# data[].attributes.headline
شهد ضياء ناجى ٤/٣

# data[].attributes.subject
شهد ضياء ناجى ٤/٣

# data[].attributes.body
الكباب البحريني

Suad Suib

Suad Suib

المكوّنات

كيس كباب (نخي)

صرتين بقل

بصلة كبيرة

حبتين طماطم كبار

جزرة كبيرة

فلفل رومي كبيرة

5 فصوص فلفل حاررر

ملعقة ملح

ملعقة خميرة

ملعقة بيكنج بودرة

0.5 ملعقة كركم وفلفل احمر وبهارات مشكلة

من نص إلى كوب ماء

الخطوات

نعجن جميع المقادير مع بعض ماعدا الماء بالتدريج نصبه نخلي العجينة خشنة لان الخضرة بتنزل ماء ونخليها تتخمر من ساعة إلى ساعتين

في جدر نسخن زيت غزير ونقليه

# data[].attributes.headline
غدير رائد قائدال

# data[].attributes.body
غدير رائد قائد
الخامس 2

# data[].attributes.attachment_link.title
أطباق_بحرينية_قديمة-2

# data[].attributes.body
خلود محمد رحمت
.
.
البلاليط البحريني

.

المكوّنات
.
كوب و نصف سكر. كيس شعيرية. ثلاث ملاعق كبيرة زيت. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
ثلاث بيضات. ربع كوب زعفران منقوع بماء الورد.
.
.

طريقة التحضير
.
.
اسلق الشعيرية في ماء مغلي مضاف إليه الزيت و الملح، إلى أن يصل إلى ثلاث أرباع نضجه. صفّ الشعيرية، مع تشطيفها بالماء البارد. ضع الزبدة و الشعيرية في قدر على النار، ثمّ أضف إليه الهيل، و السكر، و الزعفران المنقوع وقلّبه بهدوء إلى أن تختلط جميع المكوّنات و يذوب السكر.
.
.
.
اقلِ كل بيضة على حدة، على شكل قرص بحيث يصبح لديك ثلاثة أقراص، تبّلها بالملح والفلفل الأسود. اسكب البلاليط في طبق واسع، ثُمّ زيّنها بأقراص البيض ورش القليل من الملح والفلفل.

# data[].attributes.headline
الاء محمد مسعد 

# data[].attributes.subject
الاء محمد مسعد 

# data[].attributes.body
الخنفروش :
المكونات:

كوبان من الطحين الأبيض مُتعدّد الاستعمالات.

كوبٌ واحدٌ من السكر.

ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.

بيضتان كبيرتا الحجم.

ثلاثُ ملاعق كبيرةٍ من حليبِ البودرة.

نِصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من بودرة الكسترد (اختياري).

ربعُ كوبٍ صغيرٍ من ماء الورد، مع رشّةٍ من الزّعفران.

نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الهيل المطحون

طريقة التحضير

1. تخلط المقادير الجافة جيداً في وعاء.

2. يضاف البيض وماء الورد ويخلط باليد جيداً.

3. يضرب العجين باليد جيداً حتى ندخل أكبر كمية من الهواء.

4. ممكن إضافة المزيد من الماء إن احتاج.

5. نقوم بتغطية العجينة وتترك حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.

6. نسخن مقلاة واسعة فيها زيت بارتفاع٢ انش

# data[].attributes.headline
حنين مبارك م

# data[].attributes.body
حنين مبارك معنطر (الكباب البحريني)

# data[].attributes.body
الحلوى البحرينية، هي حلوى شعبية مشهورة في الخليج العربي. تتكون من النشا والسكر والزيت أساساً، ويُضاف إليها المكسرات والزعفران وماء الورد والهيل. وقد اشتهرت بصناعتها عائلة شويطر والحلواجي البحرينية
طريقه التحضير:
على النار قلبي السكر حتى يذوب تماماً ثم أضيفي إليه الماء المخلوط مع النشاء و حركي المزيج بسرعة، استمري بالتحريك حتى تذوب تكتلات السكر تماماً ثم أضيفي ماء الورد، الزيت، الهيل، وملون الطعام. اتركيها على نار هادئة مدة لا تقل عن 35 دقيقة وحركي المزيج كل دقيقتين حتى يصبح القوام بين السائل و الهلامي.
وبالعافية ع قلوبكم 🤍😋😋😊

