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Las proteínas tienen un monomero llamado aminoácidos, los cuales están formados por un grupo amino y un grupo carboxilo, además de formar enlaces péptidicos

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Se tienen 20 aminoácidos, algunos son esenciales  y otros no esenciales
Las cadenas de aminoácidos forman una proteína que está dada por el código genético

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Los aminoácidos están formados por un grupo amino y un grupo carboxílico.

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Estructuralmente, se tienen varios tipo:
Las primarias son cadenas lineales
Las secundarias tienen dos tipos de pliegues en la cadena lineal
Las tercearias tienen una confirmación tridimensional

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desnaturalización es un cambio estructural de las proteínas o ácidos nucleicos, donde pierden su estructura nativa, y de esta forma su óptimo funcionamiento y a veces también cambian sus propiedades físico-químicas-estructurales.

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desnaturalización es un cambio estructural de las proteínas o ácidos nucleicos, donde pierden su estructura nativa, y de esta forma su óptimo funcionamiento y a veces también cambian sus propiedades físico-químicas-estructurales.

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Esta es la perdida de estructura tridimensional por distintos factores ambientales como temperatura, PH y reactivos químicos.
La estructura de las proteínas es altamente sensible a cambios.

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Heteroproteínas

Aminoácidos

otros elementos

Holoproteínas

Aminoácidos

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Son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos, es decir, son sustancias que, sin consumirse en una reacción, aumentan notablemente su velocidad.

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Glucoproteínas

Lipoproteínas

Cromoproteínas

Fosfoproteínas

Nucleoproteínas

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Funciones

Estructura

Movimiento

Defensa

Reconocimiento de señales

Catalizadora

Hormonal

Transporte

Reserva

Reguladora

Traducción de señales