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el chimi churi es es una comida picante. esta es la reseta

½ manojo de Perejil y ½ taza de hojas de perejil bien picadas

2cdas de orégano fresco y picado

2 a 4 dientes de ajo bien machacados

½ taza de cebolla de verdeo finamente picada

1 ají picante sin semillas

2cdas de vinagre de vino tinto (puede servir también el blanco)

1cda de jugo de Limón

½ taza de aceite (puede ser aceite oliva, pero no es propio de la receta tradicional)

Sal y pimienta al gusto.

Preparación
1En un tazón mezcle bien todos los ingredientes, pruebe y ajuste el sabor de acuerdo a su gusto.
2Se puede preparar de antemano para acompañar alguna carne, pero se recomienda comerlo entre las primeras 24 a 48 horas de la preparación.
3Para guardarlo debe ser en la nevera