# data[].attributes.headline
الاء محمد مسعد 

# data[].attributes.subject
الاء محمد مسعد 

# data[].attributes.body
الهريسه البحرينيه
مكونات الهريس البحريني:

كوب من السمنة

رشة من القرفة المطحونة للتزيين

كيلوغرام من لحم الغنم بالعظم أو بدون عظم

رشة من سكر البودرة للتزيين

نصف كيلوغرام من حب الهريس

طريقة العمل

1. إغسلي الهريس جيداً ثمّ إنقعيه بالماء لـ 7 ساعات على الأقل.

2. صفّي الهريس ثمّ أسلقيه على حرارة متوسّطة حتى تنضج حبات الهريس.

3. أسكبي الحليب فوق القدر واتركيه يغلي لحوالى 15 دقيقة.

4. أضيفي السكر على المزيج واخلطي المكونات جيداً.

5. عند التقديم، أسكبي الهريس في كاسات وزيّني وجهه بالزبيب وجوزالهند وبالهناء

بالعافيه ع قلوبكم🤍😋😋😋

# data[].attributes.headline
الاء محمد مسعد

# data[].attributes.subject
الاء محمد مسعد

# data[].attributes.body
الحلوى البحرينية، هي حلوى شعبية مشهورة في الخليج العربي. تتكون من النشا والسكر والزيت أساساً، ويُضاف إليها المكسرات والزعفران وماء الورد والهيل. وقد اشتهرت بصناعتها عائلة شويطر والحلواجي البحرينية
طريقه التحضير:
على النار قلبي السكر حتى يذوب تماماً ثم أضيفي إليه الماء المخلوط مع النشاء و حركي المزيج بسرعة، استمري بالتحريك حتى تذوب تكتلات السكر تماماً ثم أضيفي ماء الورد، الزيت، الهيل، وملون الطعام. اتركيها على نار هادئة مدة لا تقل عن 35 دقيقة وحركي المزيج كل دقيقتين حتى يصبح القوام بين السائل و الهلامي.
وبالعافية ع قلوبكم 🤍😋😋

# data[].attributes.headline
سناء منير احمد

# data[].attributes.body
سناء منير احمد

# data[].attributes.attachment_link.title
الحلوى البحرينية, حلوى شويطر 2019.

# data[].attributes.headline
روان اكرم علي الجلال

# data[].attributes.body
روان اكرم علي الجلال

المكوّنات

٥ إلى ٦ أشخاص

1 كوب ساقو منقوع (لمدة نص ساعة)

1/2 كوب سكر (أو أقل حسب الرغبة)

1 كوب ماء

1/4 كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران

3/4 فنجان زيت

ملعقة صغيرة هيل مطحون

مكسرات حسب الرغبة

الخطوات

الطريقة في قدر الضغط. أولا : على خيار القلي نكرمل السكر و نضيف عليه الزيت و الماء ونتركه لين يذوب السكر

ثانيا : نلغي خيار القلي و نخليه على خيار الأرز ونضيف ماء الورد بالزعفران و الهيل و الساقو بدون ماء النقع ونسكر الجهاز وبعد مرور ١٢ دقيقة نفتح و نحرك الخليط و يكون عندنا الساقو جاااااهز 😍

صورة الخطوة 2 من وصفة الساقو البحريني 🧡💛

صورة الخطوة 2 من وصفة الساقو البحريني 🧡💛

نحضر طبق التقديم و التزيين بحسب الرغبة (مكسرات مختلفة : جوز ، لوز ، سمسم ، جوز هند مبشور....) 😍❤️ يمي يمي 🤤

