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Soha et Bastien

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Soha et Bastien

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Cristaux de vanilline refroidissement lent Maëlys et Inès 

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Cristaux de vanilline refroidissement lent Maëlys et Inès 

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Cristaux de sulfate de cuivre: Henri et Julia 

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Cristaux de sulfate de cuivre: Henri et Julia 

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Refroidissement lent

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Refroidissement rapide

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observation au microscope optique de vanilline, refroidissement rapide

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observation au microscope optique de vanilline, refroidissement lent

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refroidissement rapide

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Refroidissement lent

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1. Faire fondre les cristaux de vanilline en plaçant la lame sur une source chauffante.
2. Observer au microscope et suivre la formation des cristaux.
3. Prendre une photo des cristaux et les déposer sur le mur collaboratif (padlet).
4. Placer la lame sur la glace quelques secondes et observer la multiplicité des germes et leur croissance.
5. Prendre une photo des cristaux et les déposer sur le mur collaboratif (padlet).

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- Plaque de verre recouverte de cristaux de vanilline et d'une lamelle
- Microscope
- Plaque chauffante
- Pince en bois
- Plaque froide

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La vanilline est une molécule organique de formule chimique  (C ₈ H ₈ O ₃) extraite de la gousse du vanillier. La vanilline naturelle est très rare et très recherchée par les industriels pour son arôme, c'est pourquoi une molécule est aussi synthétisée.

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1.   Dans un bécher, dissoudre environ 12 g d'acide benzoïque  dans environ 45 mL d'éthanol pur et chauffer légèrement jusqu'à ce que la solution soit limpide.
2. Sur une plaque de verre, verser une partie de la solution alcoolique. Le liquide s'étale en flaque.
3. Attendre que l'alcool s'évapore, cela peut prendre quelques minutes, et observer les cristaux qui apparaissent sur le pourtour de la flaque. Petit à petit les cristaux gagnent le centre de la plaque.
4. Lorsqu'on souffle sur la plaque, la cristallisation est plus rapide.
5. Prendre une photo des cristaux et les déposer sur le mur collaboratif (padlet).

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- Plaque de verre
- Bécher de 100 mL
- Plaque chauffante
- Éthanol absolu (alcool pur)
- Acide benzoïqueUne balance
- Une spatule
- Un agitateur
- Loupe binoculaire

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L'acide benzoïque se trouve à l'état naturel dans certains fruits ou dans certaines plantes.
Il peut être utilisé comme agent de conservation dans les aliments. Sa formule chimique est C ₇ H ₆ O ₂

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1.      Faire chauffer 50 ml d’eau dans le bécher puis arrêter le chauffage.

2.      Prélever 25 g d'alun de potassium dans une capsule de pesée.

3.      Ajouter l'alun de potassium dans l'eau chaude et agiter.

4.       Verser cette solution dans le fond de la boite de pétri.

5.       Laisser le récipient à température constante sans y toucher pendant 3 jours. Petit-à-petit des cristaux apparaissent.

6.       Prendre une photo des cristaux et les déposer sur le mur collaboratif (padlet).

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- Une balance
- Une spatule
- Une capsule de pesée
- Un réchaud électrique
- Une boite de pétri
- Un bécher de 100 mL
- Un agitateur
- Eau distillée
- 25 g d'alun de potassium

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1.      Faire chauffer 50 ml d’eau dans le bécher puis arrêter le chauffage.

2.      Prélever 25 g de sulfate de cuivre dans une capsule de pesée.

3.      Ajouter le sulfate de cuivre dans l'eau chaude et agiter.

4.       Verser cette solution dans le fond de la boite de pétri.

5.       Laisser le récipient à température constante sans y toucher pendant 3 jours. Petit-à-petit des cristaux apparaissent.

6.       Prendre une photo des cristaux et les déposer sur le mur collaboratif (padlet).

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- Une balance
- Une spatule
- Une capsule de pesée
- Un réchaud électrique
- Une boite de pétri
- Un bécher de 250 mL
- Un agitateur
- Eau distillée
- 25 g de sulfate de cuivre

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L’alun de potassium ou pierre d’alun est un minéral naturel hypoallergénique à base de sel de potassium et d’alumine.

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Le sulfate de cuivre est principalement produit pour ses propriétés fongicides (dues au cuivre) dans l'agriculture.Son nom scientifique est le sulfate de cuivre penta hydraté sa formule chimique est (CuSO ₄,5H ₂ O).