밌겠다고만 생각했는데 재밌기도 했지만 생각보다 너무 힘들었다. 그래도 재밌었기에 나중에 기회가 된다면 다시 한번 해보고싶은 생각이 든다

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누나들과 함께 이야기해서 재료를 준비했는데 생각보다 많은 사람들이 와서 재료가 빨리 소진됏다... 딸기라떼를 만들어야하는데 너무 얼어있어서 누나들이랑 선생님이랑 계속 딸기 때리고 이러느라 힘들었지만 좋은 추억이 됏다

처음에 만들때는 사람들이 과연 맛있어할까 햇지만 먹고난 표정을보면 다들 맛있게먹어줘서 뿌듯했고 홍은베이커리 형누나들이 만든 타르트랑 쿠키도 먹어봤는데 맛있었다

재료만 많았으면 성공적인 카페가 됫을거같다