صورة الخطوة 3 من وصفة الساقو البحريني 🧡💛

# data[].attributes.headline
نوفه مجد صالح حسين التام الصف الرابع فرقة٥ 

# data[].attributes.subject
نوفه مجد صالح حسين التام الصف الرابع فرقة٥ 

# data[].attributes.headline
شهد مهدي علي الصف الثالث فرقه ٤

# data[].attributes.subject
شهد مهدي علي الصف الثالث فرقه ٤

# data[].attributes.body
المضروبة بالدجاج، وهي من الوصفات الشعبية التي تشتهر بها شبه الجزيرة العربية في البحرين والسعودية عموما ولكن تختلف مقاديرها من بلد لأخر فيمكن تحضيرها مع الأرز او الجريش او يمكن تحضيرها مع الدجاج او اللحم او حتى السمك.

وصفات المضروبة بالدجاج

شرحات دجاج

1 كوب ارز

1 بصل

1 بندورة

1 فليفلة خضراء

1/4 كوب شبت

1/4 كوب كزبرة

1 ملعقة كبيرة سمنة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة رب البندورة

1 ملعقة صغيرة ابزار

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

طريقه عمل المضروبة

نقطع الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في مقلاة مع نصف كمية الزيت ونقوم بتشويح الدجاج الى ان يتغير لونه وندعها جانبا

2- نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر كبير ونضيف باقي كمية الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يذبل البصل  - نضيف البندورة والفليفلة بعد تقطيعها الى البصل ونقلبها الى ان تذبل قليلا ثم نضيف رب البندورة ونقلبها بضع دقائق

4- نضيف الدجاج والملح واالبزار والفلفل الى الخليط ونقلبهم

5- نضيف الأرز بعد نقعه بالماء الفاتر الى الدجاج ونضيف أيضا الشبت والكزبرة وأخيرا نضيف كمية وفيرة من الماء ونترك الخليط يغلي لمدة ساعة ونصف

6- بعد ساعة ونصف نقوم بتحريك المكونات بمضرب الى ان تختلط جميع مكوناتها ثم نتركها نصف ساعة إضافية

7- نسكب المضروبة بطبق ونضيف كمية السمنة ويصبح جاهز للتقديم

# data[].attributes.headline
ميساء خميس محمد

# data[].attributes.body
ميساء خميس محمد

# data[].attributes.headline
ليان صالحالصف ال

# data[].attributes.body
ليان صالح
الصف الثاني 3
اشتهر طبق البرياني في البحرين وهو مقتبس من البرياني الهندي. والبرياني عبارة عن أرز على الطريقة الهندية مع إضافة بعض خلطات البهار البحرينية.
ويختلف البرياني البحريني عن الهندي بأن الدجاج أو اللحم يحتاج إلى النضج أكثر من نظيره الهندي. وغالباً يخلو البرياني البحريني من الفلفل الحار الذي يستخدم في تحضير البرياني الهندي.

# data[].attributes.headline
ياسمين محمد احمد شاج

# data[].attributes.body
ياسمين محمد احمد شاجره
صف اول 2
بحرينية

اكلات بحرينية كثيرة تزخر بها المائدة في البحرين حيث يعتبر المطبخ البحريني من الاشهر خليجيا خاصة في شهر رمضان المبارك ، لاحتواءه على العديد من الاطباق الشهية ، ويركز الاكل البحريني على الارز او العيش كما يسمى في معظم وصفاته علما ان البحرين ليست منتجة للارز وهو ما يعكس مدى التاثر بالمطبخ الهندي ، وبالتاكيد للمطبخ الايراني تاثيره الكبير فاكلة مثل الساقو اكلة فارسية مئة بالمئة ، حتى ان هناك تاثرا بالمطبخ السعودي الغني حيث تروي بعض المراجع ان اكلة المجبوس البحرينية هي في اصلها الكبسة السعودية ، طبعا هذا لا يعني ان اهل البحرين الكرام لم يضيفوا لمستهم الشعبية على اكلات كثيرة وصلت اليوم الى العالمية ، في هذا الموضوع جمعنا لكم بعض الاكلات البحرينية اللذيذة مع طريقة تحضيرها :

