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Limpiar y cambiar el agua cada mes. Utilice agua destilada.

Comprobar y ajustar el nivel del agua antes de cada período de trabajo.

Registrar el tiempo y la temperatura o presión en cada periodo de trabajo. Registrar el funcionamiento con ampollas de esporas de Bacillus stearothermophilus una vez por

semana.

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Limpiar la superficie interna de las paredes y las parrillas cada mes.

Registrar la temperatura al comienzo de cada jornada de trabajo y al final la jornada (límite,

35oC +/- 2).

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Limpiar el interior

Registrar el tiempo y la temperatura de cada periodo de trabajo.

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LA REFERENCIA DE ALMACENAMIENTO Y VENCIMIENTO, PARA CADA MEDIO

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LA REFERENCIA DE ALMACENAMIENTO Y VENCIMIENTO, PARA CADA MEDIO

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Limpiar y descongelar cada 2 meses y después de cualquier interrupción del suministro eléctrico

Registrar la temperatura dos veces al día (2-8oC).

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Cuando el medio se prepara correctamente a partir de polvo deshidratado no es necesario comprobar
sistemáticamente el pH. Si el medio se elabora con sus ingredientes básicos, habrá que dejarlo enfriar
antes de hacer esta comprobación. En el caso de los medios sólidos, la comprobación deberá hacerse
con un electrodo de superficie o tras maceración en agua destilada. Si el pH difiere en mas de 0,2
unidades del valor específico, ajústese con ácido o álcali o prepárese un nuevo lote.

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Limpiar la superficie interna de las paredes y cambiar el agua cada mes.

Verificar el nivel del agua a diario y registrar la temperatura en cada jornada de trabajo.

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A cada lote preparado se le debe de hacer control utilizando cepas de referencia (ATCC).

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Cada lote debe marcarse con la fecha de preparación. El límite de utilización varía de acuerdo con el
tipo de medio

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Compruébese sistemáticamente la esterilidad de los medios a los que, después de pasar por el autoclave,
se les agrega sangre u otros componentes. Tómese un 3-5 % de cada lote e incúbese a 35o C durante
dos dias.
Refrigérese el resto. Si se observan mas de dos colonias por placa, deséchese todo el lote.

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La prueba de esterilidad tiene fundamento en la detección de formas viables de microorganismos, en medios de cultivo adecuados para el crecimiento de bacterias, hongos y levaduras, que se encuentran como contaminantes en productos estériles.

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Antes de realizar por primera vez la prueba de esterilidad a un producto, determinar la presencia de inhibidores microbianos en el mismo. Cuando se utilice el método directo, el procedimiento es el siguiente: preparar suspensiones de microorganismos que contengan de 10 a 100 UFC/ml a partir de un cultivo de 24 horas de las cepas de los microorganismos mencionados en la tabla 1. Inocular con 1ml de cada una de las suspensiones preparadas a los tubos conteniendo el medio de cultivo. Adicionar el producto en prueba a la mitad de los tubos con medio inoculado. Incubar los tubos a la temperatura apropiada durante al menos siete días.

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UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA DE CIENCIAS EMPRESARIALES
-FISIOLOGÍA BACTERIANA-

NOMBRE:

NOEL RAMÓN    VELASQUEZ MELENDEZ

DOCENTE:
LIC. ANA FERNANDEZ

CARRERA:
MICROBIOLOGIA III