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Curanto el plato es vegano o vegetariano

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Curanto el plato es vegano o vegetariano

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Este es un ejemplo típico de la isla de Chiloé, en el sur de Chile, que tiene la oportunidad de conocer el último viaje que hizo al país. Es un gran cocido de mariscos y carnes, hecho sobre piedras preciosas y cubiertas con hojas de una planta llamada local nalca, todo hecho generalmente debajo de la tierra. Entre las capas de hojas y carnes también de especies de vello, la patata y la patata y la harina para servir el almuerzo de los otros ingredientes. La buena comida no está presente en ningún lugar del mundo, en Chiloé en Chile.

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Jugo de Frambuesa (parece jugo de sandía).

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Jugo de Frambuesa (parece jugo de sandía).

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Uno de mis mayores vicios durante todas las veces que fui a Chile. Difícil explicar cómo algo tan simple puede ser tan bueno, pero sólo sé que el jugo de Frambuesas se encuentra prácticamente en todo el país, desde el desayuno hasta el restaurante más elegante y la oportunidad de decepcionarse es muy pequeña.

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Después del salmón, los asados ​​chilenos fueron el gran motivo de mi gula en Chile. En las regiones más interiores del país comer el asado es casi como una ceremonia, en la que el "asador" de madera o de metal, queda en el centro del ambiente y el parrillero (quien hace) cuida de todo con mucho cuidado, girando y asando carnes por horas, controlando el fuego, lo que da un sabor más que especial. Además de carne bovina es común también tener cordero, pollo, cerdo y salchichas. Es una gran fiesta deliciosa, acompañada muchas veces de vino y pisco (ver abajo).

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Ya aviso (por la foto) da para ver que la empanada (como conocemos aquí en Brasil) no tiene nada. Es en verdad una especie de escondite, con una masa de maíz medio dulzón (el choclo) por encima y relleno de carne, muchas veces también con pollo, huevos, pasas, aceituna, etc. He experimentado una versión más "modernista", lo que me recordó mucho nuestra pamonha, tirando siempre al sabor más dulce. Me gustó, pero sé de gente que no disfrutó mucho. Entonces resumiendo, tiene que experimentar para sacar su propia conclusión.