طريقة عمل نخي بشير البحرينية

نخي هو نوع من انواع الحمص الذي نعشقه في دول الخليج الامارات والبحرين تحديدا ، وكما نعلم فله عدة فوائد صحية فهو غني بالبوتاسيوم والفسفور والحديد وهو اي… اقرأ المزيد

اطيب اكلات عمانية بالصور

اكلات عمانية اكلات عمانية بالصور هي اساس المطبخ الخليجي ، وهو ما يتحدث عنه التاريخ لان عمانهي اقد حضارة موجودة في منطقة الخليج ومنها خرجت الوصفات والا… اقرأ المزيد

مضروبة الجريش بالدجاج

مضروبة الجريش بالدجاج مضروبة الجريش بالدجاج دول الخليج اشتهرت بها كثيرا لانها من الأكل الذي يحتوي على البهارات المميزة والتي تعطي نكهة خاصة للطعام،وال… اقرأ المزيد

وصفات ارز بالدجاج سهلة و شهية

وصفات ارز بالدجاج وصفات ارز بالدجاج هي اكلات تبحث عنها معظم السيدات خاصة وان الارز طبق اساسي حاضر دائما على المائدة العربية ، وبالتالي اذا اردت تحضير… اقرأ المزيد

طريقة عمل مضروبة الجريش بالدجاج

مضروبة الجريش مضروبة الجريش من الاكلات التي اشتهرت بها دول الخليج المعروفة بالأكل الذي يحتوي على البهارات المميزة والتي تعطي نكهة خاصة للطعام ، القادم… اقرأ المزيد

طريقة المضروبة باللحم بالصور

المضروبة الاماراتية المضروبة الاماراتية هي اكلة شعبية إماراتية بالدرجة الاولى لكنها شهيرة ايضا كأكلة بحرينية و عمانية

# data[].attributes.headline
فاطمة يوسف قادر 

# data[].attributes.subject
فاطمة يوسف قادر 

# data[].attributes.body
هريس
المكوّنات :
كوب من السمنة. رشة من القرفة المطحونة للتزيين. كيلوغرام من لحم الغنم بالعظم أو بدون عظم. رشة من سكر البودرة للتزيين. نصف كيلوغرام من حب الهريس.
طريقة التحضير:
غسل حب الهريس بعد تنظيفه من الشوائب ونقعه لمدة ساعة. إحضار قدر مخصص للهريس ووضع اللحم في القدر مع ماء بارد ووضعه على نار عالية. ترك اللحم إلى أن يغلي وتظهر الرغوة. إزالة الرغوة كلياً ثمَّ إضافة الهريس المنقوع بعد تصفيته. ترك اللحم والهريس إلى أن تصبح حبة الهريس كبيرة الحجم وتنقسم وإلى أن ينضج اللحم. إضافة الملح حسب الرغبة. تغطية القدر بورق الألمنيوم وأيضاً بفوطة مبللة وترك القدر على صفيحة معدنية وعلى نار خفيفة لمدة ست ساعات تقريباً. هرس الهريس واللحم جيداً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة وعريضة تسمى (مضرابة) مع إزالة العظم إن وجد. سكب الهريس في طبق وصب القليل من السمنة الذائبة على سطح الهريس. رش سطح الهريس بالسكر البودرة ثم بالقرفة المطحونة وتقديمه ساخناً.

# data[].attributes.headline
ازهار محمد صالح

# data[].attributes.subject
ازهار محمد صالح

# data[].attributes.body
صف اول 2
الاكلات الشعبيه
اكلات الارز البرياني
المكونات
دجاج مقطعه 8 قطع بدون جلد
كوب ارز بسمتي
راس ثوم مهروسه
حبه بصل مفرومه ناعم .....

