# data[].attributes.body
-Doornemen opgave werkboek vorige week
-Theorie voeding volwassenen/ouderen.
-Filmpje
-Verzadigde vetten en vitaminen
-Hulmiddelen bij voeding
-Activiteiten en voeding
-Oefening

# data[].attributes.body
175 t/m 180
193 t/m 200
Thema 5: Voeding baby

# data[].attributes.body
Voeding vroeger en nu

# data[].attributes.body
veel groente en fruit

veel volkorenproducten

wekelijks peulvruchten (In peulvruchten zit eiwit, veel voedingsvezel, ijzer en andere nuttige voedingsstoffen.

elke dag een handvol ongezouten noten

enkele porties zuivel per dag, zoals melk of yoghurt

een keer per week vis, liefst vette vis, bijvoorbeeld haring, heilbot, zalm of makreel

weinig producten gemaakt van wit meel, zoals witbrood, koekjes, biscuits, zoutjes

weinig rood of bewerkt vlees, zoals worst of vleeswaar. Rood vlees is al het vlees dat komt van koeien, schapen, geiten en varkens.

weinig zoete dranken waarin suiker zit, zoals fabriekssap en fris.

# data[].attributes.body
Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterol van het bloed. Een te hoog LDL-cholesterol is niet goed voor de bloedvaten.

Onverzadigd vet past in een gezonde voeding. Onverzadigd vet verlaagt het LDL-cholesterol van het bloed. Een te hoog LDL-cholesterol is niet goed voor de bloedvaten en kan uiteindelijk leiden tot hart- en vaatziekten.

# data[].attributes.body
-Zachte margarine,
-Plantaardige oliën en vloeibare bak- en braadproducten in plaats van roomboter,.
-Ongezouten noten, bijvoorbeeld walnoten, amandelen of pinda's
-Vis

Kies zo weinig mogelijk producten met verzadigde vetten:
-Weinig bewerkt vlees, zoals worst en ontbijtspek
-Weinig snacks, taart, koeken, biscuits, cake en kant-en-klare producten (zoals sauzen en kant-en-klare maaltijden)

# data[].attributes.body
anderen: wateroplosbaar, zoals vit. C

# data[].attributes.body
-Lever, vis en boter en in groente en fruit. Daarnaast wordt er in Nederland vitamine A toegevoegd aan margarine, halvarine en bak- en braadproducten.

-Weerstand
-Groei
-Gezichtsvermogen

Ooit een konijn met een brilletje gezien?

# data[].attributes.body
B1:  Verbranding van koolhydraten (energie).
-Geleiding van zenuwprikkels.
Bij een tekort krijg je last van vermoeidheid, depressiviteit en een gebrek aan eetlust.
B2: Spijsvertering
B3: Gezonde huis, zenuwstelsel
B5: Afbraak van eiwitten, vetten en koolhydraten. Het stimuleert de aanmaak van antistresshormonen en afweerstoffen.
B6: Spijsvertering en weerstand. Aanmaak rode bloedcellen.
B8: Huid en haren.
B11: foliumzuur (bij tekort vermoeidheidsklachten). Bij zwangere vrouwen tegen open ruggetje baby.
B12: Geheugenproblemen.

# data[].attributes.body
-Weerstand.
-Vertraagd verouderingsproces

# data[].attributes.body
-Botontkalking (Osteoporose)
-Sterk gebit

# data[].attributes.body
- Tegen hart en vaatziekten

# data[].attributes.body
-Bloedstolling

# data[].attributes.body
-Groei en afbraak in evenwicht
-Geen energielevernde stoffen, bouwstoffen en regulerende stoffen nodig
-Zoeken naar nieuw evenwicht in voeding
-Vaak minder eten om overgewicht te voorkomen

# data[].attributes.body
Leeftijd: 67 tot 80-85 jaar

# data[].attributes.body
85 tot wel boven 100 jaar.
-Zelfredzaamheid neemt af
-minder behoefte aan voedsel
-minder dorst
verstopping van de darmen
-droge mond
-vitaminegebrek en osteoporose

# data[].attributes.body
voedingcentrum.nl

# data[].attributes.body
-35 jaar zijn botten/tanden het sterkst.
- Osteoporose
-Vrouwen gevoeliger door verandering hormoonhuishouding.
-Blijven bewegen
-Gezonde voeding
-Vitamine D is belangrijk.

# data[].attributes.headline
Wat staat er in de schijf van 5? (voedingscentrum)

# data[].attributes.subject
Wat staat er in de schijf van 5? (voedingscentrum)

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Hieronder vind je een overzicht van wat wel en wat niet in de Schijf van Vijf staat.

- Verse groente
- Voorgesneden groente
- Diepvriesgroente zonder toegevoegd suiker en zout
- Groente in blik of glas zonder toegevoegd suiker of zout
- Gepureerde groente zonder toegevoegd suiker of zout

- Groente in blik of pot met toegevoegd suiker of zout
- Groentesap
- Groente a la crème
- Kant-en-klare soepen met groenten
- Groente verwerkt in de producten die niet in de Schijf van Vijf staan.

