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budget de base : 10 000€
matreriels : 6 285.08€

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Pétrin à spirale : (restaupro)
21 L 17 KG
624.00€HT 748.80€TTC
Volume en Litres de la cuve : 21
Capacité en Kg : 17
Puissance : 750 watts
Dimension de la cuve du pétrin en mm : 360 x 210 de hauteur
Dimension externe du pétrin en mm : 400 x 630 x 700 de hauteur

Laminoir diamètre 300 mm (restaupro)
625.24€HT
750.29€TTC
Dimensions en mm : 420x420xh650
Type de Branchement : 230/1N 50Hz
Productivité : NC
Puissance électique en Kw/h : 0.25
Diamètre Max. (en cm)  30
Laminoir  2 Rouleaux
Puissance totale (kW)  0.25

Table à pizza Réfrigérée 3 portes 8 x GN1/6       1041.60 e TTC      (restaupro)
Dimensions (LxHxP) : 1365 x 700 x 1080 mm
Capacité : 368 L
Température : +2 +8 °C

Configuration  3 portes
Profondeur (mm)  700
Températures  +2°C + 8°C
Dimensions Extérieures  1365 x 700 x 1080

Garantie constructeur 1 an incluse
Marque Sky

Four à bois LE PANYOL 83 (le panyol)           1700e

Capacité : 4 plats sur la sole, 8 kg de pain par fournée, 2 pizzas sur la sole, 7 à 12 kg de bois par chauffe

| Ø intérieur | 83 cm
| Ø extérieur | 104 cm
| Poids (avec évacuation fumée) kg | 710 kg
| Surface de cuisson | 0.54 m²
| Ouverture | 43.5 x 20.5 cm
| Hauteur intérieure | 34 cm
| Hauteur extérieure | 50 cm
|   |

Hotte aspirante pour four à Pizza KING 4 (quiditmieux.com)
750.00 € HT 900.00 € TTC
0,15 kilowatts
débit d'air de 450 m3

Dimensions : L1176 x P1431 x H341 mm
Grille de cuisson à pizza
Roulette à pizza
Râpe à fromage

Arrière-bar deux portes pivotantes 182 bouteilles   617.39 e  (restaupro)
Dimensions : 925(H) x 920(L) x 535(P)mm
Contenance Capacité : 223 litres.
Type d'alimentation : 280W. 1.8A. 50Hz.
Voltage : 230V
Plage de températures : +2°C à +8°C
Nombre de portes : 2
Porte : Vitrée
Garantie 2 ans pièces et main d'oeuvre incluse
Marque POLAR

Blender professionnel Katana : 109e (expendo)
Contenance : 2,5 l maximum

Puissance : 1 500 W

38 000 tr/min maximum

6 lames tranchantes en inox

Roulette à pizza (3) (colichef)
39e

Pelle Pour four à pizza bois (Leroy merlin)
50e

| Largeur hors tout (en cm) | 32
| Longueur hors tout (en cm) | 108
| Hauteur hors tout (en cm) | 2
Râpe à fromage (restaupro)
329e

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législation, hygiène, sécurité...pour déterminer vos besoins en matériel

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Un seul fournisseur? difficile pour comparer les prix....

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choisissez vos équipements, et justifiez vos choix, définissez les tailles, les options nécessaires....
Faites un tableau avec vos choix et les prix

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TABLES À PIZZA - achat tables à pizza - vente Tables à Pizza - acheter Tables à

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En DOV, nous retrouvons la première ainsi que la deuxième gamme-
Pour la première gamme, nous avons tous ce qui est de produits agricoles frais, (ou lavés, tranchés etc..) à température ambiante ou réfrigérés tels que la tomate, les champignons, oignons ou encore artichauts.

-  Pour la deuxième gamme , comme précédemment, ce sont des produits agricoles ainsi que des préparations cuisinées ou pasteurisées conservées à température ambiante ( conserve)  telle que la sauce tomate.

En DOA, nous retrouvons les produits semis-élaborés tels que le jambon, du lardon ou bien encore, des produits bruts tels que des œufs

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50 recettes délicieuses et originales de pizza maison

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Grossiste & fournisseur pizzeria, pâte à pizza, camion - DISTRAM SARL

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Distram votre grossiste alimentaire vous présente son concept pizzeria, surgelés, matériel, retrouvez tous les produits qui vous permettront de faire grandir votre activité.

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Les deux questions les plus fréquentes :

Depuis bientôt presque deux ans, je donne des conseils sur l'activité de fabrication et de vente de pizza ,

et si il y a une question qui revient le plus souvent dans les messages privés que vous m'envoyez,

c'est bien celui du (quel est la somme à avoir pour créer sa pizzéria) et de l a nécessité ou pas de suivre une formation.

Aujourd'hui, après avoir terminé une session de formation d'une semaine, en présence de Johan qui va ouvrir sa pizzéria dans quelques mois et qui me posait cette fameuse question, j'ai été étonné du montant qu'il avait prévu pour démarrer son activité.

Les Fausses Croyances :

En réalité, beaucoup de jeunes se laissent impressionner par le métier et le fait que ça génère facilement de l'argent.

Je dis bien de l'argent, et non des revenus, car là encore on se trompe souvent entre le chiffre d'affaire et les revenus générés qui eux, sont le résultat de ce qui reste après avoir enlevé vos charges (en réalité en terme comptable, votre revenu est aussi considéré comme des charges pour l'entreprise, mais cela, votre comptable vous l'expliquera mieux que moi :)).

En fait, au vu du chiffre potentiellement généré, et du matériel souvent haut de gamme que possède certains pizzaïolos, beaucoup se laisse décourager en voyant le camion à 30 000 € ou encore le dernier four à bois à plaque tournante à 10 000 € !

bon, en fait j'exagère, mais vous avez compris...

Je ne vais pas aborder ici l'investissement dans les camions pizzas, mais plutôt celui du local commercial.

Comment se lancer rapidement sans casser sa tirelire ?

Je vous laisse découvrir cette vidéo dans laquelle je parle ce :

1. Coût du matériel de base pour démarrer

2. Prix du local commercial

3. Choisir plutôt l'amortissement sur le long terme

4. Démarrez avec du matériel d'occasion (j'ai oublié de le mentionner, et c'est ce qu'à fait Sébastien)

5. C'est quoi un pas-de-porte? et comment l'éviter?

6. Il suffit de se lancer

En conclusion :

J'expliquais à Johan que son investissement de départ ne lui coûterait pas plus que le crédit d'une voiture.

Quel risque voulez-vous prendre?

celui de conduire une voiture qui vous coûte de l'argent ?

ou bien celui d'investir dans un local qui vous rapporte de l'argent ? 🙂

ce deuxième choix a changé ma vie!

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Quel Budget pour démarrer votre pizzéria? - Formation de Pizzaiolo en Ligne

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La réglementation hygiène alimentaire en vigueur en France : textes législatifs et réglementaires, recommandations, normes, étiquetage et signalisation #hygiene_alimentaire

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