# data[].attributes.headline
رهف أنور ثالت 4ا

# data[].attributes.body
رهف أنور ثالت 4
القيمات
خلط كمية الدقيق مع الحليب والماء والخميرة والملح والسكر مع بعضهما البعض بطريقة جيدة، من أجل الحصول على العجينة المطلوبة. ترك العجينة ترتاح لمدة ساعة، لكي تخمر العجينة، تم نقطع العجينة دوائر وتوضع في زيت القلي الحار، مع مراعاة التقليب المستمر... تم وضع في الشيرة.... أو يوضع عليها دبس.... صحة وعافية 🌹

# data[].attributes.headline
رتاج محمد اسحاقا

# data[].attributes.body
رتاج محمد اسحاق
الصف ٣/٤
البلاليط البحريني
ناخذ في الجدر القليل من الزبده ونحمر الشعيريه
وبعدها نضع كوبين من السكر في ماء ونحركه حتى يذوب
ثم نصبه في الجدر وتخفف النار حتى يشرب الماء ويكون جاهز
وفي المقلاه اخر مطبخ البيض العادي ونضعها فوق الشعيريه الجاهزه وقت التقديم وبالعافيه

# data[].attributes.headline
هاجر جاسم خلف رابع /

# data[].attributes.body
هاجر جاسم خلف رابع /2
الخنفروش
الخنفروش هو من الحلويات التقليديّة المشهورة في دول الخليج وبالأخص في البحرين والعراق، ويُحضّرُ بكثرةٍ في شهر رمضان المبارك وفي المناسبات السعيدة مثل الأعياد والمناسبات العائليّة، يتميّز بشكله الدائري المسطّح ونكهة الهيل والزعفران اللذين يُضيفان إليه طعماً أقوى وألذ. يُعتبر الخنفروش من الحلويات الاقتصاديّة لأنّ مكوّناته بسيطةٌ ومتوفرة ويُمكن أن يُقدّم بارداً أو ساخناً، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير الخنفروش. الخنفروش البحريني المكونات كوبان من الطّحين الأبيض. كوبٌ واحدٌ من السكّر، أو حسب الرغبة. ملعقتان صغيرتان من البكينغ باودر. بيضتان كبيرتان. ثلاث ملاعِقَ كبيرةٍ من بودرة الحليب. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من مسحوق الكسترد (اختياري). ملعقةٌ صغيرة من بودرة الزعفران المنقوع بربع كوبٍ من ماء الورد. ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتي. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

# data[].attributes.attachment_link.title
طريقة_الخنفروش_البحريني

# data[].attributes.body
Asma Maeen

# data[].attributes.headline
اية بسام محمد دخيل ا

# data[].attributes.body
اية بسام محمد دخيل الثالث ابتدائي/٤

# data[].attributes.headline
اسرار محمد صالح 

# data[].attributes.subject
اسرار محمد صالح 

# data[].attributes.body
صف رابع 3
الاكلات الشعبيه
اكلات حلوه شويطر
المقادير ..

1 كوبان من السكر الأبيض.

2نصف كوب من نشا الذرة
3كوبان ونصف من الماء
4نصف كأس من ماء ورد منقوع به زعفران.
5باكيت صغير من الزبدة
6ملعقة كبيرة من الهيل
7نصف كوب من المكسرات مفرومة خشنًا.
8مكسرات مشكلة للتزيين....

# data[].attributes.headline
سباء مراد  ٣فرقة٤

# data[].attributes.subject
سباء مراد  ٣فرقة٤

# data[].attributes.body
https://youtu.be/Vf1f4qE8ydw

# data[].attributes.headline
روان محمد غالب ٢/٦ طريقة تحضير الحلاوة البحرينية:
اخلطي النشاء مع الماء في وعاء
وانقعي الزعفران في ماء الورد في وعاء آخر 
على النار قلبي السكر حتى يذوب تماماً ثم أضيفي إليه الماء المخلوط مع النشاء و حركي المزيج بسرعة، استمري بالتحريك حتى تذوب تكتلات السكر تماماً ثم أضيفي ماء الورد، الزيت، الهيل، وملون الطعام.
اتركيها على نار هادئة مدة لا تقل عن 35 دقيقة وحركي المزيج كل دقيقتين حتى يصبح القوام بين السائل و الهلامي.
عندها أضيفي المكسرات و حركي جيداً ثم أطفئي النار.
 اسكبي المزيج في صحون التقديم و اتركيها حتى تبرد عندما تبرد قومي بتغطيتها و حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن أسبوع.

