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Estudia y utiliza instrumentos y métodos para separar, identificar y cuantificar  la materia (Skoog, West, Holler, & Crouch, 2014).

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El análisis cuantitativo clásico utiliza cambios de masa o volumen para cuantificar la cantidad y los métodos cualitativos clásicos usan separaciones como la precipitación, extracción y destilación (Skoog , Holler, & Crouch, Principles of instrumental Analysis, 2007).
La química analítica cuantitativa se emplea para determinar la cantidad, concentración o proporción de uno o varios componentes en una muestra, es decir, se ocupa de cuantificar la materia (Raffino, 2020).

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Química Analítica en la Industria Alimentaria

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Química Analítica en la Industria Alimentaria

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La cromatografía de gases es un método de analítica muy utilizado y con usos tan diversos como los análisis de sangre, la detección de fraude en alimentos o el control de la fermentación del queso, por ejemplo. La cromatografía de gases es uno de los métodos analíticos más utilizados y proporciona un perfil químico que puede revelar miles de datos.
El análisis muestra la mayoría de los componentes químicos en una muestra de material biológico. Podría decirse que toma una huella digital química del material (Redacción, 2021).

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Muchos desarrollos mejoran el análisis de los sistemas biológicos. Algunos ejemplos de campos en rápida expansión en esta área son la genómica, la secuencia de ADN y la investigación relacionada con la identificación genética y la micromatriz de ADN; proteómica, el análisis de las concentraciones y modificaciones de proteínas, especialmente en respuesta a diversos factores estresantes, en diversas etapas de desarrollo, o en diversas partes del cuerpo, metabólica, que se ocupa de los metabolitos; transcriptómica , incluyendo ARNm y campos asociados; lipidomica - lípidos y sus campos asociados; peptidómica - péptidos y sus campos asociados; y metalómica , que trata de las concentraciones de metales y, especialmente, de su unión a proteínas y otras moléculas.

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Química Analítica en las Substancias Psicoactivas

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Química Analítica en las Substancias Psicoactivas

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Productos que pueden adquirirse libremente en ciertas tiendas y en internet. Se trata de hierbas, pastillas, polvos, que contienen compuestos menos conocidos que las drogas convencionales, y que, bajo el eslogan “no aptos para el consumo”, se venden “solo para coleccionistas”, pero con etiquetas e ilustraciones que hacen dudar de su verdadera finalidad. En general, carecen de regulación y pueden adquirirse sin excesivos problemas  Mediante métodos de química analítica como screening basado en LC-QTOF MS se detecta diversos cannabinoides sintéticos, de la serie JWH, en sobres de hierbas (generalmente conteniendo una mezcla de varios JWH) (Hernández, 2014).

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Skoog, Douglas A.; West, Donald M.; Holler, F. James; Crouch, Stanley R. (2014). Fundamentals of Analytical Chemistry. Belmont: Brooks/Cole, Cengage Learning.

Skoog, Douglas A.; Holler, F. James; Crouch, Stanley R. (2007). Principies of Instrumental Analysis. Belmont, CA: Brooks/Cole, Thomson.

Redacción. (16 de 06 de 2021). Técnica analítica para alimentos más accesible y rápida. Obtenido de https://biotechmagazineandnews.com/: https://biotechmagazineandnews.com/tecnica-analitica-para-alimentos-mas-accesible-y-rapida/

Hernández, F. (2014). Aportaciones de la Química Analítica en el ámbito de la Salud Pública. Castellón de la Plana: INVESTIGACIÓN GRASEQA: XIV Reunión del GRASEQA.

Raffino, M. E. (12 de 12 de 2020). Química Analítica. Obtenido de concepto.de: https://concepto.de/quimica-analitica/