- Vers fruit
- Voorgesneden fruit
- Diepvriesfruit zonder toegevoegd suiker
- Gedroogd fruit zonder toegevoegd suiker (beperkt, maximaal een handje per dag)
- Uitgelekt fruit in blik op sap (beperkt)

- Fruit in blik op siroop
- Vruchtensap
- Gedroogd fruit met toegevoegd suiker
- Kokos
- Olijven

- Zachte margarine of halvarine voor op brood
- Vloeibare margarine en vloeibaar bak-en-braadvet
- De meeste plantaardige oliën, zoals olijfolie en zonnebloemolie

- Harde margarine
- Hard bak- en braadvet
- Hard frituurvet
- Roomboter
- Ghee
- Kokosvet (kokosolie)
- Palmolie

- Vis (vooral vette vis)
- Schaal- en schelpdieren
- Peulvruchten, zoals linzen en bruine bonen
- Onbewerkt vlees, zoals kipfilet, kipdrumstick, kalkoenfilet, (extra) mager gehakt, biefstuk, magere runderlappen, sukadelap, varkenshaas, haaskarbonades, magere varkenslappen, varkensfiletlapjes, varkensschouderkarbonade, hamlap en mager lamsvlees
- Eieren
- Tofu en tempé
- Kant-en-klare vegetarische burgers, stukjes of balletjes met niet te veel zout

- Alle vleeswaren, zoals worst, ham of paté
- Bewerkt vlees, zoals hamburger, worst en gemarineerd vlees
- Vette vleessoorten, zoals speklap, gehakt, spare ribs, lamskotelet en lamskarbonade
- Peulvruchten uit blik met toegevoegd suiker of te veel zout
- Kant-en-klare vegetarische burgers, stukjes of balletjes met te veel zout

- Magere en halfvolle melk, karnemelk
- Magere en halfvolle yoghurt
- Magere kwark
- Drinkyoghurt
- Sojadrink met toegevoegd vitamine B12 en calcium
- 10+, 20+ of 30+ kaas met niet te veel zout
- Zuivelspread
- Hüttenkäse
- Mozzarella
- Verse geitenkaas

- Zuivel- en sojadrink met te veel suiker
- Pudding en toetjes met toegevoegd suiker
- Volle melk en volle yoghurt
- Rijstdrink en amandeldrink
- Vla
- Roomijs, softijs en yoghurtijs
- 48+ en 60+ kaas
- Feta
- Crème fraîche, zure- en kookroom
- Slagroom

- Ongezouten noten en pinda's
- Notenpasta en pindakaas van 100% noten of pinda's

- Gezouten noten
- Borrelnoten
- Noten met chocolade of suiker
- Notenpasta en pindakaas met toegevoegd zout of suiker

- Volkorenbrood en volkoren bolletjes
- Bruinbrood en bruine bolletjes
- Volkoren knäckebröd
- Volkoren krentenbrood en volkoren mueslibrood
- Roggebrood
- Havermout, muesli en andere volkoren ontbijtgranen met minder suiker en zonder toegevoegd zout
- Volkorenpasta
- Volkoren mie en volkoren noedels
- Zilvervliesrijst
- Volkoren bulgur
- Couscous met voldoende vezels
- Quinoa
- Aardappel

- Witbrood
- Wit knäckebröd
- Beschuit
- Krentenbrood
- Croissant
- Ontbijtgranen met te veel suiker, zoals krokante muesli en cornflakes
- Witte pasta
- Witte mie en noedels
- Witte rijst
- Witte couscous
- Kant-en-klare aardappelpuree en aardappelpureepoeder

- Water
- Zwarte en groene thee
- Kruidenthee (beperkt)
- Koffie (beperkt)

- Dranken met suiker, zoals vruchtensap, groentesap, frisdrank, siroop, diksap, gezoete zuiveldrank, sportdrank en energiedrank
- Light-frisdrank
- Dranken met alcohol
- Kookkoffie, koffie uit een cafetière

Lees meer over de Schijf van Vijf
Bekijk waarom een product niet in de Schijf van Vijf staat.

# data[].attributes.attachment_link.description
Hieronder vind je een overzicht van wat wel en wat niet in de Schijf van Vijf staat.

# data[].attributes.body
Aangepast bestek/ ergonomisch bestek

# data[].attributes.body
Geur is een sterk middel om herinneringen te triggeren. Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat geuren diep in het geheugen liggen opgeslagen.

# data[].attributes.body
- Door minder goed ruiken, minder proeven.
- Door verkoudheid, verstopte neus minder smaak.

Soms zie je mensen extra suiker of zout nemen.

Bij vergeetachtigheid: vergeten dat er al kruiden zijn toegevoegd.

# data[].attributes.body
Het is belangrijk om bij het uitvoeren van activiteiten ook het zintuig reuk te benutten.
-Denk aan koper poetsen
-Koffie malen
-Vers gebakken appeltaart

# data[].attributes.body
Bij het slikken van voedsel of vloeistof wordt de huig steeds even opgetrokken, zodat het voedsel niet richting de neusholte gaat. Tegelijkertijd sluit het strottenklepje de luchtpijp af. op deze manier kan er geen voedsel of vloeistof de luchtpijp in. Het slikreflex is een onbewust reflex en komt in werking wanneer voedsel of vloeistof zich op het achterste gedeelte van de tong bevindt.
Veel oudere mensen hebben last van slikklachten of verslikken zich vaak. Dit heeft te maken met het feit dat de spieren zwakker worden.
Ziektebeelden zoals:
Dementie:
Parkinson:
CVA: (hersenbloeding) : Scheve mond /afhangende mond. Niet goed kunnen eten of drinken, doordat de spieren verlamd zijn.
Gevolgen van CVA = Halve bord niet zien. Neglect!

# data[].attributes.body
Wat heb je nodig?

1. Glas

2. Water

3. Breekcracker naturel

Wat gebeurt er?

De eerste smaak van de cracker is zout, daarna smaakt hij zoeter. Crackers zijn gemaakt van tarwe, en dat bevat zetmeel. In je speeksel zit amylase, dat van zetmeel suiker maakt. De suiker veroorzaakt de zoete smaak.

Tip:

• Probeer deze smaaktest ook eens met gekookte rijst, maïs of gekookte aardappels. Die etenswaren bevatten ook zetmeel.

# data[].attributes.body
Tips / Tops?