# data[].attributes.subject
روان محمد غالب ٢/٦ طريقة تحضير الحلاوة البحرينية:
اخلطي النشاء مع الماء في وعاء
وانقعي الزعفران في ماء الورد في وعاء آخر 
على النار قلبي السكر حتى يذوب تماماً ثم أضيفي إليه الماء المخلوط مع النشاء و حركي المزيج بسرعة، استمري بالتحريك حتى تذوب تكتلات السكر تماماً ثم أضيفي ماء الورد، الزيت، الهيل، وملون الطعام.
اتركيها على نار هادئة مدة لا تقل عن 35 دقيقة وحركي المزيج كل دقيقتين حتى يصبح القوام بين السائل و الهلامي.
عندها أضيفي المكسرات و حركي جيداً ثم أطفئي النار.
 اسكبي المزيج في صحون التقديم و اتركيها حتى تبرد عندما تبرد قومي بتغطيتها و حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن أسبوع.

# data[].attributes.body
طريقة تحضير الحلاوة البحرينية:
اخلطي النشاء مع الماء في وعاء
وانقعي الزعفران في ماء الورد في وعاء آخر
على النار قلبي السكر حتى يذوب تماماً ثم أضيفي إليه الماء المخلوط مع النشاء و حركي المزيج بسرعة، استمري بالتحريك حتى تذوب تكتلات السكر تماماً ثم أضيفي ماء الورد، الزيت، الهيل، وملون الطعام.
اتركيها على نار هادئة مدة لا تقل عن 35 دقيقة وحركي المزيج كل دقيقتين حتى يصبح القوام بين السائل و الهلامي.
عندها أضيفي المكسرات و حركي جيداً ثم أطفئي النار.
اسكبي المزيج في صحون التقديم و اتركيها حتى تبرد عندما تبرد قومي بتغطيتها و حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن أسبوع.

# data[].attributes.headline
دانه عيسى عبدالرحيم 

# data[].attributes.body
دانه عيسى عبدالرحيم
سادس ١

الحلوى البحرينيه

المكوّنات

كوبين سكر ابيض

كوبين ماء

كأس زيت

كأس ماء ورد يعني ماء الزهر

زعفران و هيل ولون اخضر او احمر

كأس نشا

مكسرات: كازو

فستق

جوز

الخطوات

نضع السكر على النار حتى يكون لون اصفر

نضع عليه الماء و نحركه بملعقة

نضع معاه ماء الورد والهيل وزعفران

بعد اضافة المكونات تخلط بالملعقة الخشبيه لمده ساعة ونص بدون توقف الى ان تتماسك

مكسرات مثل الكازو و الفستق داخل الحلوى و خارجها للتزيين

عليكم بالعافية حبايبي😍❤️

# data[].attributes.headline
حنان حسام عبداللطيف عبيد .   الصف سادس 2

# data[].attributes.subject
حنان حسام عبداللطيف عبيد .   الصف سادس 2

# data[].attributes.body
اشتهر   البحرين بتنوعها من الأكلاتت و غيرها فمثل الارز (الشيلاني) و خاصه الهريس في شهر رمضان و من الحلويات (الليقمات) و (العصيده) .و لكن فبعض الدول العربيه تشتهر بالهريس في كل بلد أكله مشهور.❤️🇧🇭

# data[].attributes.headline
هيفاء احمد سعيد  من الصف 2

# data[].attributes.subject
هيفاء احمد سعيد  من الصف 2

# data[].attributes.body
الاكلات الشعبية في البحرين .. و أين تجدها في المطاعم البحرينية؟!

مع زيارتك لأجمل الدول العربية البحرين يجب أن تعيش مغامرة تناول ألذ الاكلات الشعبية في البحرين ، تعرف معنا على وجبات البحرين الشهيرة والمطاعم التي تقوم بتقديمهاخلال الأسطر القليلة القادمة.

محتويات

1 أشهى الاكلات الشعبية في البحرين

2 ألذ الأطعمة البحرينية مع الحياة البحرية:

3 الاكلات الشعبية في البحرين و المميزة

4  أفضل المطاعم الشعبية البحرينية التي تقدم أكلات البحرين الشعبية

# data[].attributes.headline
ط. حنين كمال 6/2

# data[].attributes.subject
ط. حنين كمال 6/2

# data[].attributes.body
تشتهر البحرين بتنوعها من الأكلاتت و غيرها فمثل الارز (الشيلاني) و خاصه الهريس في شهر رمضان و من الحلويات (الليقمات) و (العصيده) .و لكن فبعض الدول العربيه تشتهر بالهريس في كل بلد أكله مشهور.

لنبدأ في كيفيه عمل الهريس:
مكونات الهريس البحريني:

كوب من السمنة

رشة من القرفة المطحونة للتزيين

كيلوغرام من لحم الغنم بالعظم أو بدون عظم

رشة من سكر البودرة للتزيين

نصف كيلوغرام من حب الهريس.

الخطوات في عملها:

غسل حب الهريس بعد تنظيفه من الشوائب ونقعه لمدة ساعة.

إحضار قدر مخصص للهريس ووضع اللحم في القدر مع ماء بارد ووضعه على نار عالية.

ترك اللحم إلى أن يغلي وتظهر الرغوة.

إزالة الرغوة كلياً ثمَّ إضافة الهريس المنقوع بعد تصفيته.

ترك اللحم والهريس إلى أن تصبح حبة الهريس كبيرة الحجم وتنقسم وإلى أن ينضج اللحم.

إضافة الملح حسب الرغبة.

تغطية القدر بورق الألمنيوم وأيضاً بفوطة مبللة وترك القدر على صفيحة معدنية وعلى نار خفيفة لمدة ست ساعات تقريباً.

هرس الهريس واللحم جيداً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة وعريضة تسمى (مضرابة) مع إزالة العظم إن وجد.

سكب الهريس في طبق وصب القليل من السمنة الذائبة على سطح الهريس.

رش سطح الهريس بالسكر البودرة ثم بالقرفة المطحونة وتقديمه ساخناً. و انتهينا *-*

# data[].attributes.headline
ريناد محمد ناصر 6/4

# data[].attributes.subject
ريناد محمد ناصر 6/4

# data[].attributes.body
تشتهر اكلات بحرينية عديدة بامتزاجها بنكهات مختلفة لمطابخ عربية أخرى. عند زيارة البحرين يجب أن تعيش مغامرة تناول وتذوق أكلاتها المختلفة.
يعتمد المطبخ البحريني في المقام الأول على طهي الحيوانات الموجود بالمملكة ومن أشهرها الجمال. كما يتوفر عدد كبير من الأطباق الشهية المكونة من المأكولات البحرية التي يقدمها المطبخ البحريني بشكل مختلف ولذيذ.
تتنوع الأطباق البحرينية فى شكلها ومذاقها وطرق تقديمها. يدعوك هذا المقال إلى التعرف على أشهر الأكلات البحرينية والأطباق الشعبية في البحرين.

مكونات المطبخ البحريني

تقع البحرين بالقرب من كلاً من إيران والعراق والهند، مما نتج عنه تأثر المطبخ البحريني بالعديد من المكونات الغذائية الخاصة بتلك البلاد. كما ظهرت اكلات بحرينية كثيرة متأثرة بالبيئة البحرية، نظراً للموارد المائية التي تحيط بالمملكة.

اكلات بحرينية بحرية

تأثرت اكلات بحرينية كثيرة بالبيئة البحرية، لذلك نجد في المطبخ البحريني العديد من الأكلات البحرية والتي تشمل أنواع الأسماك المختلفة ومنها غروبر والماكريل والروبيان وسرطان البحر.
ومن أهم المكونات فى الأطباق البحرينية البحرية سمك الهامور الذي يقدم مشوياً أو مقلياً أو مدخناً. بالإضافة إلى تناول بعض أنواع السمك المحلي مثل الكنعد والسبيطي.
ويقدم السمك فى البحرين عادة مع الأرز، وفي أحياناً أخرى يتم تقديمه مع البطاطس المقلية تأثراً بأشهر طبق إنجليزى يقدم فى بريطانيا فيش أند شيبس، وهو طبق يتكون من السمك المقلي والبطاطس المقلية.

الخبز البحريني

إذا تحدثنا عن اكلات بحرينية، فلابد من ذكر الخبز الأبيض الخفيف، والذي يعد من أشهر الأكلات البحرينية المتوفرة والتي اشتهرت عبر التاريخ. وعادة ما يؤكل مع الحمص المصفى مع الطحينة والثوم والليمون إلى جانب التبولة والتي تتكون من البقدونس والبرغل والطماطم والثوم والليمون.

# data[].attributes.headline
أ. نرمين غنيم

# data[].attributes.subject
أ. نرمين غنيم

# data[].attributes.body
وجبة الإفطار الصباحي في البحرين تتميز بعدة أطباق من أهمها " البلاليط " وهي تشبه المكرونة الطويلة إلا أنها أنحف وتقدم مع البيض المقلي.
المكوّنات

1. 1/2 كيس بلاليط (شعيرية خاصة)

2. 3 إلى 4 بيضات

3. 4 ملاعق طعام سكر (أقل أو أكثر يعتمد على حسب الذوق)

4. 1/2 فنجان ماء ورد منقوع فيه زعفران

5. هيل مطحون

الخطوات

1. أولا نسلق البلاليط (الشعيرية) في ماء ونصفيها.

2. في قدر على النار نخلي شوي زيت ونقلي البيض (و نفتته) أو ممكن عمله على شكل قرص يوضع فوق الشعيرية بعد ما تجهز ، انا افتت البيض واخلطه مع الشعيرية هذه طريقتنا.

3. بعد ما نفتت البيض و يكون جاهز، نضيف البلاليط (الشعيرية) المسلوقه ونحركها.

4. نضيف ماء الورد (المنقوع فيه الزعفران) والسكر ونخلطهم مع بعض (النار تكون وسط الى خفيفه).

5. في النهاية نضيف الهيل المطحون (والاضافات الاختيارية) حسب الرغبة.

6. نتركه على نار هادئة جدا حتى يجف تقريبا وبهذا يكون الصنف جاهز

# data[].attributes.headline
أ. نرمين غنيم

# data[].attributes.subject
أ. نرمين غنيم

# data[].attributes.body
من الأطباق التي يدخل في تكوينها الأرز بشكل أساسي هو "المصلي" و يسمى كذلك "في قاعته" وهو أرز مطبوخ مع الدجاج أو اللحم أو السمك أو الروبيان، ويتم طهي المكونات مباشرة في القدر وقد سمي هذا الطبق بهاذين الإسمين لأن " الإيدام " وهو ما يطبخ مع الأرز من مكونات أخرى يتم قليه في قاع القدر فيكتسب نكهة مميزة تختلف عن باقي الأطباق.

# data[].attributes.attachment_link.title
مصلي بحريني فاخر

# data[].attributes.headline
أ. نرمين غنيم

# data[].attributes.subject
أ. نرمين غنيم

# data[].attributes.body
تميز المطبخ البحريني منذ القدم بغناه بالأطباق المستوحاة من البيئة المحلية والمتأثرة في الوقت نفسه بالمناطق المجاورة مثل إيران والهند والعراق وعمان و الصحراء العربية
تدخل العديد من المكونات الغذائية في المطبخ البحريني، فبحكم قرب البحرين من إيران والعراق والهند وبحكم وقوعها على طرق التجارة بين هذه البلدان فقد دخلت المكونات الغذائية من تلك البلدان إلى البحرين وإلى باقي دول الخليج العربي، كما تأثر المطبخ البحريني كثيراً بالبيئة البحرية التي تحيط بالجزيرة الصغيرة، إضافة إلى تأثرها بالبيئة الصحراوية التي تتميز بها والتي تعتبر امتداداً لصحراء شبه الجزيرة العربية.